• Santé - Acide, Fermentation, Efforts

des bactos dans notre sang???

voila je viens de lire, sur wikipedia, que les massages peu[en]t être utilisé pour favoriser l'élimination de l'acide lactique produit par la fermentation anaérobie au cours des efforts prolongés (sport, travail).  [...] Nos cellule musculaires peuvent produire de l'énergie utilisable par fermentation lactique... mais celle-ci a lieu dans le cytoplasme de la cellule (et non dans les mitochondries ). Elle se produit surtout, en effet, lors d'efforts intenses, pas forcément prolongés, quand la respiration est insuffisante.  [...]

[Biotechnologie] acide acétique

je sais que la fermentation est un phénomène anaérobie mais je ne comprends pas comment est obtenu l'acide acétique,même en cherchant sur internet ce n'est pas clair.  [...] Un microorganisme (Acetobacter suboxydans) sera capable d'oxyder l'éthanol en acide pour produire de l'énergie. Ce phénomène s'appelle une fermentation (on donne ce nom aux différents mécanismes permettant de puiser de l'énergie de molécules organiques sans faire appel à une réduction de l'oxygène.  [...]

[Physiologie] Rôle physiologique de l'acide lactique et du lactate

Lors d'un effort trop intense on dit que le métabolisme devient anaérobie et que la fermentation lactique produit de l'acide lactique.  [...] J'ai aussi lue que l'augmentation de lactate apparait lors de l'effort et ceci bien que les pression d'O2 veineuse sont les même que lors du repos, donc pas d'hypoxie mais production de lactate quand même.  [...]

Définition | Acide lactique - Lactate - Acide 2-hydroxypropanoïque | Futura Santé

L'acide lactique est issu de la fermentation réalisée par certaines bactéries, tandis que le lactate est produit par les cellules musculaires lors d'un effort. Mais contrairement à une idée reçue, les courbatures ne sont pas dues à l'accumulation d'acide lactique dans le muscle.  [...] la fermentation malolactique dans le vin. cette fermentation réalisée par la bactérie lactique &OElig. nococcus oeni utilise l'acide malique.  [...]

[Microbiologie] Devenir des produits de la fermentation

Je sais que les microorganismes qui font la fermentation st utilisés ds bcp de domaine (alimentation...) mais ce que je voudrai savoir c'est ce que devient l'ethanol ou l'acide lacttique d'un organisme qui fait la fermentation ds la nature.  [...] Pour l'éthanol qui est produit essentiellement par les levures, la fermentation alcoolique proprement dite permet la transformation de l'acide pyruvique et conduit à un produit final de dégradation, l'éthanol (qui est l'alcool du vin). Il est pour la levure un déchet (dont elle se débarrasse (dans le moût de raisin).  [...]

[Biochimie] acide acétique ou propionique

je cherche à détruire des éventuelles levure présentes dans un produit contenant entres autres. eau, sucres. Aujoud'hui je suis en présence d'une fermentation et je cherche le meilleur acide pour empêcher cette fermentation.  [...] Sans hésitation l'acide acétique. Il possède un pouvoir antifongique élevé (et également anti-levure).  [...]

Inhibition des levures par l'acide acétique et l'acide propionique

Je cherche à réaliser une fermentation alcoolique par saccharomyces cerevisiae en présence d'une forte concentration d'acide acétique et d'acide propionique (respectivement environ 3g/L et 4.5g/L).  [...] Existe-t-il des moyens d'éliminer ces composés ou au moins de les rendre incapables de pénétrer dans la levure afin de lever l'inhibition qu'ils entrainent.   [...]

[Biochimie] Choix des fermentations !

Il ne faut pas oublier que pendant la fermentation il y a aussi production de réserve énergétique bien souvent sous forme d'acide comme l'acide lactique. Par contre quand tu dis que l'on n'apporte pas de microorganisme, je ne suis pas d'accord car il y a toujours des microorganismes (inoculation par pied de cuve par exemple) qui vont elle aussi agir sur la dégradation des carbohydrates et selon leur type fermentaire vont produire différent type d'acide.  [...] d'ou les deux fermentations chères aux viniculteurs, fermentation alcoolique et malolactique. acide malique vers acide lactique cette dernière par l'intermediaire de Oenococcus oeni en anérobie.  [...]

[Divers] Purin d'orties : Composition

Je cherche la composition du purin d'orties. J'ai trouvé quelques généralités sur les éléments qu'il contient, azote, fer, et autres, mais je ne parviens pas à comprendre, quel est l'agent insecticide dedans.   [...] Je n'en ai pas la moindre idée, mais ma voisine enterre carrément des orties au pied de ses tomates et il parait que ca marche aussi bien. La macération sert donc peut etre à liberer l'agent insecticide pour une utilisation en pulvérisation.   [...]

Définition | Acide succinique | Futura Santé

L'acide succinique a pour formule développée HOOC-CH 2 -CH 2 -COOH. C'est donc un diacide carboxylique, du fait de la présence de deux groupements carboxyliques.  [...] L'acide succinique est obtenu par fermentation du sucre, il est donc un composant du vin, auquel il donne un goût salé, acide et amer. Il est aussi utilisé comme complément alimentaire ou comme excipient.  [...]