• Santé - Aspartame, Molécule, Supérieur, Saccharose

[Divers] aspartame

Non serieux, si tu as trouvé ça sur un vieu blog protestataire du FLNS ( Front de Libération National du Sucre ), n'y fait pas attention.   [...] L'aspartame est une molécule ayant un pouvoir sucrant supérieur de 200 fois au saccharose mais n'apportant pas de calorie... Il est ou le problème la dedans.  [...]

La stévia, ou Reb A, un édulcorant naturel... à ne pas trop chauffer

Le pouvoir sucrant du Reb A est 300 fois supérieur à celui du saccharose. Plusieurs marques devraient rapidement proposer de nombreux produits dans les rayons des supermarchés, concurrençant ainsi l' aspartame et le sucre.  [...] Si vous souhaitez utiliser cet ingrédient pour vos préparations, notez bien que ce n'est pas possible dans n'importe quelles conditions. Dans l'état actuel des connaissances sur sa stabilité thermique, indique l' Agence française de Sécurité sanitaire des Aliments (Afssa) dans un communiqué.   [...]

Aspartame, caramel? : des additifs potentiellement dangereux ? | Dossier

L' aspartame, un édulcorant très répandu, possède un pouvoir sucrant 200 fois supérieur à celui du sucre (le saccharose ). Depuis plus de vingt ans, cette substance inquiète certains scientifiques, une inquiétude qui s'est transmise aux consommateurs.  [...] La saccharine est le plus ancien édulcorant, mais est aujourd'hui moins utilisé que l'aspartame du fait de son arrière goût métallique. Suspectée d'être cancérigène suite à de nombreuses études démontrant son effet sur les rongeurs, elle a longtemps été boudée aux États-Unis.  [...]

Définition | Aspartame - L-Aspartyl-L-phénylalanate de méthyle | Futura Santé

L'aspartame correspond à la liaison de deux acides aminés naturels, l' acide aspartique et la phénylalanine. La phénylalanine est estérifiée par un méthyle, donnant à l'aspartame l'autre nom de L-Aspartyl-L-phénylalanate de méthyle.  [...] L'aspartame a un pouvoir sucrant environ 200 fois supérieur (à masse égale) à celui du sucre habituellement consommé (le saccharose ). Il est très utilisé pour sucrer les aliments (ou les boissons comme des sodas) sans apporter de glucose (ni de calorie supplémentaire), un élément important pour les personnes en surpoids ou les diabétiques.  [...]

Pourquoi l'aspartame nous parait sucré ?

Ce que je ne comprends pas c'est que pleins de molécules ont des groupements OH et NH et je ne pense pas qu'elle soit toutes sucrés, de plus je ne sais pas pourquoi l'aspartame est 200 fois plus sucrant que le saccharose.  [...] Les molécules de sucres (saccharose, glucose fructose) sont reconnues par le couple de récepteurs T1R2 et T1R3, alors que l'aspartame n'est reconnu que par le récepteur T1R3, qui seul répond à de très grandes concentrations de sucres.  [...]

Le Lait, le Gluten, l'Aspartame, le Glutamate etc.. : Nocifs.. ou pas ?

Une seule étude sérieuse a mis en avant une éventuelle relation entre cancer et son utilisation. Mais il faut regarder d'un peu plus pres. L'aspartame était injecté à des rats, et non ingéré (c'est une très grosse différente, compte tenu que l'aspartame est un dipeptide, sensible aux acides, donc a priori complètement détruit lors de la digestion), et à des doses d'environ 40 fois supérieure à celle d'un homme qui l'utiliserait à la place de TOUT son sucre.  [...] Il n'y a pas d'étude sérieuse prouvant un effet cancérigène de l'aspartam aux doses usuelles des centaines de millions de personnes le prennent de façon régulière pendant des dizaines d'années sans le moindre incident.  [...]

Stévia

J'ai récement entendu parlé d'un édulcorant naturel ( stévia ). Comme je suis plutot curieux, gourmand et que je surveille ma ligne et ma santé j'aurai bien aimé savoir si cet édulcorant comportait un risque pour la santé du consomateur, et notamment cette ( ou ces ) molécule(s) présente(s) dans l'aspartame ( pour ne citer que lui ) que le corp ne peux pas éliminer et qui sont pour ainsi dire nuisible ( d'après ce que j'ai compris sur les édulcorants industriels ).  [...] Le seul hic est que pour le moment il n'est pas encore commercialisé partout, suivant où tu habites il faudra que tu le commande via le Site Web... Mais ça vaut le coup.   [...]

L'aspartame, jugé non coupable (au bénéfice du doute)

Encore un rebondissement pour l'aspartame. La molécule soupçonnée d'être responsable de cancers chez le rat, et à fortiori chez l'Homme, serait peut-être finalement innocentée, d'après la réévaluation par l'Anses des études accablantes. Espérons que ces conclusions n'aient pas été édulcorées.  [...] Pour sa part, le Centre international de recherche sur le cancer ( CIRC ), de l' OMS à Lyon, a prévu de réaliser une monographie sur l'aspartame d'ici 2014. Il faut être prudent avec les affirmations fondées sur une étude ou des études isolées. Le principe même des monographies repose sur des évaluations de toute la littérature sur un sujet donné, et garantit ainsi un degré d'objectivité, précise le porte-parole du CIRC.  [...]

aspartame="poison mortel"???

l'innocuité de la molécule n'est pas prouvée, effectivement. si tu fais une petite revue de la littérature sur medline tu verras qu'il n'y a que 897 articles pour la recherche avec juste le mot-clé aspartame.  [...] Personnellement si, je vois l'intérêt. on fait tout un fromage pour un produit chimique, parce que ça effraie les gens et que ça permet de vendre du papier, alors que personne n'ira se plaindre et essayer à tout prix de retirer du marché un produit naturel qui a même une toxicité 10 fois supérieure à celle de l'aspartame.  [...]

La sclérose en plaque SEP - Page 3

Futura-sciences est un forum qui a pour vocation de discuter de sujets scientifiques sérieux sur la base d'une argumentation précise et rigoureuse. Les allégations quant à l'aspartame ne sont pas fondées. Si l'on soupçonne certains effets pathogènes pour cette molécule, cela est en court d'évaluation.  [...] Quelques mises au point. D'une part l'aspartame n'a pas été découvert par Monsanto. Il a été mis sur le marché par Searle en 1974. Ultérieurement cette société a été rachetée par Monsanto en 1985, mais le brevet est tombé dans le domaine public en 1992.  [...]