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Les contaminants chimiques ou microbiens des aliments | Dossier

Qu'ils soient de nature microbienne ou chimique, les contaminants des aliments constituent un danger majeur pour la santé humaine et animale. La sécurité des produits alimentaires est devenue un enjeu planétaire qui s'est largement médiatisé avec l'apparition de toute une série de crises alimentaires comme l' ESB (maladie de la vache folle ) ou la tremblante du mouton.  [...] Les contaminants sont, par définition, des substances indésirables présentes dans l'alimentation. Une substance chimique ou un agent microbien ne devient contaminant que lorsqu'il comporte un risque pour la santé. Les contaminants chimiques proviennent soit de la pollution industrielle, soit de pratiques mal maîtrisées de l' agriculture, de la transformation des aliments et des substances naturelles.  [...]

Les compléments alimentaires : dangereux ou bons pour la santé ? | Dossier

Selon leurs étiquettes, les compléments alimentaires savent tout faire, ou presque, pour nous maintenir dans une forme éblouissante. lutter contre la fatigue, éviter la chute des cheveux, bien bronzer, faire baisser le cholestérol, voire se protéger du cancer.  [...] .. Des effets indésirables ont toutefois été signalés. Alors, que sait-on exactement des compléments alimentaires Sont-ils bons pour notre santé ou représentent-ils un danger Les chercheurs répondent.  [...]

Étude sur les OGM : des résultats mal interprétés selon Marcel Kuntz

Quel danger représentent les OGM alimentaires pour la santé humaine Le débat ne date pas d'hier et Gilles-Éric Séralini, chercheur controversé de l'université de Caen, vient de publier avec ses collaborateurs un travail de recherche qui a fait grand bruit et apporté des éléments nouveaux sur la question.  [...] Désormais, les chercheurs vont étudier et débattre de ce travail afin de le valider ou l'invalider. Quel sera l'écho dans la presse si les experts concluent que cette étude manque de pertinence Probablement nul, ou très faible. Alors les gens considéreront toujours que les OGM sont dangereux pour la santé, même si ce ne sera pas forcément l'avis de la majorité des spécialistes.  [...]

Bébé : pour éviter le surpoids, laissez-le manger avec ses doigts !

Des travaux scientifiques suggèrent que laisser son bébé se nourrir avec les doigts aurait un impact bénéfique sur sa santé. Davantage sensibilisé à la texture des aliments, il s'orienterait plus naturellement vers une nourriture saine et limiterait donc les risques de surpoids.  [...] Lorsque l'on nourrit les bébés à la cuillère, ils ont tendance à préférer les sucres rapides. Or, ce ne sont pas les produits les plus sains pour la santé, ils peuvent faciliter l'obésité. Si quelques sucreries ne représentent pas un danger, les habitudes alimentaires durant la petite enfance perdurent parfois tout au long de la vie. Randi805, Flickr, cc by nc sa 2.0.  [...]

Les emballages alimentaires : pratiques mais toxiques ? | Dossier

Les emballages alimentaires sont devenus incontournables, et bien qu'ils ne soient pas directement consommés, ils peuvent tout de même être nocifs pour notre santé. C'est pourquoi des législations sont appliquées par l'Union européenne.  [...] Le règlement (CE) 1935/2004 fixe des prescriptions générales pour tous les matériaux destinés à entrer en contact avec les denrées alimentaires. En conditions normales d'utilisation, les matériaux utilisés ne doivent pas céder aux aliments des constituants en quantité susceptible de présenter un danger pour la santé humaine ou d'entraîner une modification inacceptable de la composition des denrées avec ou non une altération des caractères organoleptiques de celles-ci.  [...]

peut t-on passer les aliments au rayon X des controles aeroport

savez vous que tous les sandwichs que vous manger dans les avions sont passer a travers les rayons X pour controle de surete et que le personnel aeroport doit passer tout les jours son alimentation a travers ces tunnels de controles. alors y a t-il danger pour leurs santé et la santé des passagers, merci de vos réponses, si elle sont négatives on pourra faire interdire de passer les aliments dans les tunnels de control d'aéroport.slts un technicien aeronautique.  [...] sans aprler du fait qu'un nombre considerable d'aliments sont sterilisés par irradiation. En effet on les place entre deux plaques radioactives un certains temps pour permettre aux radiations de tuer tout germes potentiellement presents. C'est notament le cas des salades achetés préparées...mais aussi d'autres aliments.   [...]

Devenir végétarien - Page 2

Il y a une légère nuance. Alors quand je lis qu'on met en danger sa santé et celle de ses enfants en adoptant une alimentation végétarienne, qu'on est limité des criminels, ca me hérisse un peu le poil. Surtout quand on sait que pour un cas de maltraitance alimentaire par des parents inconscients ou illuminés il y a des centaines de milliers de cas d'obésité morbide et de diabète.  [...] Alors quand je lis qu'on met en danger sa santé et celle de ses enfants en adoptant une alimentation végétarienne, qu'on est limité des criminels, ca me hérisse un peu le poil. Surtout quand on sait que pour un cas de maltraitance alimentaire par des parents inconscients ou illuminés il y a des centaines de milliers de cas d'obésité morbide et de diabète.  [...]

En bref : pourra-t-on tester son cholestérol avec un smartphone ?

Fixé sur l'objectif d'un smartphone, un petit appareil permet de lire le taux de cholestérol dans un échantillon sanguin. Ce prototype pourrait être bien utile pour surveiller soi-même un élément important de santé. De quoi, peut-être, corriger son alimentation plutôt que de devoir recourir à des médicaments.  [...] Cependant, dans de nombreux cas, le simple fait de connaître son taux de cholestérol et de corriger son alimentation suffit pour ne pas mettre sa santé en danger. Ainsi, le smartphone pourrait être la clé pour se prendre en main plus facilement.  [...]

Implants PIP : pas de danger pour la santé mais plus de ruptures

Les autorités sanitaires britanniques sont rassurantes. les implants mammaires PIP ne présentent pas de danger pour la santé humaine, mais un risque de deux à six fois plus important de rupture.  [...] Globalement donc, les implants mammaires PIP ne présentent pas de danger pour la santé humaine mais sont de mauvaise qualité. Malgré tout, les symptômes ressentis par certaines femmes sont réels et ne doivent pas être négligés. Les auteurs invitent chaque patiente à se renseigner et à discuter avec son médecin généraliste sur l'intérêt de garder ou non sa prothèse.  [...]

E171, le colorant alimentaire fait de nanoparticules de dioxyde de titane, est-il nocif ?

Au regard des conclusions de cette étude, les ministères chargés de l'Économie, de la Santé et de l' Agriculture ont décidé de saisir conjointement l'Agence nationale de sécurité sanitaire de l'alimentation, de l'environnement et du travail ( Anses ) afin de déterminer si l'additif alimentaire E171 présente un éventuel danger pour les consommateurs précise un communiqué conjoint des trois ministères.  [...] Le dioxyde de titane est l'un des cinq nanomatériaux de synthèse les plus couramment utilisés dans des produits de consommation à usage quotidien, comme l'alimentation. En juin dernier, l'ONG Agir pour l'environnement avait alerté sur la présence de nanoparticules comme le dioxyde de titane, dans de nombreux produits alimentaires, et notamment dans plus d'une centaine de confiseries, sans qu'elle soit signalée sur les étiquettes.  [...]