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[Biochimie] Dosages de l'azote du lait par la méthode de Kjedahl

Bonjour a tous j ai des exercices à rendre lundi en tp de biochimie et je ne suis pas trop sur de moi donc pourriez vous me dire ci ce que j'ai fais est bon et m'orienter sur 2 questions que j'ai male comprise.  [...] 3-Déterminer la concentration massique en protéine du lait de vache sachant que la teneur en azote des protéines est de 16%.  [...]

[Biochimie] déprotéinisation

Pour le lait, on évite de déprotéiniser avec de l'acide trichloracétique ou de l'acide perchlorique afin d'éviter l'hydrolyse des sucres et la libération de glucose (enfin ça dépend la suite des opérations.). Plutôt préférer les réactifs de Carrez (hexacyannoferrate de potassium + acétate de zinc).  [...] La méthode de Kjeldahl est utilisée pour le dosage de l'azote total d'un produit biologique (lait, sérum...). Cet azote n'est pas que dans les protéines. http.//stlbioch.apinc.org/documents/...20Kjeldahl.pdf.  [...]

10 aliments bientôt dans nos assiettes : sucette lyophilisée, chewing-gum à l'or fin, thé au collagène

De plus en plus de Français se déclarent aussi &thinsp.flexitariens&thinsp., ce qui encourage les fabricants à multiplier les produits à base de protéines végétales comme les &thinsp.faux&thinsp. burgers aux légumineuses, les desserts au lait d' amande ou de chanvre et même du foie gras vegan.  [...] Avec seulement 18 calories pour 100 ml, ce café infusé à l' azote donne à la boisson une texture &thinsp.crémeuse&thinsp. alors qu'il ne contient ni lait ni crème. Peu sucré, il contient autant de caféine qu'une tasse de café normale. Le fabricant compte à présent utiliser cette technologie d' infusion à l'azote pour d'autres types de boissons.  [...]

protocole de rt pcr sur melon

j'ai fait une extraction trizol + pvp1% méthode phénol-chloroforme avec des feuilles de melon broyés dans l'azote liquide, je pèse environ 50mg d'échantillons.  [...] Je ne sais plus que faire, j'ai changé plusieurs fois mon protocole extraction puisqu'il ne marchait pas trop bien et varié beaucoup selon mes échantillons.   [...]

[Biochimie] Méthode de Kjeldahl

Tout d'abord, la méthode de Kjeldahl est utilisé pour doser la quantité d'azote organique et ainsi pouvoir doser les protéines d'un échantillon, je le fais via cette appareillage.  [...] Mais quand je le fais expérimentalement, j'ai le double en concentration (1,4 g pour 100 g de solution) et donc j'en ai parlé avec ma prof de biochimie et elle aussi ne trouve pas le problème, on aurait pensé que le soucis est qu'il y ai un facteur 2 qui manque dans les équations (on avait pensé à la première réaction avec 2N -.  [...]

[Biochimie] Equimolarite de base azote dans l'ARN

Dans mon cour de biologie, il est une partie ou c'est dit que dans la molecule d'ARN il y a equimolarite entre les base C et G mais pas entre A et U.   [...] Concernant les bases azotés, je dirais plutôt qu'il n'y a pas équimolarité entre A/U et G/C car on a 7 atomes d'azote(N) pour A et U réunis alors que l'on a 8N pour G et C réunis. Mais bon je ne vois pas à quoi cela sert...Et puis, il y a autant de N dans la thymine que dans l'uracile.  [...]

[Biochimie] Conservation par azote liquide

Merci de votre réponse. Je vais travailler sur des reins complet en premier et dans le but de voir si la congélation n'affect pas les propriétés mechaniques du rein après un cycle de congélation/décongélation. C'est pas claire pour moi cette méthode à l'azote l'équide.  [...] Pour être plus claire, je souhaiterai mesurer le module d'élasticité du tissu rénal (rein de porc) avant et après congélation afin d'extraire les effets du cycle de congélation/décongélation. Dans mon cas je vais faire une congélation normal où je mets le rein dans un congélateur à -20°C par exemple et d'autre dans l'azote liquide à -196°C et voir le changement des propriétés mécaniques des reins en fonction de chaque méthode.  [...]

[Microbiologie] l'isolement des bactéries lactiques

Bien sur il existe plusieurs autres méthodes pour assurer l'anaérobiose (élimination de l'O2 du milieu de culture et isolement par rapport à l'air, culture sous barbotage d'azote, culture en milieu réducteur, culture dans une enceinte en anaérobiose, méthode au pyrogallol,...).  [...] -pour la méthode à la bougie. une anaérobiose partielle avec atmosphère enrichie en CO2 peut être facilement réalisée en utilisant un dessiccateur ou un récipient fermé dans lequel on place une bougie allumé à coté des boites de Pétri ou des tubes de milieux.  [...]

Définition | Mélamine - Cyanuramide - Cyanurotriamine - Formaldéhyde de mélamine | Futura Santé

Monomère (1,3,5-triazine-2,4,6-triamine de son nom chimique) utilisé en combinaison avec le formaldéhyde dans la fabrication de résines aminées. Ses applications sont diverses. matières plastiques (comme le célèbre Formica), colles, retardateurs de feu.   [...] En septembre 2008, la mélamine a été découverte en Chine dans du lait en poudre puis dans des produits laitiers, provoquant l'empoisonnement de milliers de bébés. Riche en azote (comme les protéines ), la mélamine peut fausser les tests et augmenter le taux apparent de protéines.  [...]

[Biologie Moléculaire] Conservation lysat ADN

Je réalise des extractions d'ADNg de rates en phénol/chloroforme. J'aurai voulu faire une lyse chimique (Tampon Tnes-Urée + pk) toute la nuit à 55°C et en prendre une fraction pour réaliser mon extraction. Je voudrai conserver le reste à -20°C (en passant par une étape d'inactivation de la pk) sur une longue durée (mois ou année).   [...] La rate est un organe très hétérogène, c'est pour cela que je voudrai passer par une étape d'homogénéisation du tissu. Je ne peux pas extraire tout mon tissu qui est trop gros. Une autre méthode serait un broyage dans l'azote liquide mais le temps passé n'est pas le même.  [...]