• Santé - Bactéries, Conditions, Température

[Microbiologie] Ralentissement par le froid du développement bactérien

On sait que les bactéries doublent toutes les 20 minutes dans des conditions optimales de température et de pression. Nous nous demandions si vous pourriez nous fournir un chiffre similaire pour des bactéries à une température de 4°c. On parle des bactéries saprophyte.  [...] On sait que les bactéries doublent toutes les 20 minutes dans des conditions optimales de température et de pression. Nous nous demandions si vous pourriez nous fournir un chiffre similaire pour des bactéries à une température de 4°c.  [...]

Comment bien décongeler ses aliments ?

La décongélation d'un aliment n'a rien d'anodin. En effet, la congélation n'élimine pas toutes les bactéries et bon nombre d'entre elles ( Salmonella, Listeria...) sont endormies. Pour éviter de courir le moindre risque, voici quelques conseils.  [...] Premier conseil. ne décongelez jamais à température ambiante. Les bactéries toujours vivantes bénéficieraient alors de conditions encore plus favorables (à savoir le réchauffement de la température) à leur prolifération. Cette dernière est d'autant plus accélérée lors d'une longue décongélation à l' air libre.  [...]

[Microbiologie] La thermorésistance chez les bactéries

Bonjour tout le monde, Si'il vous plait, Lorsque nous avons étudié la sporulation chez les EuBactéries, On a parlé sur la thermo résistance.  [...] Pour la mettre en évidence, je placerai les dites bactéries à haute température pendant un certain temps (j'irais voir une ou deux publis pour choisir quelle température et quelle durée, et/ou je fais plusieurs échantillons et je teste différentes conditions).  [...]

Définition | Bacille du charbon - Bacillus anthracis | Futura Santé

Le bacille du charbon est une bactérie du genre des Bacillus, des bactéries Gram positives capables de sporuler. Elles ont une forme de bâtonnet d'environ un micromètre de large pour trois à cinq micromètres de long. Leur génome est constitué d'un chromosome de 5,2 millions de paires de bases.  [...] Ce sont des bactéries anaérobies facultatives. Les spores qu'elles forment peuvent résister à des conditions extrêmes (rayons UV, sécheresse, température élevées...).  [...]

Suprématie de l'homme?

Il y a aussi des bactéries qui peuvent survivre très longtemps dans des conditions très dures et variées, sous forme de spore (température et hygrométrie extrèmes par exemple).  [...] Moi non plus. Sans notre culture accumulée, on ne saurait pas vivre dans les conditions actuelles, dans tous les milieux que l'on habite. Si on brûlait tous nos livres, données informatiques et autres sources culturelles en tout genre, si l'on détruisait toutes nos machines, toutes nos habitations et qu'on enseignerait plus rien à nos enfants.  [...]

Le transfert d'embryons bovins pour lutter contre la rareté du lait ?

L'objectif est d'obtenir des vaches bonnes productrices de lait et capables de survivre dans les conditions tropicales. En effet, les races locales produisent du lait en quantité très réduite et les tentatives d'importation des championnes européennes ou américaines de la production laitières comme la Holstein ont échoué à cause de problèmes d'adaptations aux conditions locales (température, humidité, bactéries, parasites, alimentation,...).  [...] L'équipe du professeur Jack Rutledge a créé des embryons hybrides avec des ovocytes de vaches laitières du Wisconsin et des semences de taureaux adaptés aux conditions tropicales. Grâce à une coopération avec l'Institut National des Biotechnologies d'Hanoi, ces embryons ont ensuite été implantés dans des vaches d' espèces locales au Vietnam et ont conduit avec succès au développement des vaches laitières.  [...]

[Microbiologie] l'incubation

Tout dépend le type de bactéries que tu veux faire pousser. En fait, les bactéries ont une température préférentielle pour croître (c'est à dire pour se multiplier et donc former des colonies sur gélose). En principe et pour la plupart des bactéries que tu étudies sont mésophiles, ça signifie que leur température où leur croissance va être le plus favorisée se situe entre 25 et 40°C.  [...] En fait ça dépend, il faut mieux dire qu'on place les bactéries dans les conditions où elle poussera mieux et plus vite que les autres. Il arrive que dans des échantillons complexes, il y ait donc plusieurs espèces qui peuvent pousser à la température optimale.  [...]

Conditions de vie des bactéries : l'adaptation | Dossier

Certaines bactéries sont inféodées à un seul milieu. Souvent ce sont celles qui vivent dans des conditions extrêmes, de température par exemple, ou qui sont parasites ou symbiotes de certains organismes, comme ces vers qui vivent au fond des fosses océaniques, et dont l'énergie est fournie par la respiration anaérobie (au lieu de réduire de l'O 2 en libérant de l'H 2 O, la respiration anaérobie réduit par exemple un nitrate NO 3 - en nitrite NO 2.  [...] Mais un grand nombre d'entre elles possèdent la capacité de vivre dans des conditions très différentes, comme la célèbre bactérie Escherichia coli, hôte habituelle de nos intestins, et bactérie modèle ayant servi à la majorité des études scientifiques concernant le fonctionnement du génome bactérien.  [...]

[Evolution] Relation entre évolution et dérive des continents

- Chez les bactéries, où on observe particulièrement bien l'évolution (on l utilise même comme un outils), certains gènes ne sont activés que dans certaines conditions =. Exemple. Si la température augmente (un cas simple).  [...] En revanche, si tu change après plusieurs générations à 30°C, la température de l environnement (à 42°C par exemple), les bactéries induisent l'expression de ces protéines de refroidissement pour survivre (sinon elles meurent). Les bactéries qui auront au fil des générations eu des modifications de leur génotype dans ces gènes là (mutation par exemple) et si ces gènes deviennent non-fonctionnelles, alors ces bactéries vont mourir et il ne restera que celle qui ont conservé l'activité de ces protéines.  [...]

Conservation des aliments et chaîne du froid | Dossier

Salmonella typhimurium. Lorsqu'elles se trouvent dans des conditions favorables, les bactéries se multiplient jusqu'à plusieurs fois par heure. Arnaud Bridier, Florence Dubois-Brissonnet, plateforme MIMA2, Micalis, Massy/Inra.  [...] Les bactéries se multiplient par simple scission. Celle-ci peut, lorsque les conditions sont très favorables, avoir lieu toutes les 20 minutes. C'est ce qui se passe pour des Escherichia coli cultivées dans des milieux liquides propices à leur croissance ( nutriments, température, absence de compétition ou de stress ).  [...]