• Santé - Acide aminé, Essentiel, Acides aminés

[Biochimie] Acides aminés essentiels

si notre alimentation est pauvre en tel acide aminé essentiel, et qu'on n'en a pas assez pour la synthèse protéique, on va dégrader nos muscles pour obtenir ces acides aminés.  [...] A long terme il y a bien des chances, mais d'abord il y aura d'autres endroits où le corps ira chercher des réserves, les muscles sont vraiment le dernier recours.   [...]

[Divers] Lait UHT

les aliments à base de lait cru ganrantissent l'intégrité et la qualité des acides aminés ainsi que la digestibilité des molécules du lait, alors que, dans le lait UHT, la lysine (un acide aminé essentiel) a disparu et les molécules du lait sont passées de la taille de 3-5 µ à 1 µ.  [...] La réduction du diamètre des globules gras provient de l'homogénéisation du lait qui empêche ainsi les lipides de remonter en surface.   [...]

Définition | Alanine | Futura Santé

Comme tout acide aminé, l'alanine possède deux groupes fonctionnels, un groupe carboxyle (COOH) et un groupe amine (NH2). Sa chaîne latérale est la plus simple de tous les acides aminés, après celle de la glycine, puisqu'elle n'est composée que d'un groupement méthyle (-CH3).  [...] L'alanine n'est pas un acide aminé essentiel puisqu'il est peut être synthétisé par l'organisme à partir d'acides aminés branchés ou de pyruvate.  [...]

[Biologie Moléculaire] Basiques de nutrition

Non (pour la liste), mais les proportions moyennes d'acides aminés sont connues. Mais ce n'est pas non plus la même chose que ce qu'on doit consommer, car l'organisme est capable de transformer des AA entre eux, du moins un certain nombre de cas. D'où la notion d'acide aminé essentiel, ceux qu'on doit trouver dans l'alimentation parce que l'organisme a du mal à les synthétiser à partir d'autres (faculté perdue au cours de l'évolution).  [...] Essentiellement à partir d'autres acides aminés. Mais aussi à partir d'autres molécules azotées, la partie critique étant, je le répète, le radical amine, -NH2.  [...]

Définition | Méthionine | Futura Santé

À l'image de l'ensemble des acides aminés, la méthionine possède deux groupes fonctionnels, un groupe amine (NH 2 ) et un groupe carboxyle (COOH). Sa chaîne latérale est assez longue puisqu'elle est la suivante. CH 2 -CH 2 -S-CH 3. Il s'agit d'un acide aminé non polaire.  [...] C'est un acide aminé particulier dans le sens où il est le premier à être incorporé dans les chaînes protéiques par le ribosome. Sur l' ARN messager, la méthionine n'est codée que par un seul codon (AUG, dans le code génétique universel).  [...]

Définition | Lysine | Futura Santé

Comme tout acide aminé, la lysine possède deux groupes fonctionnels, un groupe amine (NH 2 ) et un groupe carboxyle (COOH). Sa chaîne latérale est longue puisqu'elle porte quatre CH 2 et est terminée par une fonction amine (NH 2 ). Il s'agit d'un acide aminé basique.  [...] La lysine est un acide aminé essentiel qui peut être apporté par la nourriture (légumes, viandes, poisson, oeufs, lait).  [...]

Définition | Tryptophane | Futura Santé

Comme tout acide aminé, le tryptophane est constitué d'un groupement COOH et d'un groupement NH 2, qui interviennent dans les liaisons peptidiques. Sa chaîne latérale est un hétérocycle indole. C'est un acide aminé aromatique, apolaire et hydrophobe.  [...] Le tryptophane est un acide aminé essentiel non synthétisé par l'organisme et doit donc être apportée par la nourriture (fromage blanc, volaille, viande, poisson, graines).  [...]

Définition | Thréonine | Futura Santé

Comme tout acide aminé, la thréonine est constituée d'un groupement COOH et d'un groupement NH 2, qui interviennent dans les liaisons peptidiques. Sa chaîne latérale est ramifiée puisqu'elle est la suivante. CH(OH)CH 3. C'est un acide aminé polaire.  [...] La théronine est un acide aminé essentiel, non synthétisé par l'organisme et doit donc être apportée par la nourriture (fromage blanc, volaille, viande, poisson, graines).  [...]

Définition | Valine | Futura Santé

Comme tout acide aminé, la valine est constituée d'un groupement COOH et d'un groupement NH 2, qui interviennent dans les liaisons peptidiques. Sa chaîne latérale est ramifiée et symétrique. CH(CH 3 ) 2. C'est un acide aminé non polaire et hydrophobe.  [...] La valine est un acide aminé essentiel non synthétisé par l'organisme, il doit donc être apporté par la nourriture (fromage blanc, poisson, volaille, graines, lentilles...).  [...]

Définition | Phénylalanine | Futura Santé

À l'image de l'ensemble des acides aminés, la phénylalanine possède deux groupes fonctionnels, un groupe amine (NH 2 ) et un groupe carboxyle (COOH). Sa chaîne latérale est constituée d'un noyau benzénique rattaché au carbone central par un groupe CH 2. Il s'agit d'un acide aminé aromatique non polaire.  [...] La phénylalanine est un acide aminé essentiel, qui n'est pas synthétisé par l'organisme, et qui doit donc être apporté par la nourriture.  [...]