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Allergie aux arachides : symptômes et aliments interdits | Dossier

Outre les cacahuètes servies à l'apéritif, l'arachide est souvent présente de façon masquée dans les aliments industriels. Les arachides sont une source d' allergie alimentaire fréquente. Découvrez les symptômes et les aliments interdits.  [...] L'arachide est souvent employée dans l'industrie agro-alimentaire car c'est une source peu coûteuse de protéines et de lipides. Ainsi, on peut en trouver dans.  [...]

Les pates font-elles grossir ? - Page 2

La question est complexe, l'histoire des sucres rapides et lent ne marche plus avec les aliments industriels actuels.  [...] Les calories des aliments ne sont pas un très bon indicateur de ce que vont devenir les nutriments une fois absorbés, mieux vaut se fier à l'index glycémique, on en trouve des tableaux un peu partout sur le net.  [...]

Un bon goût de grillé sans effet cancérigène, est-ce possible ?

L' acrylamide donne un bon goût de grillé aux aliments produits industriellement comme les chips, le café torréfié ou le pain grillé. Normal, il se forme naturellement au cours de la cuisson des aliments dans notre propre cuisine, modifiant ainsi leur couleur, leur goût et leur consistance.  [...] Une entreprise norvégienne nommée Zeracryl AS (et qui doit aimer le bon goût des célèbres pains grillés du pays frontalier) s'est intéressée à ce problème de santé publique. Elle a développé une méthode qui réduirait fortement la production d'acrylamide au cours des procédés de fabrication des aliments industriels, et ce en modifiant les aliments avant la cuisson.  [...]

Oeufs

En réalité, c'est assez bateau comme constatation, mais c'est pareil pour toutes les catégories d'aliments. une consommation raisonnable en quantité et diversifiée est le meilleur garant de l'équilibre. Tous les excès sont néfastes à plus ou moins long terme.  [...] Par ailleurs, faites des questionnaires exhaustifs d'alimentation et vérifiez la composition précise des aliments industriels absorbés, vous serez surpris de noter la quantité d'oeuf déjà présente.  [...]

le sel

je sais que les aliments industriels contiennent du sel, donc en réalité, je ne suis pas à 0% sel. mais est-ce suffisant si le sel est indispensable.  [...] Pour l'iode, vous vous en fichez. pour éviter le gros des apports en sel excessifs (qui représentent plusieurs grammes), le seul moyen c'est d'éviter la nourriture préparée industriellement. Le sel de table ne représente pas grand chose.  [...]

Perdre du poids !! Sport - Régime

Je maintiens que, sauf exception (pizza 4 fromages, ou aliment industriel bourré de graisses inutiles), une pizza est équilibrée, de même qu'un sandwich (si possible au pain complet) lorsqu'on le complète d'un fruit. La pizza reine est surtout constituée de pâte à pain (or, on ne consomme pas trop de féculents), de sauce tomate, de jambon et d'un peu de fromage, je ne vois pas en quoi tu trouves ça déséquilibré.  [...] Ensuite, de ce point de vue, on peut même dire que tous les aliments industriels sont équilibrés, y compris les pizzas 4 fromages (il y a de tout dedans). en quoi serait elle déséquilibrée par rapport à une autre.  [...]

L'éviction de l'allergène est-elle toujours possible ?

Pour réduire les risques d'allergie, les spécialistes recommandent logiquement l'éviction des allergènes. Plus facile à dire qu'à faire... S'il paraît simple par exemple de ne pas exposer ses enfants à la fumée de tabac, il est plus complexe de chasser certains allergènes alimentaires.  [...] L'éviction, c'est-à-dire la suppression totale du régime alimentaire du ou des allergènes incriminés, représente le seul traitement efficace. L'étiquetage des aliments industriels, tel qu'il est actuellement réglementé, permet en théorie de détecter la présence d'éventuels allergènes.  [...]

L'origine absolue du code génétique - Page 3

La fonction du gout est de nous maintenir en vie (même si aujourd'hui on ne sait plus ce qui est bon de ce qui est mauvais, avec tout ce que l'on trouve dans les aliments industriels..).  [...] Les scientifiques, comme tout un chacun, ont leurs convictions religieuses, et on trouve parmi eux des croyants, des agnostiques et des athées, mais ils ont tous un point en commun. ils ne mélangent pas leurs croyances avec leurs savoirs, et distinguent parfaitement les deux.   [...]

Fruits, légumes, noix : des aliments antidépresseurs

Une recherche espagnole montre que les personnes qui adoptent une alimentation riche en fruits, légumes, noix et pauvre en aliments industriels souffrent moins de dépression. Mais, une fois que cette alimentation saine est mise en place sur la durée, l'humeur reste stable.  [...] À partir d'un panel de 15.093 personnes, l'équipe de chercheurs a comparé les effets de trois types d'alimentation sur la santé mentale des sujets. Ils ont étudié le régime méditerranéen, l'alimentation pro-végétarienne (strictement végétarienne ) et ce que les chercheurs ont appelé l' Alternative Healthy Eating Index-2010, un programme qui plébiscitait les aliments associés à la prévention de risques de maladies chroniques.  [...]

huile de palme

L' huile de palme est présente dans certains aliments industriels. Quel est l'intérêt de cette huile, en dehors de son intérêt économique Est-elle bénéfique ou néfaste pour la santé du consommateur.  [...] Je pense que chaque acide gras présente une toxicité à partir du moment où il est présent en trop grande proportion, et les industriels le savent. Mais business is business.  [...]