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arome vanille et vanilline

Il existe en effet aussi des vanilline naturelles issues de biofermentation, qui sont donc faites grace à des enzymes (naturelles donc), ce peut être à partie de lignine de bois, le clou de girofle ou d'autres produits specifiques.   [...] Votre affirmation me semble très contradictoire. outre le fait que le lait de vache n'est pas du tout adapté à l'alimentation du nouveau-né, les protéines de lait de vache sont parmi les plus allergisantes chez le petit enfant.  [...]

Le rapport Campbell ; Découverte majeure ou manipulation de données scientifiques ?

Ensuite, Colin Campbell tente de mettre en valeur ce que les maladies auto-immunes ont de commun. De nouveau, il accuse le lait de vache d'être la cause commune de l'emballement du système immunitaire. Il signale aussi qu'il existe une carence en vitamine D dans notre alimentation qui devient de plus en plus chronique dès qu'on s'éloigne de l'équateur.  [...] En conclusion, je dirais qu'on ne peut pas incriminer des nutriments comme promoteur tumoraux. Après tout, ce qui est bon pour notre corps sera bon aussi pour une tumeur. C'est un problème insoluble, il suffit juste de varier son alimentation et limiter les excès, rien de nouveau ni compliqué, mais cette solution semble peut-être trop simple quand on veut tout contrôler.  [...]

[Microbiologie] Sujet de thèse

je suis une Etudiante j ai un PFE (projet de fin d'étude ) en contrôle et exploitation des micro organisme je veux que vous me suggerer un sujet en agro alimentaire en relation avec la microbiologie.  [...] Il existe énormément de sujet. la Fusariose (maladie des laitues), le lait de Chèvre qui va remplacer peu à peu le lait de vache, les fruits et légumes en libre-service comme nouveau moyen de distribution, les nouveaux labels et les scandales alimentaires... Enfin, il y a des tas de sujets possibles.  [...]

Causes du diabètes de type 1

Ma perplexité par rapport à ce problème est que cette modification peut intervenir, d'après ce que dit le prof, à partir de cellules alimentaires. Pourtant, les molécules qui proviennent de l'alimentation ne sont pas la cible des lymphocytes. Comment se fait-il alors que l'organisme s'immunise contre des molécules qui proviennent de l'alimentation et qui créent donc ce problème de non-perception entre ces molécules et les cellules Bêta.  [...] Certaines molécules de l'alimentation ressemblent trop aux cellules Bêta. notamment des albumines bovines du lait de vache, c'est pour cette raison qu'on suspectait le lait de vache à une époque.  [...]

Fabrication bonbon gélatine

il me semble de mémoire (à vérifier donc) que les gélatine d'origine animale sont interdites dans l'alimentation depuis la crise de la vache folle. Elles sont dans ce cas remplacées par des gélatine végétales produites en générale à partir d'algues.  [...] Après une recherche sur quleques sites, il en ressort que la législation française n'interdit pas la fabrication de gélatine à partir d'os de ruminants.   [...]

Le lait bon ou mauvais pour la santé ?

Le rapport phospho calcique est effectievemnt important dans l'assimilation du calcium. Comme ce rapport est dfifférent dans le lait de vache et le lait de femme, c'est un des points qui rend le lait maternisé indispensable pour une bonne alimentation du bébé quand le choix d'une alimentation articficielle a été préférée.  [...] Je n'ai pour ma part pas d'explication scientifique au fait que supprimer le lait de vache de mon alimentation a aussi supprimer ma rynithe chronique. et pourtant.  [...]

Allergie aux protéines de lait de vache - bébé allaité

je suis face à une énigme scientifique avec mon bébé. En effet les pédiatres lui ont diagnostiqué une allergie aux protéines de lait de vache suite à des gros problèmes digestifs (diarrhées sanglantes et intestin enflammé observé à la rectoscopie). Or j'allaite mon bébé de façon exclusive, donc les protéines de lait de vache qu'elle rencontre viendrait de mon alimentation et se retrouverait dans mon lait.  [...] Je pensais pourtant que lors de la digestion les protéines étaient découpées en acides aminés et que c'était les acides aminés qui traversaient la paroi de l'intestin grêle et arrivaient dans le sang.   [...]

Le Lait de vache : véritable poison ?

Dans le cas du lait de vache en alimentation c'est difficile d'argumenter tellement c'est visible que le lait n'est pas toxique. Même le lait de jument dont les Mongols font leur quotidien a permis à cette population de passer les siècles.  [...] - le lait maternel a fait preuve de sa supériorité par rapport au lait de vache dans l'alimentation du nourrisson (jusque là ça paraît logique).  [...]

Produit laitiers et congélation: risque?

J'ai pas de chance en ce moment avec les frigos... il est tombé en panne, alors j'ai viré le vin de ma cave à vin et j'ai abaissé le thermostat à 4°c en attendant le nouveau frigo... et vlan, le thermostat s'est bloqué et la cave est tombée à 0°c. du coup j'ai des yoghourts, des fromages (genre tartare, vache qui pleure.  [...] Pour le reste non plus mais à consommer rapidement,pour les fromages fondu et le beurre pas de problême d'organo.Pour les yaourts cela ne va pas être terrible.Concernant le vaccin en théorie il vaut mieux en acheter un autre.   [...]

[Divers] Reproduction chez la vache laitière

je recherche exactement effet de l'alimentation sur la reproduction ( par exemple. quel est la quntité correctpour un vache tarré bien...)...c'est à dire est ce que il y a des theses se genre d'enquete ou d'autre methode qui traité ce demaine.  [...] du point de vue zootechnique c'est la relation entre les performance (lait, viande...) et les problémes de repro par exemple, le niveau de lactaion, le rong de lactation, qualité de production, l'alure et la duréé de la production, le tarissement.   [...]