• Santé - Aspartame, Liaison, Acides aminés

Définition | Aspartame - L-Aspartyl-L-phénylalanate de méthyle | Futura Santé

L'aspartame correspond à la liaison de deux acides aminés naturels, l' acide aspartique et la phénylalanine. La phénylalanine est estérifiée par un méthyle, donnant à l'aspartame l'autre nom de L-Aspartyl-L-phénylalanate de méthyle.  [...] L'aspartame a un pouvoir sucrant environ 200 fois supérieur (à masse égale) à celui du sucre habituellement consommé (le saccharose ). Il est très utilisé pour sucrer les aliments (ou les boissons comme des sodas) sans apporter de glucose (ni de calorie supplémentaire), un élément important pour les personnes en surpoids ou les diabétiques.  [...]

Que pensez-vous de L'aspartame ?

Commercialisé sous le nom de NutraSweet et d'Égal, l'aspartame est un édulcorant synthétique modifié génétiquement et composé de deux acides aminés (composants des protéines), la phénylalanine et l'acide aspartique. Son pouvoir sucrant est 200 fois plus élevé que celui du sucrose.  [...] Pourtant, le cheminement de l'aspartame laisse plutôt un goût amer dans la bouche. Il a même des allures de conspiration, puisque le Pentagone a déjà nommé l'aspartame dans un inventaire d'armes chimiques. En fait, tant G.D. Searle, la compagnie de produits chimiques et pharmaceutiques mentionnée précédemment, que Monsato, maintenant propriétaire et fabricant d'aspartame, ont des liens tangibles avec la fabrication d'armes chimiques.  [...]

Le Lait, le Gluten, l'Aspartame, le Glutamate etc.. : Nocifs.. ou pas ?

Le glutamate ou acide glutamique est un de nos acides aminés c'est à dire qu'il entre dans la composition de plusieurs de nos protéines. C'est également un neurotransmetteur et il existe effectivement des maladies dues à des dérégulations des neurotransmissions dans lesquelles il intervient comme par exemple l'épilepsie mais celles-ci ne sont pas dues à une surcharge d'apport alimentaire.  [...] Une seule étude sérieuse a mis en avant une éventuelle relation entre cancer et son utilisation. Mais il faut regarder d'un peu plus pres. L'aspartame était injecté à des rats, et non ingéré (c'est une très grosse différente, compte tenu que l'aspartame est un dipeptide, sensible aux acides, donc a priori complètement détruit lors de la digestion), et à des doses d'environ 40 fois supérieure à celle d'un homme qui l'utiliserait à la place de TOUT son sucre.  [...]

Aspartame : pas de risque pour la santé selon l'Efsa

Ce travail d'investigation représente l'une des évaluations des risques associés à l'aspartame les plus exhaustives jamais entreprises, raconte Alicja Mortensen, présidente du groupe scientifique de l'Efsa sur les additifs alimentaires.  [...] Leur organisme est incapable de dégrader la phénylalanine, un acide aminé contenu dans l'aspartame, et doivent s'abstenir d'en consommer. Les experts recommandent donc aux personnes concernées de bien lire les étiquettes des produits pour vérifier qu'ils ne contiennent pas d'aspartame.  [...]

Aspartame

La phénylalanine est un acide aminé qui est normalement présent dans le cerveau.Il a été démontré que l'ingestion d'aspartame, particulièrement avec des hydrates de carbones, peut provoquer des niveaux excessifs de phénylalanine dans le cerveau, même chez des personnes ne souffrant pas dephenylketonuria (PKU).  [...] et de plus un excès d'acides aminés libres excitateurs tels que l'acide aspartique et l'acide glutamique dans notre alimentation sont cause de sérieux désordres neurologiques chroniques et d'une myriade d'autres symptômes aigus.  [...]

aspartame

L'Efsa a pour sa part jugé jeudi inapproprié de suggérer des changements dans les régimes alimentaires des consommateurs concernant l'aspartame sur la base des informations actuellement disponibles, précisant qu'une évaluation commencerait dès que l'ensemble des données aura été fourni et qu'elle prendrait vraisemblablement plusieurs mois.  [...] Or en 1996, le Dr JW Olney a fait l'hypothèse d'un lien entre l'augmentation de l'incidence des tumeurs du cerveau aux Etats-Unis et la commercialisation de l'aspartame, explique Muriel Eliaszewicz.  [...]

aspartame="poison mortel"???

C'est un produit artificiel oui mais il est dégradé en acides aminés et en méthanol. Le méthanol est toxique a haute concentration c'est sûr. C'est sûrement ça qui cause problème chez les rats.  [...] On oublie de dire que la phénylalanine est l'un des acides aminés constituants des protéines, et si ce produit était dangereux, il y a bien longtemps que toute sorte de vie serait éteinte sur notre planète et ailleurs.  [...]

Définition | Phénylalanine | Futura Santé

À l'image de l'ensemble des acides aminés, la phénylalanine possède deux groupes fonctionnels, un groupe amine (NH 2 ) et un groupe carboxyle (COOH). Sa chaîne latérale est constituée d'un noyau benzénique rattaché au carbone central par un groupe CH 2. Il s'agit d'un acide aminé aromatique non polaire.  [...] La phénylalanine est un acide aminé essentiel, qui n'est pas synthétisé par l'organisme, et qui doit donc être apporté par la nourriture.  [...]

[Divers] SUCRE dans le coca

Pour le coca light c'est bizarre qu'il y est du vrai sucre car normalement il y à de l'aspartame au lieu du vrai sucre justement, si vous trouvez une réponse a cette question j'aimerai bien la connaître.  [...] Ouiiiiii entièrement d'accord avec vous Yoyo, je m'été dit que c'est un faut positif mais je n'avais pas trouvé la raison, je pense que vous avez surement raison, c'est fort possible que ce soit un produit de dégradation de l'aspartame ou alors il y a eu une réaction non enzymatique comme la réaction de Maillard car la fonction amine de l'aspartame peut participer aux réactions de Maillard avec les groupes aldéhydes.  [...]

coca cola light

quand a l'aspartame, celui-ci il me semble est toujours considéré comme un cancérogène, mais il est surtout réputé pour les disfonctionement alimentaire qu'il provoque chez ceux pensant pouvoir se goinfrer sans prendre de poid, alors, qu'il semblerais bien que cet adjuvant empèche justement l'effet de saciété de s'effectuer, obligeant de fait a se goinfrer encore plus.  [...] Je me trompe peut-être, mais il me semble avoir lu un article de presse explicant que rien ne prouve que l'aspartame soit, à haute dose, cancérigène. En effet, ce produit n'est utilisé massivement que depuis quelques années. Notre génération sera donc une génération test qui confirmera ou non l'hypothèse qu'il soit cancérigène car nous sommes les premiers consommateurs de masse de ce produit.  [...]