• Questions/Réponses - Protéines, Alimentaires, Légumes secs

Que faut-il manger pour prendre du muscle ?

Les protéines animales alimentaires sont présentes dans la viande, le poisson, les oeufs, les produits laitiers&thinsp.. les protéines végétales alimentaires se trouvent dans les légumes secs (haricots, lentilles, pois...), les céréales, le soja, les légumes.  [...] Ces protéines peuvent se trouver naturellement dans l'alimentation, ou bien dansdes compléments alimentaires hyperprotéinés.Pris après l' effort, ces derniers augmentent la masse musculaire.  [...]

Régime vegan : comment équilibrer ses apports en protéines ?

La viande, le poisson, les oeufs, le lait et les produits laitiers sont des aliments riches en protéines et en acides aminés essentiels. Néanmoins il est tout à fait possible de couvrir ses besoins journaliers en suivant un régime végétarien ou même vegan, à condition de choisir les végétaux les plus riches en protéines et les bonnes associations (légumineuses + céréales par exemple).  [...] Les aliments les plus riches en protéines végétales sont issus de légumineuses (farine de lentilles, pois chiches, haricots secs...), de graines (citrouille, chia, sésame, lin...), ou de fruits secs ( noix de cajou, pistaches, noisettes). Attention toutefois aux valeurs faciales.  [...]

Végétaux : les aliments les plus riches en calcium

Une tasse de lait de soja enrichi contient ainsi 290 mg de calcium, soit autant que le lait de vache. Les légumes secs comme les pois chiches, l'edamame (une sorte de fève ), les haricots blancs et rouges, le tahini (crème de sésame) ou les fruits secs contribuent également à l'apport en calcium.  [...] Sans oublier les fruits et légumes qui contiennent en plus des vitamines. Une tasse de lait de soja et un jus d'orange au petit déjeuner + haricots rouges à la tomate à midi + épinards au tofu le soir, et vos besoins journaliers sont comblés.  [...]

Vieillissement : quels sont les secrets des centenaires ?

Ainsi, une étude de 2014 sur plus de 120.000 femmes a montré que le régime méditerranéen était associé à des télomères plus longs. Or les télomères, situés aux extrémités des chromosomes, sont des marqueurs cellulaires du vieillissement. À Okinawa, le régime est plutôt faible en calories et riche en végétaux (fruits, légumes, céréales, légumes secs, soja...).  [...] Outre l'alimentation, d'autres paramètres liés au mode de vie influenceraient la longévité. Une étude de 2016 sur le statut marital de 3.000 centenaires belges a montré que, chez les hommes, la vie à deux est plutôt bénéfique. en revanche, chez les femmes, mieux valait vivre seule&thinsp.  [...]

Quelles sont les céréales sans gluten ?

Heureusement, il existe quand même des alternatives, comme les légumes secs (pois chiches, lentilles, fèves...) mais aussi des céréales. En voici 10 à adopter pour un régime sans gluten.  [...] De la famille des légumineuses, le soja (qui n'est donc pas botaniquement une céréale) se consomme sous des formes très différentes. boisson, farine, graines, tofu... Trois fois plus riche en protéines que le blé, il convient parfaitement aux végétariens et aux intolérants au gluten.  [...]

Faut-il manger plus gras quand il fait froid??

C'est l'hiver et quand il fait froid dehors, il nous apparaît tout particulièrement agréable de manger tartiflettes, fondues et autres raclettes. Un régime alimentaire riche en gras qui a nécessairement un impact sur notre organisme. Reste à déterminer lequel.  [...] Alimentation moderne. les grandes avancées et les échecs depuis un demi-siècle L'industrie alimentaire nous nourrit-elle mal Oui et non, démontre le docteur Cocaul, nutritionniste et chroniqueur à Futura. Notre alimentation moderne est abondante et bien sécurisée.  [...]

Intolérance au gluten : un régime à vie

Les intolérants au gluten doivent également être vigilants dans le choix des produits alimentaires les plus courants. Si vous êtes concerné, lisez attentivement les étiquettes des produits que vous achetez, à la recherche d'une mention comme. contient des traces de gluten.  [...] Pour autant, ce n'est pas mission impossible. Il existe des aliments naturellement sans gluten. C'est le cas des viandes, des poissons (non panés, bien sûr...), des légumes frais et secs, des oeufs, du lait, du maïs, du riz.  [...]

Quels aliments sont les plus riches en fer ?

Les produits carnés (viandes rouges et blanches, abats et charcuteries) constituent une source alimentaire essentielle de fer. Le principal pourvoyeur reste le boudin noir avec en moyenne 22 mg/100 g. Suivent les rognons d'agneau avec 12 mg/100 g, le foie de veau ou de poulet (10 mg) et les gésiers de canard (9,4 mg).  [...] Notons que chez les enfants, les céréales de petit-déjeuner contribuent également à 11 % du fer consommé. Enfin, contrairement aux croyances populaires, les légumes secs, malgré leur teneur moyenne en fer, constituent des sources secondaires d'apport. ils apportent quand même 2 % du fer ingéré.  [...]

Végétaux : les aliments les plus riches en fer

De manière générale, les légumes secs ( lentilles, soja, pois chiches, édamame...) sont de bonnes sources de fer. Contrairement à l'idée reçue, les épinards ne sont en revanche pas très riches en fer (2,5 mg par portion d' épinards cuits, soit environ 100 g).  [...] il est donc conseillé d'accompagner les aliments riches en fer de fruits et légumes contenant de la vitamine C, comme les agrumes, les fruits rouges, le persil, les poivrons ou les choux. Vous pouvez aussi arroser vos champignons de citron.  [...]

Potassium : micronutriment essentiel et anti-crampe

Le potassium est un micronutriment essentiel à l'homme. Il intervient dans la fonction musculaire, régule le rythme cardiaque et la pression artérielle... En cas d'excès, notamment dû à un abus de compléments alimentaires, le potassium peut être à l'origine d'une insuffisance rénale. Mais le risque est tout de même assez faible.  [...] Maintenant si vous êtes sujets aux crampes, c'est peut-être parce que vous manquez de potassium. Dans ce cas, sachez que vous en trouverez dans les avocats et les bananes, dans tous les fruits secs, les légumineuses, les légumes frais et les céréales complètes.  [...]