• Forum - Utilisation, Industrie, Agro alimentaire

[Microbiologie] Micro des aliments

Oulla c'est très vaste comme question, l'exemple le plus connue pour l'utilisation des bactéries est celui de la fabrication des yaourts, on utilise deux souche de bactérie lactique, qui suite a la production d'acide lactique par ces dernière, engendre la prise en masse du lait pour formé un caillait.  [...] Pour la méthodologie de fabrication tu les trouveras de façon très détaillé au niveau des livres de microbiologie alimentaire,...et aussi grâce à notre ami Google.  [...]

Le Lait de vache : véritable poison ? - Page 2

Trois années d'enquête ont été nécessaires pour démanteler le labyrinthe des liens étroits entretenus entre l'industrie agro-alimentaire et les sachants, les experts, qui siègent aussi bien au niveau gouvernemental qu'à l'afssa que dans les comités scientifiques mis en place par les industriels eux-mêmes.  [...] Exemples Le Programme national nutrition santé, lancé en 2000, dont le responsable détient 16 liens avec l'industrie agro-alimentaire, dans les secteurs des céréales, du lait, des viandes, des graisses. À l'afssa, près de 65% des experts ont des liens avec l'industrie, et tous ne les déclarent pas.  [...]

Chiot Vert, 2 mois! Végécanin..

en complément alimentaire carné) justifie d'appeler les chiens soumis à de tels régimes - des carnivores Rappelons encore que si l'homme peut choisir d'être végétarien par religion(interdit alimentaire), par éthique(défense de la cause animale) il le fait aussi bien souvent pour préserver sa santé notamment après certains évènements épidémiques de contamination animale(imputés à la négligence ou à la malveillance de l'industrie agro-alimentaire).  [...] Rappelons encore que si l'homme peut choisir d'être végétarien par religion(interdit alimentaire), par éthique(défense de la cause animale) il le fait aussi bien souvent pour préserver sa santé notamment après certains évènements épidémiques de contamination animale(imputés à la négligence ou à la malveillance de l'industrie agro-alimentaire).  [...]

[Biochimie] Huiles de palme et de coco - laquelle choisir ?

Toutefois, la nocivité de l'huile de palme n'est pas consensuelle, et continue à être contestée, notamment par l'industrie agro-alimentaire.  [...] Les connaissances actuelles portent plutôt sur le profil en acide gras trans et comme dans toute approche scientifique, il n'y a pas une vérité et la vérité de l'industrie agro-alimentaire. Une telle remarque ne fait que taguer un propos partisan.  [...]

[Divers] Orientation Pour Master De Recherche

comme première idée je pense a faire biologie moléculaire et la génétique des microorganismes plus précisement les bactéries.pour des études de l'antibiogramme ou en industrie agro alimentaire.  [...] Voyant ce que vous écrivez, biologiste-cqa et gmail sur vos envies (industrie agro-alimentaire), je me demande si un master pro ne serait plus adapté à vos attentes et vous permettrait de rejoindre ce genre de voie dans de meilleures conditions.  [...]

Sources d'enzymes utilisées en industrie agro-alimentaire

Sources d'enzymes utilisées en industrie agro-alimentaire.  [...] Il faut dire que l'étude des archées était encore en friche il n'y a pas si longgtemps, d'où une utilisation industrielle encore marginale - du moins, actuellement cantonnée à quelques domaines d'excellence de ces bébêtes.  [...]

Enzymes, applications ...

quel sorte d'industrie pharmaceutique ou agro-alimentaire.  [...] Une piste pour les jus de fruits... le jus de pomme nature n'a jamais été translucide. C'est un traitement enzymatique qui est responsable de l'eclaircissement.   [...]

Huile De Palme = Danger Pour La Sante, Cauchemar Ecologique

À cause de son très faible coût, l'huile de palme est de plus en plus utilisée dans une grande variété de produits. céréales, margarine, crème glacée, biscuiteries, pains industriels, barres chocolatées... Or rajouter du gras (huile de palme) -par profit-, dans une alimentation déjà trop riche en corps gras saturés, est SCANDALEUSEMENT IRRESPONSABLE DE LA PART DE L'INDUSTRIE AGRO-ALIMENTAIRE.  [...] ...L'huile de palme est...très utilisée dans la restauration collective et dans l'industrie agro-alimentaire pour la fabrication de produits de biscuiterie et de margarines car elle est bon marché.  [...]

[Biotechnologie] Industrie agro-alimentaire

la question est. quelle sont les causes majeurs de non hygiéne en industrie agro-alimentaire.  [...] Le plus grand danger est de distribuer aux consommateurs un produit contenant en trop grande quantité un microorganisme pathogène et qu'il provoque TIAC. (toxi-infection alimentaire).  [...]

Scooop d'une étude américaine

La question que l'on peut poser c'est est ce que le polonium se trouve dans l'engrais ou est un produit du métabolisme des plants de tabac. Dés lors est ce que toute la chaine alimentaire est contaminée.  [...] Apparemment une fois dans le sol la contamination des plantes est faible (mais non nulle). J'ai aussi cru comprendre que le coton possédait aussi ces trichomes. C'est ceci qui semble justifier que l'attention soit uniquement tournée vers le tabac et pas en direction des cultures alimentaires qui captent beaucoup moins (voir pas du tout) le polonium.  [...]