• Forum - Yaourt, Date limite de consommation, Consommé, Danger

[Génétique] La sélection naturelle a-t-elle eu une emprise sur l'homme ?

On peut très bien penser que ces allèles existaient un peu partout dans la population, et qu'un mode de vie dépendant de la consommation de lait cru était potentiel à pas mal d'endroits. Dans seulement deux cas ils se sont rencontrés et cela a démarré une rétro-action entre la sélection génétique et l'adoption du mode de vie.  [...] Il peut être utile de rappeler que l'assimilation du lactose n'est pas nécessaire à la consommation de laitages. l'alternative est de faire fermenter le lait (kéfir, yaourt, fromages,...), ce qui est en fait l'usage majoritaire du lait de bovin.  [...]

[Microbiologie] Etude sur les yaourts et les croissances bactériennes

Je voudrais savoir si l'on peut étudier la décroissance bactérienne dans le yaourt, peut être avec un modèle informatique.  [...] De plus, j'aimerais savoir si il y a des mauvaises bactéries présentes dans le yaourt et qui pourraient entrer en compétition avec les bonnes et, ainsi, les dates de préemptions pourraient fixées à partir d'un taux précis de telle ou telle bactérie.  [...]

[Divers] Les produits du genre actimel

Les probiotiques ont bel et bien une activité. Testés dans la pancréatite aigue grave (pour limiter la pullulation microbienne et... diminuer le risque de surinfection), on a constaté une augmentation importante de la mortalité. (24 sur 152 vs 9 sur 144 dans le groupe placebo).  [...] Ou bien rajouté un carré de 25,4... cm de coté à un terrain de foot de 6500m 2. Donc je pense que tu peux y aller avant de voire un effet. De plus je pense que les bactéries présent dans cette petite bouteille se limite à la dégradation des produits laitier.  [...]

Lait de soja: qu'en penser?

Le soja possède un effet antithyroïdien. Les isoflavones qu'il renferme s'accumulent dans la thyroïde et perturbe son fonctionnement. Chez les personnes atteintes d'hypothyroïdie et qui sont traitées avec du Levothyrox® (hormones thyroïdiennes), la consommation régulière de soja peut conduire à augmenter le dosage de ce médicament.  [...] D'autre part, les isoflavones s'accumulent dans la thyroïde et perturbent son fonctionnement. Ils peuvent être responsables de l'augmentation du volume d'un goitre, particulièrement si l'on est carencé en iode. Afin de ne pas perturber la thyroïde, il est recommandé de ne pas dépasser la dose d'1 mg/kg/j et de s'abstenir de consommer du soja si l'on prend des hormones thyroïdiennes.  [...]

Manger !!

Ces muscles ensuite, ça vit, consomme des calories pour rester vivant, même lorsqu'on ne fait rien. C'est ce qu'on appelle le métabolisme. Donc si tu prends 10kg de muscle en plus, alors chaque jours, ces 10kg de muscle supplémentaire feront que tu dépenseras un peu plus de calories pour te maintenir en vie (c'est une raison pour laquelle les bodybuilders doivent manger énormement. faut nourrir 100kg de muscle).  [...] Les réserves d'énergie dans le muscle et dans le foie sont immédiatement disponibles (toi lion, moi homme, moi avoir besoin beaucoup d'énergie tout de suite pour courrir très vite). Donc après son utilisation, le corps cherchera à refaire ce stock d'énergie rapidement disponible.   [...]

Produits laitiers et Alzheimer

L'arthrose du genou est moins fréquente chez les consommateurs de lait (étude sur 665 sujets). De même, la consommation de produits laitiers est associée à une diminution du risque de survenue de crises de goutte (étude sur 47 150 hommes). Enfin, le suivi de 29 368 femmes pendant onze ans a objectivé une réduction de 36 % du risque de polyarthrite rhumatoïde grâce à la consommation de produits laitiers.  [...] Globalement, les effets d'une consommation raisonnable de produits laitiers sont observés dans le cadre de tests en double aveugle, donc les effets positifs existent bel et bien, quoi qu'on puisse en dire.  [...]

Le Lait de vache : véritable poison ? - Page 2

Autrement dit la surconsommation de laits à laquelle nous assistons depuis cinq décennies est justifiée par des arguments économiques et industriels mais pas scientifiques, les experts étant ce qu'ils sont, c'est à dire humains. Effectivement, le lait maternel est de très loin préférable pour l'affect et la santé des nourrissons, effectivement nos perdons l'induction de la lactase après le sevrage (sauf si on continue à consommer du lait).  [...] Tout le monde peut être objectivement d'accord. on consomme beaucoup trop de lait et de laitages (martellage marketting) et aussi de viandes (Mikka l'a écrit). D'ailleurs tous les deux ont un impact négatif important du point de vue environnemental et climatique (émissions de GES, grandes surfaces de protéagineux cultivées à destination de nos animaux de rente, avec pesticides, érosion, consommation d'eau, etc).  [...]

Si tout le monde était végétarien? ---> influence sur la biodiversité

Le problème n'est pas l'effet de la consommation de produits animaux, mais l'effet d'une surconsommation qui amène à nourrir une partie de plus en plus grande des animaux de rente (porcs, poules, vaches mais aussi saumons) avec des produits de grande culture.  [...] Il y a un compromis rationnel à trouver dans l'usage des terres et la consommation de produits animaux. Cette dernière serait plus faible que les pratiques occidentales actuelles, mais pas réduite à 0. Tout bénéfice pour la santé comme pour les sols et la diversité.  [...]