• Questions/Réponses - Noir, Chocolat au lait, Chocolat blanc

Quelle différence entre cacao, chocolat noir, au lait et blanc ?

Le cacao étant l'ingrédient de base du chocolat, la différence entre chocolat noir, chocolat au lait et chocolat blanc réside dans leurs teneurs respectives en cacao.  [...] Au-delà du goût qui est affaire de chacun, le chocolat noir présente quelques atouts nutritionnels par rapport aux deux autres. Ainsi le chocolat noir contient-il généralement moitié moins de sucres simples que le chocolat au lait ou le chocolat blanc. Il contient également quelque 13 grammes de fibres pour 100 grammes de chocolat. Il est riche en magnésium.  [...]

Le virus Zika : symptômes et traitements

Généralement, les symptômes disparaissent en quelques jours. Dans de nombreux cas, l'infection est même asymptomatique. elle ne déclenche aucun symptôme.   [...] Lire la suite. Quelle différence entre cacao, chocolat noir, au lait et blanc.  [...]

Le chocolat : idées reçues et vérités

Avec 480 kcal pour 100 g, le chocolat noir est le moins calorique de tous car il contient deux fois plus de cacao que le chocolat au lait. 50 % au lieu de 25 %. Outre le cacao en effet, tous les chocolats sont également constitués de beurre de cacao, de lait, de beurre et de sucre.  [...] Ainsi sont-ils d'autant plus caloriques qu'ils s'éloignent du noir. le chocolat au lait apporte 540 kcal pour 100 g. Quant au chocolat blanc, il est le plus riche. 560 calories aux 100 g, et même pratiquement 580 lorsque s'y ajoutent des noisettes.  [...]

Nutrition : manger cru est-il meilleur pour la santé ?

Mayonnaise, mousse au chocolat, fromage au lait cru Ces aliments sont fortement déconseillés aux jeunes enfants et aux femmes enceintes. Lazartivan, Fotolia.  [...] Les oeufs crus (mayonnaise, mousse au chocolat...) sont aussi susceptibles de porter des bactéries comme les salmonelles. Les préparations ne doivent pas être conservées plus de 24 heures. Pour cette raison, les aliments crus d'origine animale (camembert au lait cru, huîtres, lait non pasteurisé.  [...]

Quiz : connaissez-vous vraiment le chocolat ?

Les Français consomment 7,3 kg de chocolat par an, avec une préférence pour les tablettes et le chocolat au lait. Mais que savez-vous au juste de ce délicieux aliment Quand a-t-il été rapporté en Europe Comment s'appelle le fruit du cacaoyer À quelle période en consomme-t-on le plus.  [...] Comment jouer Cliquez sur la case de votre choix. la bonne réponse s'affiche automatiquement. Passez à la question suivante en cliquant sur la flèche du haut et découvrez votre score final à la fin des 10 questions.   [...]

Grossesse : les bons apports par une bonne alimentation

Pour favoriser le bon développement du cerveau de bébé, prenez garde à votre apport en iode. Présent dans les fruits de mer et les laitages, vous aurez le choix pour piocher dans votre frigo un peu d' air marin. Attention, toutefois, tous les fruits de mer devront être cuits avant que vous les consommiez.  [...] Faites-donc un petit tour au marché, vous aurez l'embarras du choix. Et si vous êtes gourmande, croquez donc un carré de chocolat noir. C'est permis, il regorge de magnésium.  [...]

Quels aliments sont les plus riches en fer ?

Les produits carnés (viandes rouges et blanches, abats et charcuteries) constituent une source alimentaire essentielle de fer. Le principal pourvoyeur reste le boudin noir avec en moyenne 22 mg/100 g. Suivent les rognons d'agneau avec 12 mg/100 g, le foie de veau ou de poulet (10 mg) et les gésiers de canard (9,4 mg).  [...] Les plus gourmands seront ravis d'apprendre que le chocolat noir (&ge. 70 % de cacao ) offre plus de 10 mg/100 g. N'oublions pas que le pain (en moyenne 8 mg/100 g) contribue quotidiennement à l'apport en fer.  [...]

Qu'est-ce que l'urticaire et comment la soigner ?

L' urticaire est fréquente puisqu'elle concerne environ une personne sur cinq au cours de sa vie. Son nom provient du latin urtica qui signifie ortie, en raison de sa ressemblance avec les piqûres d'orties.  [...] ..) ou dit histamino-libérateur ( fraise, banane, ananas, noix, chocolat, alcool, blanc d'oeuf, charcuterie, poisson, crustacés...), le contact de la peau avec un allergène, le froid, la chaleur, la pression ou le frottement, une piqûre d'insecte... Cependant, dans 70 à 80 % des urticaires chroniques, aucun facteur causal n'est retrouvé.  [...]

Le régime chronobiologique

La chronobiologie alimentaire est basée sur la chronobiologie, c'est-à-dire sur le métabolisme du corps en fonction de l'heure de la journée. Adapter sa nutrition à son corps permet de lui apporter ce dont il a besoin au bon moment. Manger beaucoup le matin, raisonnablement à midi et peu le soir.   [...] À midi, c'est l'heure des protéines. on peut donc manger beaucoup de viande ou de poisson, accompagné de féculents. Un petit goûter dans l'après-midi apportera la note de gourmandise sucrée. du chocolat (noir) et des fruits. Le soir, par contre, c'est là qu'il faut veiller à manger léger.  [...]

Quels sont les aliments les plus riches en fibres ?

Ainsi, selon la Table Ciqual, les céréales enrichies du petit-déjeuner apportent 15 g de fibres pour 100 g (contre 9 g pour les flocons d' avoine ou 7 g en moyenne pour le muesli). La noix de coco n'est pas loin avec 14,4 g. Suivie par les amandes et le chocolat noir à plus de 70 % de cacao (12,6 g).  [...] Notons que les légumineuses en règle générale (les haricots rouges ou les lentilles cuites) ne sont pas mal classées avec 7 g. Tout comme le pain complet. Le pain blanc, lui, en contient deux fois moins. Enfin, les fruits frais en renferment de 3,5 g à 7,5 g.  [...]