• Santé - Aliments, Question, Réglementation, Hygiène, Risque

congélateur resté entrouvert

Pour les deux ou trois aliments qui avaient commencé à décongeler, je les ai cuits et mis dans le frigo, pour le reste j'ai tout remis au congélateur. Or n'ayant pas ouvert toutes les boîtes, j'espère qu'il n'y a pas de risque si d'autres aliments avaient commencer à décongeler et que je n'aurais pas repéré, d'autant plus que j'ai des enfants (je ne veux pas leur faire risquer une intoxication alimentaire).  [...] par pure précaution je ferais surtout attention a la viande et aux produits à base d'oeufs. Pour les autres aliments c'est surtout une question de règlementation et d'hygiène mais beaucoup moins risqué.  [...]

Lait radioactif près de Tchernobyl : un scandale sanitaire en Biélorussie ?

Un échantillon de ce lait a été testé par le centre d'hygiène et d'épidémiologie de Minsk, qui y a trouvé du strontium 90 en quantité dix fois supérieure à la réglementation. D'après le ministère de l' Agriculture biélorusse, les niveaux de strontium 90 ne devraient pas dépasser 3,7 becquerels par kilogramme dans les aliments et les boissons.  [...] Comment ce lait peut-il être contaminé Probablement parce que les vaches ont brouté de l'herbe contenant une certaine radioactivité. Mais ces résultats peuvent susciter des interrogations car ils ne sont pas publiés dans une revue scientifique et ils ne concernent qu'un échantillon isolé.   [...]

Piercing et tatouages : risques?

Il y a deux point qu'on ne peut remettre en question dans cette étude. la nécessité d'une réglementation (elle existe, et l'AdM n'y est pour rien), et le risque infectieux. Mais ça tout étudiant en 1ere année de médecine le sait, et la manière dont cette étude a été conduite est du même niveau que lui.  [...] Donc en conclusion, les points vrais de cette étude sont noyés dans un flot de données trop aléatoires pour être pris en compte. Il y a deux point qu'on ne peut remettre en question dans cette étude. la nécessité d'une réglementation (elle existe, et l'AdM n'y est pour rien), et le risque infectieux.  [...]

E-fruitrace ou la traçabilité high-tech des produits alimentaires

La nouvelle réglementation communautaire en matière d'hygiène alimentaire, qui demande aux agriculteurs, transformateurs et distributeurs de mettre en oeuvre le concept de traçabilité de la fourche à la fourchette, plaide en faveur d'une solution globale et compatible permettant à tous les acteurs du secteur agroalimentaire de tracer les produits.  [...] Les consommateurs veulent non seulement être certains de la qualité des produits qu'ils consomment, mais également de la source de ces produits. Ce concept de traçabilité des denrées alimentaires suppose une connaissance complète des produits mangés par les consommateurs, y compris l'hygiène, l'analyse, l'inspection des registres de qualité, l'origine, la variété, les éventuelles manipulations, la chaîne, le transport, la logistique et la commercialisation.  [...]

Lait cru ou pasteurisé, entre tradition et hygiène | Dossier

La France, pays des fromages, n'échappe pas à la réglementation en matière de sécurité alimentaire. Les fromages au lait cru sont parfois soupçonnés de présenter un risque alimentaire. À l'inverse, les laits qui ont subi des traitements thermiques, comme la pasteurisation ou la stérilisation, apparaissent plus sûrs, car débarrassés de la plupart, voire de la totalité, des micro-organismes qu'ils contenaient.  [...] Au niveau de l'hygiène, la question des micro-organismes et du lait cru ou du lait pasteurisé est centrale dans l'équilibre à trouver entre production fromagère de qualité et sécurité alimentaire. savagecat, Wikimedia Commons, CC by 2.0.  [...]

Mouton OGM : pourquoi rendre des animaux fluorescents ?

Dans le cas de ce type de vente, les impératifs de traçabilité sont moindres que dans le cas des circuits classiques de l'alimentation, si bien que l'acheteur de ce mouton OGM n'est pas connu. Dans un communiqué de presse, l'Inra indique avoir porté plainte.  [...] Si l'affaire est malheureuse, le risque sanitaire est nul explique l'institut. Cette agnelle appartenait, au titre de la réglementation en vigueur, aux organismes génétiquement modifiés du groupe I, dont le risque pour la santé humaine et pour l'environnement est nul ou négligeable.  [...]

Aspartame : pas de réévaluation des risques toxicologiques

L'Agence nationale de sécurité sanitaire de l'alimentation, de l'environnement et du travail ( Anses ) a examiné les deux dernières études portant d'une part sur les effets de l' aspartame chez la souris et d'autre part, sur la relation entre les édulcorants et le risque d' accouchement prématuré.  [...] L'Agence partage toutefois la volonté de l' Autorité européenne de sécurité des aliments ( Efsa ) d'approfondir les enjeux toxicologiques des édulcorants dans le cadre de la réglementation européenne.  [...]

Peut-on réduire la quantité de dioxine de ses aliments ?

Les possibilités pour un consommateur de réduire son exposition aux dioxines contenues dans les aliments sont réduites. Laver et rincer les aliments n'éliminera pas ces toxines, contenues essentiellement dans les corps gras. Seuls un régime pauvre en graisses et des méthodes de cuisine qui réduisent les graisses (comme leur découpe ou la grillade), peuvent diminuer le taux de dioxine des aliments.  [...] Cette prévention passe par l'amélioration des processus de production, la réglementation des rejets et des normes maximales dans les aliments, le contrôle et la traçabilité des produits alimentaires et l' information du public.  [...]

Contre les idées reçues sur le cancer

De plus, la teneur des aliments en résidus de pesticides fait l'objet d'une réglementation stricte et de contrôles réguliers. En pratique, laver les fruits et légumes et peler ceux qui s'y prêtent limite l'ingestion de pesticides résiduels.  [...] multifactorielle. si une alimentation équilibrée peut contribuer à réduire le risque de cancers, d'autres facteurs environnementaux (ex. tabagisme, exposition professionnelle…) et le terrain génétique des individus peuvent également en moduler le risque. Autrement dit, aucun aliment particulier ne peut à lui seul s'opposer au développement du cancer.  [...]

Les causes du cancer ?

Ce qui commence à ce dire c'est que nous avons crée une société cancérigène pour reprendre le titre d'un livre. Nous ne connaissons pas l'effet à long terme de la plupart des composés chimiques introduits dans notre quotidien. hygiène, alimentation, construction, agriculture (pesticides).  [...] Concernant le bio, une chose me fait toujours sourire quand je vois des arguments comme au-dessus. La réglementation fait des petits pots pour bébés des aliments quasiment bio (parcelles spécifiques, pas de pesticides...). Bref, ce qui est bon pour les bébés semble s'oublier par la suite.  [...]