• Santé - Cancer, Consommation, Viande

Le cancer de la prostate favorisé par la consommation de viande rouge ?

Des scientifiques américains ont établi un lien entre la consommation de viande rouge et le développement d'un cancer agressif de la prostate. Une corrélation plus forte quand la viande est bien cuite.  [...] Entre 2001 et 2004, 982 hommes ont servi de sujet d'étude. Parmi eux, 470 présentaient une forme agressive du cancer de la prostate, les 512 restants n'étant pas affectés. On leur demandait de remplir un questionnaire portant sur leur consommation de viande sur l'année écoulée, le type mais aussi la façon dont celle-ci était préparée.  [...]

Viande cancérogène : ce qu'a vraiment dit l'OMS

En publiant une monographie sur les risques de cancer liés à la consommation de viande, le CIRC (Centre international de recherche sur le cancer, une agence de l' OMS basée à Lyon) a provoqué des réactions et des commentaires passionnés. La conclusion de ce travail est un classement qui estime comme probablement cancérogène la viande rouge, donc de mammifère et pas de la volaille, et comme cancérogène la viande transformée, notamment la charcuterie, volaille comprise.  [...] L'association entre la consommation de viande transformée et le cancer colorectal semble avérée, avec un facteur de risque quantitativement mesurable. Chaque portion de 50 grammes de viande transformée consommée quotidiennement accroît le risque de cancer colorectal de 18 %.  [...]

Lait, hormone de croissance et cancer

Qu'est ce qui dans l'organisme induit l'augmentation d'IGF-I Il y a un fort apport en protéine, un fort apport en sels minéraux divers. Manger beaucoup de viande fait augmenter aussi le taux d'IGF-I et vous trouverez des papiers qui suggèrent une correlation entre cancer de la prostate et consommation de viande.  [...] Manger beaucoup de viande fait augmenter aussi le taux d'IGF-I et vous trouverez des papiers qui suggèrent une correlation entre cancer de la prostate et consommation de viande. Manger certains légumes aussi (en revanche, d'autres comme la tomate font baisser ce taux).  [...]

Cellules souches : des souris vivent trois fois plus longtemps !

Ce ne sont pas des cellules souches embryonnaires de souris, comme sur l'illustration, mais des cellules souches prélevées sur les muscles de jeunes individus qui ont permis de multiplier par 3 l'espérance de vie des rongeurs malades de progéria. National Science Foundation, DP.   [...] Ceci nous amène à penser que les cellules saines sécrètent des substances qui corrigent les dysfonctionnements constatés dans les populations cellulaires originelles résume Laura Niedernhofer, l'une des auteurs de l'étude. Dans une expérience in vitro, nous avons placé des cellules souches jeunes à côté de cellules de progéria, mais sans qu'elles n'entrent en contact.   [...]

le vegetarisme et la sante de l'homme

La consommation d'alcool et le tabagisme sont à l'origine de nombreux cancer des poumons, de l'oesophage, de la langue... - rien à voir avec la viande.  [...] Ensuite, la consommation de viande (plus particulièrement de charcuterie) favorise effectivement le cancer, mais c'est loin d'être le seul facteur à prendre en compte. Les végétariens tombent aussi malades et ont aussi des cancers.  [...]

Les causes du cancer ? - Page 2

Mais là encore c'est un problème de recul (et ce n'est pas entièrement votre faute). si vous buvez les paroles des journalistes qui écrivent dans les revues de vulgarisation je n'y peux rien... Le cancer, comme d'autre domaine, passionne les foules et fait vendre une quantité hallucinante de ces journaux qui n'hésitent pas à faire du sensationnalisme.  [...] De même, celles-ci suggèrent que la consommation de viande route et de charcuterie n'accroissent que modérément les risques de cancer du colon-rectum. Cependant, ces études ont été effectuées sur des adultes, le rapport souligne la nécessité de poursuivre les recherches, car il est plausible que l'alimentation de l'enfant, de l'adolescent et même de la mère pendant la gestation, puissent influencer l'incidence des cancers à l'âge adulte.  [...]

La consommation de viande ferait grossir

Afin d'essayer de mettre tout le monde d'accord, une étude de grande envergure a été réalisée dans des pays européens dans le cadre d'un grand projet nommé European Prospective Investigation into Cancer and Nutrition (EPIC) qui s'intéresse à de multiples facteurs de risques (activité physique, la nutrition, la consommation d' alcool, l'arrêt de la cigarette, manger hors de chez soi, l' obésité ).  [...] La consommation excessive de viande, de boeuf ou de volaille, favoriserait la prise de poids, mais aussi l'augmentation des risques de maladies cardiovasculaires et des risques de cancer. Cyclonebill / Licence Creative Commons.  [...]

Le rapport Campbell ; Découverte majeure ou manipulation de données scientifiques ?

Dans cet article où il est question de l'alcool comme favorisant le cancer, la viande est montrée sérieusement du doigt. On peut notamment y lire que Le rapport de l'INCA précise que le risque de cancer colorectal est accru de 29% par tranche de 100 grammes/jour, et de 21% pour 50 grammes supplémentaires de charcuteries quotidiennes … / … Avec les fruits et les légumes, nous basculons dans la prévention contre le cancer … Le rapport souligne une fois de plus l'effet protecteur d'une consommation quotidienne ….  [...] Vous reprenez la conclusion du WCFR qui précise bien que La recherche prouve qu'une alimentation et un mode de vie équilibrés peuvent prévenir environ 1/3 des cas de cancer mais le WCFF ne préconise pas qu'il faut passer sur une alimentation végétalienne. Il est conseillé dans ses recommandation de réduire la consommation de viande rouge mais pas de s'abstenir d'une alimentation carnée. Et c'est pareil pour le lait etc&.  [...]

[Evolution] Darwin et effet de la nutrition sur le développement du cerveau

Bon j'ai une question relative à la cohérence entre les mécanismes de l'évolution de Darwin et la théorie du Dr. Leslie Aiello émettant l'hypothèse que c'est la consommation de viande qui a permis au cerveau humain de se développer.  [...] Vue que c'est le point de vue énergétiques qui compte, et non la viande en elle même, l'hypothèse n'est pas valable pour ce qui ai de la différence homme-femme. Enplus, la consommation de viande par les primate à commencé bien avant l'apparition du genre Homo.  [...]

Pourquoi on ne nous dit pas que la viande provoque le cancer ?

Je ne comprends pas pourquoi on nous parle tout le temps du tabac qui provoque le cancer, mais jamais de la viande, alors que consommer de la viande est tout aussi cancérigène que de fumer.  [...] Je laisse de coté le fait que la viande necessite un abus manifeste (gros mangeur pour présenter un risque), le biais de sélectionner une moindre consommation de légumes (...) et autres déséquilibres (manque de protection) ainsi que la toxicité de la cigarette apparait dès la première fumée et qu'elle provoque d'autres cancers (et autres maladies graves).  [...]