• Santé - Aliments, Toxines, Complexes

Des aliments capables d'éliminer des toxines ?

Some of these foods contain sulfur compounds that are known to convert fat-soluble toxins into water-soluble complexes, which can be eliminated from the body.  [...] Traduction. certains aliments contiennent des composés sulfurés qui sont connus pour convertir des toxines liposolubles en complexes hydrosolubles, qui peuvent être ainsi éliminés du corps.  [...]

Peut-on réduire la quantité de dioxine de ses aliments ?

Les possibilités pour un consommateur de réduire son exposition aux dioxines contenues dans les aliments sont réduites. Laver et rincer les aliments n'éliminera pas ces toxines, contenues essentiellement dans les corps gras. Seuls un régime pauvre en graisses et des méthodes de cuisine qui réduisent les graisses (comme leur découpe ou la grillade), peuvent diminuer le taux de dioxine des aliments.  [...] Cette prévention passe par l'amélioration des processus de production, la réglementation des rejets et des normes maximales dans les aliments, le contrôle et la traçabilité des produits alimentaires et l' information du public.  [...]

Décès dû à E. Coli : une nouvelle souche O145 en cause

Bilan des connaissances relatives aux Escherichia Coli productrices de Shiga-toxines (STEC) - Afssa (Agence française de sécurité sanitaire des aliments) 2003.  [...] Avis de l'Agence française de sécurité sanitaire des aliments (Afssa) relatif aux souches d'Escherichia coli productrices de shigatoxines considérées comme pathogènes pour l'homme - 2008.  [...]

consommation d'oeufs périmés

A la suite de la lecture de cet article sur le forum, je reviens sur le fait que l'oeuf peut être un aliment extremement dangereux. En effet, les bactéries qui peuvent s'y développer sont parfois très pathogènes comme les salmonelles. Des oeufs contaminés peuvent engendrer des maladies graves chez les individus immunodéprimés, les personnes agées (la grand mère citée plus haut) et les enfants.  [...] Ensuite, le fait de cuire les aliments (suffisamment... donc pour les oeufs. compter 10 min à. 90°C) tue les pathogènes et élimine tout risque... sauf en cas de toxines. Or même si on connaît des toxines liées aux salmonelles (ce n'est que le LPS), elles ne sont pas vraiment dangereuses par ingestion, mais plutôt par sécrétion locale, donc pour ça il faut que les bactéries soient vivantes.  [...]

Comment détruire les endotoxines dans le domaine alimentaire?

Ayant trouvé les traitements (thermiques) pouvant détruire ou inactivés les bactéries, j'aimerais à présent connaitre qu'elles traitements existent t-ils permettant de détruire les toxines dans nos aliments.  [...] On parle plutôt de thermolabiles ou thermorésistantes pour les toxines. Les premières sont majoritairement protéiques, les secondes comprennent entre autre des toxines lipidiques.  [...]

Cyanobactéries

- Les neurotoxines (anatoxines, saxitoxines), qui sont des toxines inhibant la transmission nerveuse et provoquent maux de tête, vomissements.  [...] Pour les toxines peptides cycliques (microcystines, nodularines), il s'agit de complexes enzymatiques NRPS (Non Ribosomal Peptide Synthetase).  [...]

le vegetarisme et la sante de l'homme

ces caracteristique suppose que l'homme doit etre vegetarien.De plus une autre difference réside dans l'intestin,ou les aliments continuent d'etre digérés.En effet dans l'intestin la putréfaction de la viande crée des dechets toxiques dans notre corps.La viande doit par consequent etre rapidement eliminées or cela n'est pas possible car l'intestin de l'homme comme celui des herbivores est 10 fois plus long que son corps ce qui ne permet pas une evacuation rapide et entraine une infiltration de nombreuses toxines indésirable.  [...] Hormis la consommation de substances toxiques comme l'alcool, le tabac et quelques autres, les aliments normaux ne présentent aucun risque démontré pour la santé. Je ne parle pas des personnes ayant certaines pathologies.  [...]

Démangeaisons provoquées par l'eau. - Page 2

Peut-être y a-t-il des toxines à cause de certains aliments ou bien certains métaux lourds en excès. (même une infime partie est suffisante pour provoquer une irritation ou des picotements Car la peau en transpirant même sous une douche chaude il y a une dilatation soudaine des pores de la peau, ainsi que du rythme cardiaque (pour le cas avec l'eau chaude, évidemment) car il y a d'autres cas avec l'eau tiède et froide à ce qu'il paraît, et je ne peux généraliser donc, tout dépendant des cas).  [...] En prenant un cas pointu comme l'acide nicotinique qui nous fait rougir et nous apporte beaucoup de picottements, on pourrait peut-être en connaissant mieux la composition des aliments que nous consommons à cet égard savoir lesquels favorisent ces inconvénients.  [...]

Toxines alimentaires...

Et pourquoi, ceux qui ont effectués ces mesures ne se sont-ils pas intéressés aux substances naturelles toxiques que l'on trouve également dans les aliments Car, il ne faudrait pas oublier que tout végétal récolté dans la nature renferme des toxines dites naturelles.  [...] Ces défenses ne sont donc pas efficaces à 100% y compris pour les plantes qui ne sont pas sélectionnées. Des prédateurs arrivent quand même à s'introduire dans les plantes où ils vont à leur tour secréter des toxines agressives. Au final, toutes ces toxines sont ingurgitées par l'homme qui dispose heureusement d'un potentiel enzymatique pour les neutraliser.  [...]

[Physiologie] Mycotoxines dans les aliments

Pour l'exemple de la confiture, on peut supposer que le type de métabolisme (aérobie/anaérobie) joue un rôle. C'est à dire que si le champignon est aérobie stricte, son mycélium ne se développera pas dans la confiture mais restera à la surface. Les mycotoxines sont donc vraisemblablement moins présentes dans le corps de l'aliment.  [...] Non, le mycélium n'est pas nécessairement dans tout le reste de l'aliment, et dans certains cas on peut enlever la partie visiblement moisie, plus une épaisseur en-dessous, pour s'assurer de ne pas consommer de toxines.  [...]