• Santé - Cholestérol, Riches, Acides gras

Bio cellulaire, questions en vrac.

- Le choléstérol stabilise les mb riches en en acides gras saturés ou insaturés.  [...] Je n'ai pas les réponses à toutes questions, mais j'en ai quelques unes. Le seul gros bémol que je peux faire c'est que les réponses sont celles de mes profs, et parfois ça peut varier entre profs.   [...]

Régime

*Bien sur il existe des situations (comme l'exès de cholestérol, etc...) qui nessecitent de stopper la consomation de classes d'aliments. Mais en temps normal, s'il s'agit de perdre 5 kilos ne vous lancez pas à corps perdu dans un régime, passez moins de temps sur le forum et allez faire un tour^^.  [...] En cardiologie, j'ai vu je ne sais combien de patients hospitalisés pour IDM qui sont des bons vivants, bons mangeurs bons buveurs, obèses, avec un taux de cholestérol élevé, une alimentation très riches en acides gras saturés, etc. Leurs artères ne se sont pas encrassée sans raison.  [...]

Lipides membranaires

Je ne comprends pas ce que tu veux dire par attirance pour les acides gras saturés ou insaturés mais il est évident que les membranes riches en acides gras insaturés sont plus fluides que celles qui en possèdent moins parce que les queues apolaires insaturées se rangent les unes contre les autres moins bien que les chaînes saturées qui sont droites.  [...] On a d'ailleurs constaté que les animaux vivant en eau très froide ont des membranes plus riches en acides gras insaturés, ce qui est logique pour garder une fluidité optimum de la membrane.  [...]

Eczéma : quels traitements naturels ?

L' aloe vera donne un gel ayant des propriétés émollientes et cicatrisantes pouvant soulager l'eczéma. On applique directement le gel issu des feuilles grasses sur les plaques d'eczéma.  [...] L' huile d' onagre est riche en acide gamma linolénique, un acide gras essentiel de type oméga-6 et les huiles de poissons, prises par voie orale, sont riches en acides gras oméga-3. Ces acides gras sont essentiels à l'entretien de la barrière cutanée et ont un rôle anti-inflammatoire.  [...]

Pourquoi mangeons-nous ?

des nucléotides pour pouvoir répliquer leur ADN, des acides gras pour pouvoir reconstituer leurs membranes, des acides aminés pour synthétiser de nouvelles protéines... La plupart de ces éléments vont être apportés par l'alimentation. les acides aminés par les aliments riches en protéines, les acides gras par les graisses, etc.  [...] De plus, une fois que ces cellules seront en place, il va falloir qu'elles fonctionnent. Pour cela elles auront besoin d'autres acides aminés pour pouvoir synthétiser les enzymes digestives, de sels minéraux pour faire de l'acide.  [...]

[Biochimie] Graisse et huile alimentaire

les graisses et huiles alimentaires sont caractérisés notamment par la présence d'acides gras poly insaturés essentiels pour le corps humain on cite notamment les oméga 6 et 3, plus ils contiènnent d'acides gras poly-insaturés plus ils sont fluide. et chaque huiles et graisse est caractériseé par son.  [...] effectivement les propriétés des huiles et des graisses vont fortement dépendre de leur constitution en acides gras. En effet, ces derniers ont leur point de fusion qui dépend à la fois du nombre de carbones et de celui des doubles liaisons.  [...]

Diabètes

Tout simplement parce que la graisse ne vient que minoritairement de la transformation du glucose par les cellules, l'essentiel vient de l'alimentation. Les apports en acides gras alimentaires sont en général beaucoup trop élevés chez les occidentaux, en particulier les graisses d'origine animale (plus dures à métaboliser car trop riches en acides gras saturés), au détriment des glucides complexes (amidons, etc.  [...] Pour être plus précis, l'énergie utilisée par les muscles provient de l'oxydation des acides gras libres donc le glycogène musculaire est peu utilisé. il y a diminution de l'utilisation et du stockage du sucre au niveau musculaire et augmentation de la néoglucogénèse au niveau du foie.  [...]

[Biochimie] destruction de lactobacillus

Quelles germes ou contaminations peuvent détruire ou rendre inerte des ferments yaourts (lactobacillus bulgaricus ou streptococcus), dans un lait pasteurisé, poudré et garanti sans antibiotique Ou procédé de fabrication industrielle ( température de pasteurisation, défaut d' homogéinisation par ex...).   [...] Ou alors il y a quelque chose qui cloche au niveau de la composition du lait, car les Lactobacilles exigent pour leur développement des milieux bien adaptés, riches en acides aminés, vitamines et acide gras. Mais cela m'étonnerai fortement que ce soit ça.  [...]

[Biochimie] omega 3 margarine ??

Maintenant la consistance et la résistance à haute température des margarines de cuisson, fabriquées à partir d'huiles végétales riches en acides gras polyinsaturés, ne seraient pas possibles, malgré la présence de graisses concrètes ajoutées, sans transformation physico-chimique qui permette une certaine solidification.  [...] Un bien parce que l'huile de tournesol ne convient pas pour la cuisson à haute température car elle est pauvre en acides gras saturés et riche en acide gras polyinsaturés sensibles à la peroxydation. les margarines dont elles dérivent sont donc mieux adaptées à l'élévation thermique.  [...]

Lait, hormone de croissance et cancer

Donc le lait riche en protéines peut être responsable, si l'on en consomme beaucoup. Mais tient on pour autant à coup sur le mécanisme maintenant Vous trouverez des papiers qui mettent en cause, les acides gras, le calcium, le lactose, la vitamine E... Tout.  [...] D'autre part, le lait contie nt de l'acide ruménic, l'acide vaccenic, des acides gras ramifiés, des protéines à domaines riches en cystéines, du calcium et de la vitamine D. composants ayant la capacité de prévenir le cancer du sein.  [...]