• Santé - Bactéries, Glucose, Lactose, Sucres, énergie

L'influence de l'environnement sur le phénotype : besoin de conseils de méthode !

Proposition de la question 1. L'information génétique des bactéries nous apprend ici que le glucose et le lactose sont des sucres qui peuvent etre utilisés comme source d'énergie. Les bactéries développent cette énergie lorsque ces sucres sont dans leur milieu.  [...] Le lactose est exploité uniquement lorsque le glucose n'est pas présent dans le milieu. Cela entraine trois façons de produire de l'énergie pour la bactérie.  [...]

acidité d'un yaourt périmé

Si je ne me trompe pas, les ferments sont des microorganismes qui consomment les sucres (lactose présent dans les laitages par ex) en les transformant en acides (acide lactique et peut etre d'autres) pour produire de l'energie. Comme nous le faisons dans nos muscles, lors d'efforts violents (anaerobie) ou le glucose n'est pas brulé en totalité (glucose + O2 -.  [...] H2O+CO2) mais donne de l'acide lactique (Pas assez d'O2 donc combustion incomplete) qui est la molécule qui provoque les crampes et peut etre aussi l'acidité des yaourt. Faudrait l'avis d'un biochimiste.   [...]

Un bon goût de grillé sans effet cancérigène, est-ce possible ?

Pour comprendre, voyons tout d'abord la réaction chimique qui entre en jeu. L'acrylamide se forme lorsqu'un acide aminé, l' asparagine, se lie à des sucres simples comme le glucose ou le fructose sous l'effet d'une température supérieure à 120°C. Cette réaction dite de Maillard (du nom du chimiste français qui l'a découverte) nécessite donc la présence de tous ces éléments.  [...] C'est là qu'entre en jeu une bactérie sympathique, du nom de Lactobacille. Présente dans nos intestins, elle nous aide à digérer les aliments et à lutter contre l'invasion d'autres bactéries pathogènes. Anaérobie facultative (c'est-à-dire qu'elle peut vivre en présence mais aussi en absence d' oxygène ), elle est capable de transformer les sucres simples (le lactose mais aussi le glucose et le fructose) en un autre composé, l' acide lactique.  [...]

Sucre et glucides

Les glucides c'est le terme le plus large, ça comprend les oses simples (monosaccharides) mais aussi les polymères d'oses (polysaccharides). Je pense qu'en biochimie on préfère le terme ose pour éviter l'amalgame avec le terme sucre à connotation culinaire.  [...] Les glucides simples sont des sucres à une ou deux unités. glucose, fructose, saccharose (glucose + fructose), de lactose (glucose + galactose) ou de maltose (glucose + glucose).  [...]

Glucides dont sucre

à vérifier mais je pense qu'on distingue ici les sucres (=oses ou diholosides absorbables rapidement comme le glucose, le fructose, le lactose, saccharose, etc.) et les autres glucides (= sucres lents comme l'amidon).  [...] Par exemple, pour du lait en poudre Glucide. 39 g dont sucres 39 g, les sucres sont du lactose. Pour une sucrerie, Glucide. 65g dont sucres. 60g, les sucres sont a priori du saccharose ou un mélange saccharose, glucose, maltose.  [...]

Sucre : quelle quantité peut-on manger chaque jour ?

Ne pas confondre les glucides &thinsp.lents&thinsp. ou complexes, qui doivent constituer entre 55 et 60 % de nos apports énergétiques, avec les sucres &thinsp.rapides&thinsp. ou simples ( glucose, fructose, galactose, maltose, lactose, saccharose...), dont la saveur est sucrée, et qui sont, quant à eux, à consommer avec une grande parcimonie.  [...] 000 calories. Toutefois, ces recommandations ne prennent pas en compte les sucres présents dans les fruits frais ou le lait. Pourtant, la plupart des pays dépassent largement ces indications. En France, la consommation moyenne s'élève à 95 grammes par jour, soit quatre fois la dose autorisée.  [...]

Absorption des sucres par l'organisme

-la serie est aussi importante, les sucres sont caracterises par des carbones portant une fonction reductrice par sucre, cést par cette fonction qu'auront lieu les liaisons. Il existe deux grandes series, les cetoses (de cetone, comme le fructose) et les aldoses qui ont une fonction aldehydique ( le glucose par exemple).  [...] -les enchainements de sucres ont recu dans l'histoire des noms triviaux comme le lactose ou le saccharose. Ce sont des polymeres de sucres dont la composition des toujours la meme, le lactose par exemple est toujours un galactose lié par son carbone n°1 (fonction reductrice) au carbone n°4 dún glucose via une liaison beta.  [...]

identification d'1 bacterie

ce qi m'a etonnée ds ces résulta c le kligler et j vous s'avoir quel genre de bacteries peuvent pousser sur le kligler sans degrader ni le glucose ni le lactose.  [...] D'après wiki, ce milieu permet la recherche de bactéries qui utilisent le lactose et fermentent le glucose. Ca pourrait être les shigella notamment parce qu'elle ne produisent pas de H2S, et on le retrouve dans ta galerie.  [...]

[Biologie Moléculaire] Aidez Moi Svp

Maintenant il y a aussi une réponse au glucose. Si tu as trop de glucose dans le milieu il est inutile de transcrire lacZ car c'est mieux pour la bactérie d'utiliser directement le glucose pour sa glycolyse. Rappelons que le but d'hydrolyser le lactose c'est de récupérer le glucose qu'il y a dedans.  [...] S'il y a peu de glucose et beaucoup de lactose lacZ sera très transcrit pour utiliser le lactose comme seule source d'énergie disponible.  [...]

Conditions de vie des bactéries : l'adaptation | Dossier

Certaines bactéries sont inféodées à un seul milieu. Souvent ce sont celles qui vivent dans des conditions extrêmes, de température par exemple, ou qui sont parasites ou symbiotes de certains organismes, comme ces vers qui vivent au fond des fosses océaniques, et dont l'énergie est fournie par la respiration anaérobie (au lieu de réduire de l'O 2 en libérant de l'H 2 O, la respiration anaérobie réduit par exemple un nitrate NO 3 - en nitrite NO 2.  [...] En présence d' oxygène qu'elle respire, elle est capable d'utiliser comme source de carbone et d'énergie des sucres très divers, (dont le lactose, qui a fait sa célébrité), ou encore des acides aminés... Mais elle peut aussi vivre en anaérobiose (en absence d'O 2 ), soit en respirant du nitrate ou du fumarate, soit en fermentant divers sucres.  [...]