• Santé - Analyse, Produit, Alimentaire

[Biochimie] Analyse de produits alimentaires

je suis ingenieur en biologie, je vous sollicite une aide, si vous pouvez m'envoyer des methodes d'analyse officiel des produit alimentaire.  [...] merci bcp c'est un cite que jai déjà consulter,je trouve des livre de methodes d'analyse mais il me semble pas possible les telecharger, d'autre part je ne trouve pas de produits que je chèrche vraiment car c'est un site canadien et leurs regime alimentaire differ de celui d'algerie d'ont la base alimentaire et les produits litiers et cereal principalement.  [...]

[Biotechnologie] OGM en PCR

le dossier en question est en faite un développement de méthiode pour rechercher dans un produit alimentaire la présence d'OGM par PCR. d'après la littérature on doit commencer par faire un criblage sur 2 gènes le Tnos et P35S, mais comment procède -t-on existe-il des kits d'analyse PCR prêt à l'emploi ou doit-on développer l'analyse en interne.  [...] je ne sais pas de quand date la page... la société Proméga commercialise bien des consommables pour PCR mais pas des kits tout fait. Pour l'instant je ne pense pas être assez calé en Pcr pour me plonger dedans mais je le garde sous le coude.   [...]

[Biochimie] Biochimie alimentaire

bonjour si vous pouvez m'aider à trouver une documentation en se qui concerne les methodes d'analyse des produits alimentaire.  [...] Lors de la mise à mort de l'animal, il y a largage de l'ion calcium (Ca2+) au sein du cytoplasme de la cellule musculaire. Le calcium permet l'hydrolyse de l'adénosine triphosphate (ATP) qui entraîne des contractions musculaires visibles sur la carcasse pendant trois à dix-huit heures.   [...]

[Microbiologie] Microbiologie alimentaire

Je voudrais connaitre le ou les germe(s) responsable(s )de la fermentation alcoolique. lors d'un bombage de pot et couvercle, comment différencier, s'il s'agit d'une fermentation alcoolique (CO2) ou d'une fermentation de protéines (NO2) dans le cas d'une production de gaz. il s'agit d'un aliment (végétal) fermenté.  [...] Cependant et pour revenir à la production de cet aliment (vegétal) fermenté... qui fait bombé des pots () et couvercles... difficile de se prononcer sans savoir quel est cet aliment, ses conditions de préparation et/ou conservation, etc.  [...]

[Microbiologie] Analyse de produit fermenté - identification bactéries lactiques

Concernant une analyse en laboratoire, tout dépend de votre région mais une recherche internet type Pages jaunes et consors devrait vous fournir au minimum les coordonnées des laboratoires d'analyses alimentaires proche de chez vous. Voire leurs tarifs.  [...] En principe un produit alimentaire avec une flore active (comme des ferments) est en général plus résistant à l'altération qu'un produit cru - et surtout, on contrôle une partie de cette altération par le biais de cette flore justement. Le kéfir craint donc moins de contamination mais gaffe quand même.  [...]

[Divers] spécialité CQA PFE

Ben ça dépend, qu'est ce qui t'intéresse, les produits pharmaceutiques, cosmétique, alimentaire, moi par exemple, étant ingénieur qualiticienne, j'ai fait un mémoire sur l'analyse et le contrôle physico-chimique, microbiologique et validation de la méthode de dosage par HPLC d'un médicament dont le principe actif est l'Oméprazole.  [...] merci bcp pr ta réponse, moi je m'interesse bcp aux medicaments...donc produits pharmaceutiques, je ne veux pas faire un controle normal d'un tel produit pharmaceutique, je veux un sujet un peu plus complexe.  [...]

Achat de proteines

Et Myprotein est un très mauvais choix. Il est arrivé plusieurs fois que le produit reçu ne soit pas le produit commandé. Sans parler de la qualité pour le moins médiocre.  [...] Et enfin, un complément alimentaire, ça reste un complément alimentaire. un produit dont le marché est mal réglementé et dont l'utilité(dans la majorité des cas) reste discutable.  [...]

[Divers] Contrôle de qualité et analyses

slt, je cherche de la documentation ou des sites des livres et tous c qui concerne les produits alimentaire light qlq sois en generale ou detaillé sur certain produit pour engagé sur mémoire de fin d etude pour future ingénieur en controle de qualité et analys (CQA).  [...] Pour tes prochains messages, tâches de mieux t'exprimer en Français, même si ce n'est pas ta langue maternelle, car je remarque que tu connais tout de même les abréviations de type sms/phonétiques, interdites par la Charte du forum.   [...]

Optimiser les ressources de l'agriculture et de l'élevage | Dossier

La spectrométrie proche infrarouge (SPIR) est une méthode d'analyse rapide et non destructive qui fournit des informations sur la composition des produits ou sur leurs propriétés structurales macroscopiques ( texture, granulométrie,...). Elle est largement appliquée en agroalimentaire, soit en laboratoire de routine où elle permet de contrôler les matières premières et les produits finis, soit en ligne, par exemple pour mesurer la teneur en eau de produits secs.  [...] Cependant, malgré les formidables possibilités d'analyse qu'elle offre, sa diffusion en production agricole et alimentaire est encore relativement faible. Ce déficit vient du fait qu'il est difficile d'étalonner de manière correcte et durable un capteur SPIR.  [...]

[Biologie Moléculaire] Question déjà posée, mais Débouchés fac de biologie ???

Ben moi pour ma part j'ai fait bio et je suis ingénieur en contrôle de qualité et analyses, il y'a beaucoup de débouché dans ce domaine, tu peu ouvrir un labo de contrôle des produits alimentaires, pharmaceutique et cosmétique...et maintenant je voudrai faire un master en microbiologie ou autre et je voudrai savoir lequel vous pouvez me conseillé de faire ainsi que l'université qui convient.  [...] J'suis passé par une première année d'IUT, que j'ai eu mais je suis reparti en licence car l'option IAB était très (trop pour moi) axées sur l'alimentaire, l'industrie, préparation de produit, contrôle et tout.  [...]