• Santé - Bactérie, Responsable, Viande

[Identification] Bactérie responsable de la décompositon d'une viande

Quant à savoir si ces bactéries sont vraiment impliquées dans la putréfaction des corps humains et a fortiori, de la viande en particulier, je n'ai pas pris le temps de le vérifier.  [...] je sait que les clostridium font partie des bactéries purifiante et que ce sont elle qui sont en partie responsable de l'odeur de décomposition des cadavres, tu peux les isolé dans un milieu anaérobie strict. mais je ne connais pas les autres bactérie.  [...]

Vers des hamburgers plus sains ?

Les gastro-entérites graves provoquées par la consommation de viande bovine contaminée pourraient disparaître grâce à la découverte du mode d'action de la bactérie pathogène. Un bon début qui permettra à terme d'éviter sa propagation et d'endiguer la fameuse maladie du hamburger.  [...] Vous qui aimez la viande de boeuf, bonne nouvelle. Des chercheurs canadiens et français viennent de mettre en évidence les raisons de la présence, dans l' estomac de bovin, de la bactérie responsable du syndrome hémolytique et urémique (SHU). Autrement dit la maladie du hamburger, une gastro-entérite gravissime qui attaque les reins.  [...]

Une bactérie bénéfique pour la conservation de la viande

Une équipe de chercheurs de l'INRA a séquencé et analysé le génome de Lactobacillus sakei afin de répondre à une question principale. quelles sont les fonctions importantes, codées par ce génome qui permettent d'expliquer que cette bactérie soit si bien adaptée à la viande.  [...] Pour ce faire, la bactérie lactique Lactobacillus sakei est un bon candidat. c'est l'espèce bactérienne typique du milieu carné, elle représente la flore majoritaire d'un certain nombre de produits (saucissons secs, viande conservée sous vide), elle résiste bien au sel, à une faible teneur en eau et aux basses températures, conditions souvent utilisées pour la conservation, et a un effet inhibiteur sur le développement d'autres bactéries.  [...]

[Microbiologie] Milieux VF et Hugh et Leifson

Le tube Viande Foie (VF) permet de connaitre le type respiratoire d'une bactérie et le milieu Hugh et Leifson son métabolisme glucose.  [...] Je suis d'accord, mais avec uniquement hugh et leifson, je peus savoir la bactérie est aérobie ou anaérobie, donc le tube Viande Foie ne ferait que confirmer et ne sert plus a grand chose.  [...]

Viande rouge : les bactéries en cause dans les risques associés

Dans leur étude publiée dans Nature Medicine, les auteurs montrent que la viande rouge n'est pas la seule fautive, et que les bactéries intestinales sont également responsables.  [...] L'année dernière déjà, la même équipe de recherche avait montré que la consommation de cet aliment augmentait le risque de décès par accident cardiovasculaire. Quel élément alimentaire pourrait en être le responsable Leurs soupçons se sont portés sur la L-carnitine, un peptide présent en grande quantité dans ce type de viande.  [...]

Paludisme : une démarche innovante pour le développement d'un vaccin

Le paludisme tue un enfant toutes les 30 secondes en Afrique et au total entre 1 et 3 millions de personnes par an dans le monde, selon les estimations de l' OMS, et l'on estime à 500 millions le nombre de cas cliniques survenant chaque année. Pourtant, en raison essentiellement de la grande complexité du cycle de développement du parasite Plasmodium falciparum responsable de cette maladie, aucun vaccin réellement efficace n'a encore pu être mis au point pour enrayer cette terrible maladie.  [...] L'essai clinique a également révélé que ce candidat vaccin conférait des anticorps protecteurs de longue durée et qu'il était dénué d'effets secondaires chez l'homme. Fait notable, l'antigène MSP3 n'est pas polymorphe, c'est-à-dire qu'il ne présente pas de différences d'un parasite à l'autre qui permettraient à certains d'échapper aux anticorps induits par le vaccin.   [...]

[Microbiologie] besoin de votre aide !!!!

je ss étudiante en master 2 microbiologie et je veux choisir un thème pour mon travail d fin d'étude siiiiiii vs pouvez m'aider.   [...] mon prof ma donner une idée sur le thème des bactérie de viande mais j'ai pas trouvé beaucoup d'infos sur ce sujet.  [...]

Remplacer la viande - Page 6

(C'est valable aussi dans l'autre sens, pour la viande, les graisses, les sucres. Mais les irresponsables ne sont pas des militants ou sectataires, mais les industriels et leurs pubs...).  [...] Mais si. Dire que la viande est responsable de nombreuses maladies est faux, exprimé comme cela. ne pas faire la distinction entre manger de la viande et manger trop de viande donne une phrase fausse. Dire les protéines du règne végétal apportent une dose journalière normale pour un être humain est dire quelque chose de faux (et dangereusement faux.  [...]

Maladie du hamburger : six enfants hospitalisés

Six enfants âgés de 20 mois à 8 ans ont été hospitalisés au CHU de Lille pour une intoxication alimentaire grave provoquée par une bactérie du type Escherichia coli. La consommation de viande hachée serait en cause. L'un des enfants aurait déjà quitté l'hôpital et l'état de santé des cinq autres est jugé sérieux mais stable, le pronostic vital n'étant pas engagé.  [...] viande hachée, lait non pasteurisé, fromage... Toutefois, rien ne permet aujourd'hui d'affirmer que cette souche est bien en cause, le sérotype du colibacille responsable de ces cas n'ayant pas encore été formellement identifié.  [...]

Crainte d'un épidémie mondiale, le virus de la grippe est-il passé chez le porc ?

Ceci associé à une étude récente semble indiquer que le virus mortel capable de passer directement des poulets à l'Homme serait devenu endémique dans cette région du globe.   [...] D'après Klaus Stohr, responsable du programme d'action contre la grippe de l'OMS, cette pandémie de grippe aviaire dépasse toutes celles que l'Asie a pu connaître. Il est cependant important de rappeler que la viande, une fois cuite, ne présente plus aucun danger pour la santé.  [...]