• Santé - Boisson, Vin, Bière

Un peu d'alcool est bon pour la santé

Un verre d'alcool serait meilleur pour la santé que l'abstinence totale, en réduisant notamment certains facteurs de risques de maladies cardiovasculaires, et ce quelle que soit la boisson alcoolisée consommée.  [...] Ces résultats se recoupent de façon surprenante, quel que soit le type de boisson alcoolisée ingérée (bière, vin, ou alcool fort).  [...]

Contre les idées reçues sur le cancer

Aucune boisson alcoolisée, même le vin, n'a d'effet protecteur vis-à-vis du cancer. Les preuves scientifiques démontrent que toutes les boissons alcoolisées sans exception, que ce soit la bière, le vin, le champagne ou les alcools forts, augmentent le risque de plusieurs cancers.  [...] Il est important de rappeler qu'en matière de prévention des cancers, la consommation d'alcool, et notamment de vin, est déconseillée (cf. chapitre Boissons alcoolisées).  [...]

Quelle différence entre vin blanc, vin rosé et vin rouge ?

Contrairement à ce que l'on pourrait penser, le vin rosé n'est pas - en France en tout cas - issu d'un mélange de vin rouge et de vin blanc. C'est un vin à part entière. S'il est produit par saignée, le procédé de vinification est le même que pour le vin rouge, mais peau et pépins du raisin sont retirés avant que le vin n'ait pris une couleur trop foncée.  [...] Les Gaulois, ces fervents buveurs de vin Les Gaulois sont traditionnellement consommateurs de bière et d'hydromel mais, avec l'invasion romaine, ce peuple celte est rapidement devenu amateur de vin. Importée d'Italie, puis produite sur place, cette boisson s'est rapidement imposée en Gaule.  [...]

L'alcool est cancérigène, même à petite dose !

Elle conclut par cette recommandation. la consommation d'alcool est déconseillée, quel que soit le type de boisson alcoolisée (vin, bière, spiritueux, etc.). Il est désormais bien loin le temps où le corps médical tolérait (voire recommandait...) trois verres de vin par jour pour les hommes, deux pour les femmes.  [...] La consommation de viande reste autorisée, voire conseillée (le manque de fer, dont la viande est riche, est la carence la plus fréquente), mais moyennant certaines précautions. Ainsi, l'INCA fixe une limite recommandée à 500 grammes de viande rouge par semaine, mais demande de compléter l'apport de protéines avec une alternance de viandes blanches, de poissons, de légumineuse et d'oeufs.   [...]

Campagnes d'information et de prévention | Dossier

D'ailleurs, avant l'âge de 35 ans, la mortalité liée à l'intoxication alcoolique chronique ne représente que 1% (ce chiffre n'inclut pas les décès par accidents provoqués sous l'emprise de l'alcool) de la mortalité générale en France. Les messages d'information et de prévention qui s'adressent aux moins de 40 ans doivent donc sensibiliser les personnes sur les effets différés d'une consommation régulière d'alcool.   [...] Comment expliquer cet effet protecteur qui ne semble pas lié à un type particulier de boisson alcoolisée (vin, bière et spiritueux semblent agir de la même manière, suggérant ainsi que l'effet bénéfique repose sur l'éthanol lui-même). Première explication.  [...]

L'alcool bio produit-il les mêmes effets que l'alcool ?

Vin, bière, cidre... Aujourd'hui, presque chaque boisson alcoolisée a son pendant bio. Mais s'ils peuvent sembler plus naturels - et même s'ils le sont effectivement - il n'en reste pas moins que ces produits sont de l' alcool. Avec par conséquent, les mêmes effets physiologiques.  [...] Pour ce qui concerne spécifiquement le vin blanc, rappelons qu'un acide aminé particulier, la tyramine, est aussi responsable en partie des maux de tête provoqués chez certains consommateurs. En résumé, bio ou non, l' alcool reste... de l' alcool.  [...]

Un verre de vin par jour pour un foie en bonne santé ?

Une consommation d'alcool modérée est définie par la limite d'une boisson par jour (120 ml de vin, 360 ml de bière ou 30 ml de liqueur). La présence d'une maladie non alcoolique du foie est détectée par un dosage de l' alanine aminotransférase sérique, une enzyme présente dans les cellules cardiaques et hépatiques, relarguée dans le sang en cas de lésions d'un des deux organes.  [...] Cette étude montre que le risque de développer une maladie non alcoolique du foie est diminué de moitié chez des individus qui consomment jusqu'à un verre de vin par jour, comparé à des personnes qui ne boivent pas d'alcool. En revanche les consommateurs de bière ou liqueur ont 4 fois plus de risque de développer ces maladies que des consommateurs de vin.  [...]

[Biotechnologie] DEGRE d'ALCOOL dans une boisson alcoolisée.

Bien que j'ai vu des topic traitant ce sujet, je n'ai pas vraiment trouvé ce que je cherchais. Donc je voudrai savoir comment calculer le degré d'alcool dans une boisson alcoolisée type Vin ou bière. Tout en utilisant la masse volumique et la densité.  [...] Oui, effectivement je cherche ça. Le problème c'est que les explications de mon prof étaient ambiguë, du coup je ne suis pas sure de moi. En gros il faut que je sache comment calculer la masse d'Alcool dans une boisson alcoolique.  [...]

Les effets sur la santé | Dossier

et intervient dans la composition des boissons alcoolisées. vin, bière, spiritueux.  [...] Un verre standard de vin (15cl), de bière (25-30cl) ou de spiritueux (3-5cl) contient approximativement la même quantité d'éthanol, en moyenne 10g.  [...]

Alcool : à faibles doses, il multiplie par 2 la durée de vie d'un ver

Ce ver est très utilisé dans les recherches scientifiques car la moitié de ses gènes ont des équivalents chez l'Homme. Or, une étude vient de montrer que si on fournissait au ver de très faibles quantités d'éthanol, l' alcool que l'on retrouve dans les boissons, sa longévité était multipliée par 2. Les résultats sont publiés sur Plos One.  [...] Pour donner un ordre d'idée, cela correspondrait à des boissons contenant respectivement 0,1 et 0,005 % d' alcool. En moyenne, une bière monte à 5 et le vin rouge dépasse régulièrement les 10. Rien à voir avec les liquides actuellement consommés.  [...]