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[Biochimie] Enzymes digestives - Protection de l'organisme

Bonjour, je me demandais pourquoi les différents constituants de nos cellules ne sont pas dégradés au même titre que les aliments lors de leur digestion. J'ai cru comprendre que l'amylase sécrétée lors de la mastication était super sélective, est-ce la même chose pour les enzymes de l'estomac ou de l'intestin (genre pepsine ou chymotrypsine) Ou alors l'épithélium de l'estomac est il naturellement protégé.  [...] les enzymes digestives sont sécrétées sous forme de précurseurs inactifs. cela permet de ne pas dégrader les cellules qui les produisent ou le tube digestif.  [...]

Journée mondiale contre le diabète : état des lieux

Lors du processus de digestion des aliments, les sucres sont transformés en glucose. Ce glucose est nécessaire puisqu'il fournit à notre organisme l' énergie indispensable à son fonctionnement. le glucose circule dans le sang et est utilisé par des cellules d'une part, stocké par des organes d'autre part.  [...] Le diabète non insulinodépendant, en revanche, relève d'une cause inconnue. Le facteur génétique est évoqué. le facteur héréditaire est fort. Il semble également lié au mode de vie (excès alimentaires...). Les cellules ont développé une résistance à l'insuline suite à l'excès de graisse abdominale et le pancréas connaît des troubles de la sécrétion d'insuline provoquant là aussi une hyperglycémie.  [...]

[Divers] Les pepsines gastriques sont elles des enzymes?

La digestion des protéines contenues dans les aliments commence dans l'estomac. Certaines cellules de la paroi de cet organe libèrent dans sa cavité des protéines appelées pepsines. Libérées sous forme de précurseurs inactifs, c'est seulement dans la lumière de l'estomac qu'elles deviennent actives.  [...] Elles catalysent alors l'hydrolyse des protéines et seulement des protéines. Cette hydrolyse est très sélective, ne concernant que des liaisons entre acide aminé dit aromatique (tyrosine ou phénylalanine) et l'acide aminé suivant. De fait, les produits de cette réaction sont des peptides (enchainement de quelques acides aminés) de tailles très diverses.   [...]

deux petites questions

1. à propos des nutriments. dans mon cours ils disent que les nutriments sont les substances assimilables par l'organisme APRES la digestion mais sur un autre bouquin ils disent que les nutriments sont les glucides, les lipides et les protides contenus dans les aliments. Qu'en penser.  [...] les nutriments sont des substances utilisables par les cellules, ce sont de petites molécules, alors que nos aliments contiennent surtout des macromolécules. les aliments doivent donc subir la digestion, qui est une simplification moléculaire, pour pouvoir être utilisés par nos cellules.  [...]

[Divers] Pertes pathologiques

l'estomac crée un pH acide via des pompes à protons, protéines dont le role est de faire sortir les H+ (protons) de la cellule vers l'estomac. Ceci sert à la digestion (dissociation des aliments). quand on vomi, on relache ce mélange d'aliments et de liquide gastrique acide (ouch, ça brule.  [...] je ne vois pas pourquoi la diarrhée entrainerait une perte de HCO3-... une perte d'eau oui, car le colon (dernière partie de l'intestin) va permettre entre autres l'absorption de l'eau contenue dans les aliments, et la diarrhée ne laisse pas à ce dernier le temps de le faire (d'où la consistance.). je n'en sais pas plus.  [...]

Manger cru : les bienfaits et les dangers des aliments crus

Manger cru, cela s'appelle aussi crudivorisme ou &thinsp.alimentation vivante&thinsp.. Virginie Auffret, nutritionniste à l'association Défi Santé Nutrition, nous dit tout des avantages et aussi des risques qui existent de manger des aliments crus.  [...] les aliments crus demandent plus d'effort à l' estomac pour la digestion. La sensation de satiété arrive plus rapidement. &thinsp. Vous avez les intestins fragiles&thinsp. Faites attention, certains nutriments irritants n'étant pas détruits par la cuisson, la digestion risque d'être plus difficile.  [...]

Le colon est-il indispensable à la digestion des aliments liquides?

J'aimerais savoir s'il est vrai que le colon n'est pas indispensable à la digestion des aliments liquides. Dans l'affirmative, j'aimerais savoir si les potages peuvent être considérés comme suffisamment fluides pour être presque entièrement digéré dans l'intestin grêle.  [...] Donc la digestion propre des aliments ne passe pas par lui. tous les aliments sont digérés au niveau de l'intestin grêle, pas que les potages.  [...]

Faut-il manger plus gras quand il fait froid??

Rappelons par ailleurs que les lipides - que l'on trouve dans les aliments gras - ne sont pas hydrosolubles. Les efforts à fournir par les enzymes de la digestion pour les dégrader et les absorber sont donc plus importants que pour d'autres aliments. La digestion des aliments gras fatigue notre organisme qui, au coeur de l'hiver, n'a pas besoin de ça.  [...] Alimentation moderne. les grandes avancées et les échecs depuis un demi-siècle L'industrie alimentaire nous nourrit-elle mal Oui et non, démontre le docteur Cocaul, nutritionniste et chroniqueur à Futura. Notre alimentation moderne est abondante et bien sécurisée.  [...]

Après les fêtes ...

Y a t il des aliments qui peuvent aider la digestion (fibres, légumes, fruits ), faut-il réduire la consommation d'un aliment consommé en temps normal, ou au contrraire en augmenter la consommation d'un autre.  [...] Y a t il des aliments qui peuvent aider la digestion (fibres, légumes, fruits ). Disons qu'ils aident un peu la digestion en limitant de façon partielle l'absorption des graisses.  [...]

La verveine officinale : quels sont ses bienfaits ?

Elle stimule la sécrétion de bile, aide la digestion et l'assimilation des aliments. La verveine en favorisant les sucs digestifs permet d'améliorer l'appétit. Elle soulage aussi les maux de tête. Les phytothérapeutes chinois l'emploient contre les migraines liées aux règles.  [...] L' infusion stimule la digestion et améliore l'assimilation des aliments. En boire une tasse régulièrement, en particulier après les repas copieux.  [...]