• Santé - Aliments, Action, Estomac

Définition | Chyme | Futura Santé

Le chyme est la substance qui résulte de la digestion des aliments par l'action de l'estomac. http.//imageshack.us/.  [...] Ayant la consistance d'une pâte, il contient de la nourriture partiellement digérée, de l'eau, de l' acide chlorhydrique et des enzymes de digestion. Le chyme quitte l'estomac par le pylore pour aller dans la première partie de l' intestin grêle, le duodénum.  [...]

Manger trop vite ferait grossir, une fourchette vous aide

C'est plutôt nos habitudes de nutrition que notre main qu'il faut rééduquer. Puis trop mâcher les aliments n'a pas que des bienfaits. l'estomac peut sécréter plus d'acide qu'il ne reçoit d'aliment, augmentant un risque éventuel d'aigreur. Ce même suc stomacal peut déranger les intestins car le pancréas ne sécrète pas en fonction du pH mais du volume du bol alimentaire.  [...] Il faut savoir que l'estomac a aussi une action mécanique, même chez l'être humain. La salive n'a que très peu d'intérêt enzymatique en fait - l'amylase pancréatique agit quasi-instantanément par comparaison. Par ailleurs le pH stomacal va dénaturer l'amylase salivaire, donc son effet est nul une fois le bol alimentaire arrivé dans l'estomac, lequel brasse tout pour faciliter la pénétration (et donc l'action) des enzymes stomacales et du pH acide.  [...]

Définition | ?sophage - Oesophage | Futura Santé

L'oesophage a pour fonction de faire descendre les aliments mastiqués dans la bouche vers l' estomac, où la digestion se poursuivra. L'oesophage véhicule les aliments de manière active grâce à la contraction de ses muscles, phénomène appelé péristaltisme.  [...] À son extrémité supérieure, il est doté d'un sphincter empêchant le reflux des aliments, alors qu'il en est dépourvu à son extrémité inférieure (le cardia de l'estomac fait un repli qui constitue une barrière au reflux, une sorte de sphincter fonctionnel).  [...]

Anorexie : le contrôle de la prise alimentaire | Dossier

la distension de l' estomac. les aliments dans l'estomac stimulent des mécanorécepteurs qui vont informer le système nerveux central par la voie vagale.  [...] La ghréline, quant à elle, a l'effet inverse. ce peptide fabriqué par l'estomac et le duodénum stimule la prise alimentaire. Sa concentration est réduite chez les personnes obèses mais des travaux parus en 2013 montrent que la ghréline est protégée chez les personnes obèses, ce qui fait qu'elle agit plus longtemps.  [...]

Vers une meilleure compréhension du choléra

Après avoir prélevé des bactéries dans les selles de patients au Bangladesh, puis les avoir isolées, les chercheurs ont constaté qu'elles étaient dix à cent fois plus infectieuses que les souches habituellement testées en laboratoire sur des souris. Selon ces chercheurs, les acides présents dans l' estomac humain activent les gènes des bactéries qui accélèrent les mécanismes de synthèse des aliments et facilitent donc la mobilité de Vibrio cholerae.  [...] Par conséquent, l'utilisation de souches de bactéries de laboratoire serait peu efficace pour la recherche de vaccins performants. Publiés dans Nature, ces travaux pourraient permettre de mieux définir de nouveaux objectifs pour la recherche pharmaceutique.   [...]

Trop de sel stimule la bactérie de l'ulcère

Dans une étude publiée dans Infection and Immunity, elle montre qu'une alimentation trop riche en sel renforcerait l'action de cette bactérie et le risque de cancer de l'estomac.  [...] Cette découverte s'appuie sur un grand nombre d'études épidémiologiques soulignant l'effet d'une alimentation trop salée sur le nombre de cancers gastriques. Pour étudier plus en détail l' incidence du sel sur les maladies liées à l' estomac, les auteurs ont utilisé la gerbille de Mongolie comme modèle animal.  [...]

[Divers] Les pepsines gastriques sont elles des enzymes?

La digestion des protéines contenues dans les aliments commence dans l'estomac. Certaines cellules de la paroi de cet organe libèrent dans sa cavité des protéines appelées pepsines. Libérées sous forme de précurseurs inactifs, c'est seulement dans la lumière de l'estomac qu'elles deviennent actives.  [...] la question est. Quels seront les produits après l'hydrolyse dans l'estomac par les pepsines du fragment de protéine suivant Tyrosine-Glutamine-Acide Aspartique-Glycine-Alanine-Phénylalanine-Valine-Glycine.  [...]

[Divers] Pertes pathologiques

l'estomac crée un pH acide via des pompes à protons, protéines dont le role est de faire sortir les H+ (protons) de la cellule vers l'estomac. Ceci sert à la digestion (dissociation des aliments). quand on vomi, on relache ce mélange d'aliments et de liquide gastrique acide (ouch, ça brule.  [...] je ne vois pas pourquoi la diarrhée entrainerait une perte de HCO3-... une perte d'eau oui, car le colon (dernière partie de l'intestin) va permettre entre autres l'absorption de l'eau contenue dans les aliments, et la diarrhée ne laisse pas à ce dernier le temps de le faire (d'où la consistance.). je n'en sais pas plus.  [...]

douleur à l'estomac

La digestion dans l'estomac est fait seulement par actions des sucs gastriques, ou il y a besoin aussi d'actions mecaniques par contractions de l'estomac.  [...] Je constate quand je mange certains aliments (banane...) alors que mon estomac est encore vide, 8 fois sur 10 j'ai des douleurs à l'estomac.  [...]

Est-ce vrai? (concernant le métabolisme lipidiques et glucidique)

La distension de l'estomac n'a pas d'influence sur le métabolisme glucidique ou lipidique (si je mange un kilo de sucre seul ou un kilo de sucre accompagné d'autres aliments le métabolisme glucidique ne va pas changer), ce qui a dit le monsieur sur youtube est donc faux et c'est à mon avis normal parceque le stockage de sucres ou lipides dépends seulement du besoin de l'organisme.  [...] Sans entrer dans le détail, la distension de l'estomac va influer sur la digestion, donc, plus ou moins, sur les différents métabolismes et le fait de mélanger les aliments va aussi modifier cela mais ça ne veut pas dire que ça va modifier le stockage (distinguer le stockage au terme du repas, en fonction des apports et activités ultérieures, sur le long terme, etc.  [...]