• Forum - Yaourt, Fermentation

[Divers] Les produits du genre actimel

cependant, que vous mangiez un actimel ou un VRAI yaourt normal (pas les truc allégés) il y les même ferments lactiques, dc sa vous fera les même effet.  [...] Apparemment l'actimel contient un ferment en plus que les yaourts normaux, c'est Lactobacillus casei (dit L. casei Defensis pour faire mieux).  [...]

[Microbiologie] Etude sur les yaourts et les croissances bactériennes

Je voudrais savoir si l'on peut étudier la décroissance bactérienne dans le yaourt, peut être avec un modèle informatique.  [...] De plus, j'aimerais savoir si il y a des mauvaises bactéries présentes dans le yaourt et qui pourraient entrer en compétition avec les bonnes et, ainsi, les dates de préemptions pourraient fixées à partir d'un taux précis de telle ou telle bactérie.  [...]

Lait de soja: qu'en penser?

Le soja possède un effet antithyroïdien. Les isoflavones qu'il renferme s'accumulent dans la thyroïde et perturbe son fonctionnement. Chez les personnes atteintes d'hypothyroïdie et qui sont traitées avec du Levothyrox® (hormones thyroïdiennes), la consommation régulière de soja peut conduire à augmenter le dosage de ce médicament.   [...] D'autre part, les isoflavones s'accumulent dans la thyroïde et perturbent son fonctionnement. Ils peuvent être responsables de l'augmentation du volume d'un goitre, particulièrement si l'on est carencé en iode. Afin de ne pas perturber la thyroïde, il est recommandé de ne pas dépasser la dose d'1 mg/kg/j et de s'abstenir de consommer du soja si l'on prend des hormones thyroïdiennes.   [...]

Manger !!

Donc faire des activités, et natation si possible aussi. L'eau est froide, et donc ton corps cherchera à produire davantage de chaleur pour maintenir la température corporelle, et donc dépenser davantage de calories. Et lorsque tu feras des activités physiques, il faut que ça dure longtemps.   [...] 1kg de graisse, c'est 9000 Calories (kcal), l'équivalent de 5 jours d'alimentation pour une femme. (ps. n'essaie pas de sauter les repas pendant 5 jours).   [...]

[Génétique] La sélection naturelle a-t-elle eu une emprise sur l'homme ?

Il faut aussi prendre en compte d'autres effets. Si on suppose un allèle très rare au début, on ne peut pas imaginer un passage en un seul coup à une alimentation des enfants au lait de bovin cru. On peut soit évoquer une rétroaction (l'usage culturel du lait co-évolue avec la progression de l'allèle, par rétro-action), soit un effet fondateur.   [...] Il peut être utile de rappeler que l'assimilation du lactose n'est pas nécessaire à la consommation de laitages. l'alternative est de faire fermenter le lait (kéfir, yaourt, fromages,...), ce qui est en fait l'usage majoritaire du lait de bovin.  [...]

Produits laitiers et Alzheimer

En fait, l'étude pilotée par des scientifiques suédois conclut qu'une augmentation quotidienne de consommation de 10 grammes de lactose, soit l'équivalent d'un verre de lait, provoque une croissance du risque de cancer des ovaires de 13 pour cent.   [...] Ceci dit, je pense qu'il ne faut pas non plus s'inquiéter au point de ne plus manger un seul produit laitier (en plus ce serait bien dommage de s'en priver). l'augmentation du risque doit tout de même être faible.   [...]

Le Lait de vache : véritable poison ? - Page 2

Ainsi, selon la charge acide de l'alimentation, les besoins en calcium varient énormément, grosso-modo du simple au triple. l'organisme utilise le calcium osseux pour neutraliser une alimentation acide.   [...] Pour l'impact sur la santé. je me demande si des études sur la santé des masaïs ont été faites, la base de leur alimentation traditionnelle étant le sang et le lait de leurs troupeaux (si les émissions TV ne racontent pas n'importe quoi). Enfin à première vue ils ne me semblent pas en si mauvaise santé.   [...]

Si tout le monde était végétarien? ---> influence sur la biodiversité

Il y a beaucoup a apprendre de l'histoire de la culture et de l'alimentation et a critiquer, il y a aussi beaucoup a critiquer les temps actuels (la culture extensive et les fermes énormes).   [...] A moins d'une erreur de calcul, 1 hectare de pomme de terre (avec les recommandations de 2000 kcal) tiendrai 2887 jours à un individu, soit une journée pour près de 3000 personnes,j'arrive pas à me rendre compte de ce que ca représente, mais ca semble supérieur a ce que la meme taille en hectare permettrait de nourir si on s'en sert a surface animale dédiée à l'alimentation.   [...]