• Santé - Basique, Protéines, Acides aminés

[Biologie Cellulaire] pH acide et bactéries

pour ce qui est des acides aminés et des protéines, lorsque le pH varie, les acides aminés vont se trouver différentes charges, lors de pH acides, les protéines vont se protoner et donc perdre leur charges négatives (l'acide aspartique et l'acide glutamique par exemple vont passer de la forme R-COO- à la forme R-COOH aux alentours du pH3) en présence d'un pH basique, l'asparagine et l'arginine vont quant à elles se déprotoner et perdre leur charge positive puisque les groupements R-NH3+ vont passer en R-NH2 or les charges d'une protéines vont etre importantes pour sa conformation, ses interactions, son rôle comme l'activité de certaines enzymes et autres.  [...] Ahhhh ok, c'est déjà beaucoup + clair quant aux effets délétères de l'acidité niveau protéine etc... je comprenais pas pour les acides aminés, maintenant c'est ok merci beaucoup.  [...]

La Momification

Je pense que ce que vous recherchez comme concept c'est celui de la température et du pH optimaux de fonctionnement d'une enzyme. Les enzymes sont des protéines à activité catalytique, et l'évolution a fait qu'elles fonctionnaient mieux dans la plage de température et au pH qui sont les caractéristiques physiologiques des êtres vivants les possédant (pour l'humain, la température physiologique est 37 et le pH autour de 7,4 (cela dépend des compartiments, certes)).  [...] En effet, une modification du pH, par simple réaction acido basique avec les acides aminés des protéines, va modifier leur charge, donc leur conformation et leur activité catalytique. plus ou pas d'activité enzymatique.  [...]

[Biochimie] pH de l'oeuf

Bonjour j'aimerais savoir pourquoi le jaune d'oeuf est acideet le blanc basique.  [...] Ouai, ça me parait être une bonne explication, le pH basique serait due à des protéines ou des acides aminés basique. Rien de sûr pour ma part.  [...]

[Biochimie] Glucide, lipide, protéine et pH

J'ai la même question pour les protéines. si la chaîne latérale n'est pas ionisable, que se passe-t-il pour les acides aminés en milieu acide, neutre et basique.  [...] Et que se passe-t-il pour les acides aminés en milieu acide, neutre et basique si leur point isoélectrique est acide Même question si le point isoélectrique est basique.  [...]

protéine: hydrophile ou hydrophobe

Tout d'abord, qu'est-ce-qu'une protéine Un protéine est une macromolécule organique complexe qui se compose d'une ou de plusieurs chaînes polypeptidiques. Ainsi, pour bien comprendre la notion de polypeptide, il faut incontestablement aborder l'existence des acides aminés.  [...] C'est ici qu'il faut résonner pour répondre à ta question. car suivant les radicaux R portés par les acides aminés qui forme le polypeptide, la solubilité de ta protéine va changer. En effet, tu pourrais avoir des radicaux hydrophiles, hydrophobes, acides, basique ou neutres ou de tout type en même temps.  [...]

[Biochimie] Activité enzymatique et pallier de quantité de produit formé ?

Pour moins, s'il y a un pallier pour la quantité de produit formé, c'est qu'il y a de moins en moins de liaisons peptidiques à rompre (action de l'enzyme d'hydrolyse des protéines).  [...] La trypsine hydrolyse les liaisons peptidiques dans lesquelles un acide aminé basique engage sa fonction acide. Elle coupe en C-terminal de ces acides aminés. Elle transforme les chaînes polypeptides en chaînes protéiques plus courtes pour permettre la digestion.  [...]

point isoelectrique

Je sais qu'il faut compter le nb d'acide aminé qui sont acides et basique et encore la fonction NH3 du début de la chaine d'acide aminé et le COO-. On est d'accord que ya deux acides aminé acides, trois acides aminés basique et apparement il faut aussi tenir commpte de deux acides aminé polaire.  [...] enfin je sais jamais très claire dans mes questions mais est ce que qqn peut m'aider à me faire comprendre quand est ce que des acides aminés se protonnent, ce déprotonnent si il sont acides ou non dans des milleux acides, neutre ou basique... merci d'avance.  [...]

[Biologie Cellulaire] molécules d'adhésions et trypsine

La trypsine est une endoprotéase qui hydrolyse les liaisons peptidiques dans lesquelles un acide aminé basique (Lysine (Lys), Arginine (Arg)) engage sa fonction acide. Elle coupe en C-terminal de ces acides aminés. En d'autres mots, elle transforme les chaînes polypeptidiques en chaînes protéiques plus courtes pour permettre la digestion.  [...] En effet, la trypsine coupe les protéines adhérentes ce qui facilite le décrochement des cellules de leur support, ainsi que leur désolidarisation entre elles. On peut aussi décrocher les cellules avec de l'EDTA à 1 mM, mais le temps d'attente est plus long avant que les cellules se décrochent.  [...]

Définition | Arginine | Futura Santé

L'arginine (Arg ou R) est un acide aminé qui entre dans la composition des protéines.  [...] Comme tout acide aminé, l'arginine possède deux groupes fonctionnels, un groupe carboxyle (COOH) et un groupe amine (NH2). Sa chaîne latérale est l'une des plus complexes (CH2-CH2-CH2-NH-CNH-NH2). L'arginine est le plus basique des acides aminés protéinogènes.  [...]

[Biologie Moléculaire] Devoir de SVT 1ere S

Cette réaction te montre comment deux acides aminés réagissent entre eux (-condensation-) pour former un dipeptide en établissant une liaison peptidique entre eux.  [...] 1- Une hydrolyse de ce polypeptide par la trypsine libère un tétrapeptide A (4 acides aminés) basique ( c'est à dire contenant au moins un acide aminé basique et un heptapeptide B (7 acides aminés) acide c'est à dire contenant au moins un acide aminé acide.  [...]