• Santé - Céréales complètes, Risque, Maladie

En bref : les céréales complètes bénéfiques pour le coeur

La consommation quotidienne de céréales complètes limiterait le risque de mortalité par maladie cardiovasculaire. Parce qu'elles sont riches en vitamines, minéraux, fibres et antioxydants.  [...] Sur l'ensemble du suivi, 26.920 décès ont été recensés. Selon les scientifiques, la simple consommation de 28 g de céréales complètes par jour suffirait à diminuer de 5 % le risque de mortalité précoce et de 9 % celui dû à des maladies cardiovasculaires. En revanche, cette consommation n'aurait aucun impact sur la mortalité par cancer.  [...]

sucre pour diabetiques

Je suis d'accord avec toi Lea-Leave. Cependant, je pense que si l'on veut vraiment diminuer son risque, mieux vaut opter pour des céréales complètes et essayer de consommer moins de céréales raffinées.  [...] Cependant, je pense que si l'on veut vraiment diminuer son risque, mieux vaut opter pour des céréales complètes et essayer de consommer moins de céréales raffinées.  [...]

Les produits sans gluten seraient bien plus mauvais que les autres

Pire, se plier sans raison à un tel régime serait carrément dangereux pour la santé. Selon une étude publiée dans le BMJ (British medical journal) montre que les personnes non concernées par la maladie coeliaque qui adoptent un régime sans gluten ont plus de chance de développer des maladies cardiovasculaires en réduisant leur apport en céréales complètes.  [...] Certes, le surcoût est en partie justifié par le choix des ingrédients plus chers (la farine de quinoa ou de riz est environ 2,5 fois plus chère que celle de blé ) et un processus de production plus complexe. Mais certaines mentions frôlent parfois l'arnaque.  [...]

Blé et épautre

Le pain blanc est un aliment agréable au goût mais pauvre sur le plan nutritionnel. La farine qui le compose ne contient plus qu'une petite partie des minéraux et des vitamines dont le blé et les autres céréales complètes sont riches. Industriel, il est lui aussi parfois enrichi en graisses et autres produits humidifiants, qui ne devraient pas s'y trouver.  [...] En dehors de ces exceptions, je RECOMMANDE la consommation de céréales dont les blés, MAIS si possible en choisissant des céréales COMPLETES pour bénéficier des tous les minéraux et vitamines qu'elles contiennent, et des céréales issues de l'agriculture BIOLOGIQUE, autant que possible, car les pesticides et insecticides, eux aussi peuvent être toxiques.  [...]

Cerveau : les aliments anti-âge

En effectuant des imageries par résonance magnétique ( IRM ), les chercheurs ont constaté un volume cérébral plus important chez les participants qui avaient le meilleur régime nutritionnel à base de légumes, de fruits, de noix, de céréales complètes, de produits laitiers et de poisson et peu de boissons sucrées.  [...] Les auteurs de l'étude ont également évalué le régime méditerranéen sur la santé du cerveau. Celui-ci composé de fruits, légumes, oléagineux et les céréales complètes (riz, sarrasin, quinoa, etc.) a montré les mêmes bienfaits chez les participants à l'étude.  [...]

Le régime méditerranéen bon contre la dépression

Le régime méditerranéen, réputé pour être bon pour la santé cardiovasculaire, ressemble au régime crétois. Il est riche en fruits, légumes, noix, céréales complètes, huile d'olive... Côté protéines, il privilégie les poissons, mais accepte aussi les volailles, les oeufs, fromages de chèvre et de brebis.  [...] Le professeur Sanchez-Villegas tient à souligner qu'une différence notable se produit lorsque les participants commencent à suivre une alimentation plus équilibrée. Et de préciser, même une adhésion modérée à ces modèles diététiques plus sains était associée à une importante réduction du risque de développer une dépression.  [...]

Alimentation : 4 idées reçues passées au crible

Même si nombreux sont ceux qui croient que la viande rouge est importante pour éviter une carence en fer, Karin Michels explique que celui contenu dans la viande rouge est très différent de celui qu'on trouve dans les légumes, les légumineuses et les céréales complètes.  [...] Si la viande rouge contient du fer, il est très différent de celui contenu dans les légumes, les légumineuses et les céréales complètes. nitrub, Istock.com.  [...]

VIANDE ou poisson avec céréales ?

Quelle quantité minimale de viande ou de poisson pourrait on associer avec des céréales ou des légumineuses afin que les acides aminés des protéines résultantes soit complètes.  [...] Par contre, les céréales, légumineuses et noix sont déficientes en certains acides aminés et doivent être combinées à d'autres aliments au même repas. En général les protéines se complètent de la façon suivante. Légumineuses + céréales = protéines complètes.  [...]

MIND : un nouveau régime contre Alzheimer ?

MIND s'inspire du régime méditerranéen riche en fruits, légumes, huile d'olive, céréales complètes, etc. Meal Makeover Moms, flickr, CC by-nd 2.0.  [...] D'après Martha Morris, le régime MIND serait plus facile à suivre que le régime méditerranéen qui nécessite la consommation quotidienne de poisson et trois à quatre portions de fruits et légumes par jour. Avec le régime MIND, il faut privilégier les aliments de dix groupes protecteurs pour le cerveau (légumes à feuilles vertes, autres légumes, noix, baies, haricots, céréales complètes, poissons, volailles, huile d'olive et vin) et limiter ses apports en aliments provenant de cinq autres groupes jugés peu sains.  [...]

Une mauvaise alimentation responsable d'un décès sur cinq

En 2017, 11 millions de personnes sont décédées dans le monde à cause d'une mauvaise alimentation, ce qui représente un décès sur cinq. La surconsommation de sel, sucre et viande, des apports insuffisants en céréales complètes et fruits, sont pointés du doigt par cette nouvelle étude.  [...] Cette nouvelle étude porte sur 195 pays. Selon ses conclusions, les principales carences dans l'alimentation mondiale concernent les noix et les graines, le lait et les céréales complètes. À l'inverse, les boissons sucrées, la viande transformée et le sel sont trop consommés.  [...]