• Santé - Amidon, Végétaux, Animaux

[Biologie Moléculaire] Stockage

La photosynthèse n'est pas un équivalent de la glycogénogénese animale. Ce n'est pas un processus de stockage, c'est un processus de synthèse qui permet de fabriquer du sucre que la plante pourra utiliser et stocker. Ce même sucre sera capté par les animaux pour, à leur tour, l'utiliser ou le stocker.  [...] mais la question m'a etait posé comme ça,nous avons tous que les vègétaux ainsi que les animaux chacuns d'eux stockent effectivement le sucre mais je pense que la question tend a savoir pourquoi ils le stockent de cette façons.exemple.les vègétaux eux le stockent comme amidon.  [...]

[Biochimie] Glycolyse animale et vegetale

J'ai lu qq part que les vegetaux et les animaux ne stocker pas la glucose sous la meme forme (amidon pour les vegetaux et glucogene chez les animaux). La difference vient elle seulement de la ou il existe des differences au niveau du mecanisme, des etapes ou bien encore au niveau du devenir des produits de le glycolyse.  [...] Attention, la glycolyse c'est la dégradation anaérobie du glucose et non de polymères de glucose comme le glycogène (animal) et l'amidon (végétal).  [...]

[Biochimie] les sucres simples et les sucres complexe?

Ils sont dégradés en sucres simples mais pas forcément en glucose même si le glucose est très présent. L'amidon dans les céréales et le glycogène dans la viande est composé de très nombreux glucoses.  [...] On mange plutôt du saccharose que du glucose car le pouvoir sucrant du saccharose est supérieur. Donc c'est plus intéressant dans l'industrie alimentaire d'utiliser du saccharose. L'amidon par exemple, n'a pas de pouvoir sucrant. Mais de façon générale on mange des produits organiques issus d'êtres vivants que ce soit des végétaux ou des animaux.  [...]

Définition | Amidon | Futura Santé

L'amidon (du latin amylum qui signifie non moulu) est un sucre complexe qui sert de réserve glucidique chez les végétaux. C'est l'équivalent du glycogène chez les animaux. L'amidon est un mélange de deux polysaccharides, l' amylose et l' amylopectine, dont les proportions sont variables selon les espèces (il faut en fait parler d'amidons au pluriel et non d'amidon).  [...] ..). On parle plutôt dans ce dernier cas de fécule. L'amidon représente 20 % à 70 % du poids sec d'un tissu végétal. La pomme de terre en contient ainsi 20 %, le blé 55 % et le maïs 65 %. L'amidon est également présent au niveau des feuilles de façon transitoire.  [...]

[systematique] Les champignons:Animaux ou végétaux

Je m'explique. La grande difference entre animaux et végétaux tiendrait dans le fait que que les végétaux transforment leurs nutriments en glucose et les animaux en glycogène. Or selon l'article que j'ai lu, les champignons transformeraient leurs nutriments en glycogène.  [...] Pour moi, la distinction en végétaux et animaux c'était le caractère autotrophe pour les 1ers et hétérotrophe pour les seconds (donnant des cours à une fillette en 6è, c'est aussi ce qu'on leur enseigne...).  [...]

Définition | Enzyme digestive | Futura Santé

La pepsine (qui provient du pepsinogène) est une endoprotéase, elle clive donc les protéines en peptides en coupant les liaisons peptidiques impliquant des acides aminés aromatiques ( tryptophane, phénylalanine, tyrosine ). Elle n'agit qu'à pH acide (entre 1,8 et 4,4).   [...] L' amylase pancréatique clive l'amidon des végétaux en maltose.  [...]

Aliments cuits

Je voudrais savoir qu'arrive t'il aux vitamines, nutriments quand ils sont cuits, car je suis des vidéos sur le c crudivorisme.   [...] Pour les points négatifs, la cuisson permet de faciliter l'assimilation de certains nutriments (protéines et sucres complexe comme l'amidon), ainsi que d'autre composés végétaux. Mais surtout, elle permet de détruire ou dénaturer certains allergènes et micro-organismes.  [...]

Rapport entre deux mots

La betterave est un des végétaux qui fait le plus de photosynthèse et qui stocke ses réserves de sucres sous forme d'amidon dans des amyloplastes dans les cellules racinaires... c'est une des raisons pour laquelle on l'utilise pour en extraire du sucre (le sucre blanc) car elle en stocke des quantités énormes.  [...] Donc dans un premier temps j'imagine qu'on extrait les amyloplastes, puis on les places simplement en présence de bactéries ou levures capables d'effectuer la fermentation alcoolique, c'est à dire qu'elles sont capable de produire l'enzyme nécessaire à cette transformation.   [...]

Quels nutriments ne trouve t'on que dans la viande ?

Attention comme même, de nombreuses graines et plantes contiennent des protéines (la palme aux lentilles.). Mais elles contiennent surtout énormément d'amidon (leur réserve d'énergie), qui est un sucre (lent). On trouve également du fer dans les végétaux, mais à des taux bien moindre (5 à 10 fois) que dans la viande (et spécialement le foie, qui en contient le plus).  [...] Mais à priori, je crois comprendre que N1COLAS se demande s'il est possible qu'un humain puisse avoir un régime se passant strictement d'apports animaux de façon naturelle (sinon, il suffirait de tout synthétiser les besoins, si tant et qu'on les connaisse entièrement) en restant en bonne santé et pouvant faire n'importe quelle activité avec la même efficacité qu'un individu ayant une alimentation équilibrée avec des apports animaux.  [...]

glucides complexes

alors l'amidon c'est la forme de reserve glucidique chez les vegetaux. On trouve l'amidon en general sous forme de grain d'amidon dont la morphologie varie selon les espece de vegetaux (par exemple la mise en evidence pour la pomme de terre c'est le lugol).  [...] - l'amidon a un groupement -OH de libre (voir 2/3 de plus) enfin bref, vu que l'amidon est composé de 250 à 300 D-glucopyrannose, c'est tres negligeable et donc il n'a pas de pouvoir reducteur (oui, un oside est reducteur lorsquil a un groupement -OH de libre, le lactose par exemple est reducteur, le maltose aussi).  [...]