• Forum - Transformation, éthanol, Acide

[Microbiologie] Acetoacter aceti

Nous faisons un TIPE sur les acetobacter. Nous avons besoin de votre aide. Nous cherchons à connaître le métabolisme, les enzymes impliqués dans la transformation de l'éthanol en acide acétique.  [...] Cette fermentation qui est la base de la fabrication du vinaigre est aérobie. Certaines bactéries acétiques peuvent ensuite transformer l'acide acétique en CO2 et H2O.  [...]

[Biotechnologie] acide acétique

La fermentation de l'éthanol en acide acétique est phénomène bien connu, il s'agit notamment de la transformation du vin en vinaigre. (le composé principal du vinaigre est l'acide acétique).  [...] Concernant la réaction précise, je ne me souvient pas qu'on puisse passer directement de l'acool à l'acide carboxylique, mais une première oxydation transformera l'alcool en aldéhyde, qui sera à son tour rapidement convertit en acide carboxylique (en effet l'aldéhyde est toxique pour la bactérie).  [...]

[Microbiologie] Oxydation des Alcools par Saccharomyces Cerevisiae

Les levures, comme tu l'indiques, réalisent la fermentation alcoolique par transformation des sucres en alcool (éthanol). Mais elles n'utilisent pas l'éthanol comme substrat. L'éthanol est pour elles un déchet présentant une certaine toxicité.  [...] En revanche, la transformation de l'éthanol en acide acétique (acide éthanoïque) que tu observes après une semaine d'exposition à l'air dans ta bouteille est possible grâce à l'intervention des bactéries acétiques. Ces bactéries sont aérobies, c'est-à-dire qu'elles se développent en présence de dioxygène (présent dans l'air).  [...]

[Biochimie] Rôle des coenzymes du métabolisme ?

L'alcool deshydrogénase, qui est une enzyme que l'on peut trouver dans le foie permet de transformer l'éthanol en éthanal, par oxydation, c'est-à-dire en piquant des hydrogènes et des électrons à l'éthanol, on le voit au niveau du dernier carbone sur l'image ci-dessous.  [...] Conclusion. sans le NAD comme co-enzyme d'oxydoreductions, la détoxification de l'organisme par transformation de l'ethanol en acide ethanoïque par l'alcool deshydrogenase ne serait pas possible.  [...]

[Biologie Cellulaire] La fermentation lactique du pyruvate est-elle indissociable de la fermentation alcoolique ?

En ce qui concerne la fermentation, les molécules de pyruvate se transforment en acide lactique ou éthanol suivant l'organisme, chez la levure de bière par exemple c'est la fermentation alcoolique mais chez certaines bactéries et les animaux c'est la fermentation lactique.  [...] le problème que l'oxygène constitue l'accepteur final des électrons, donc s'il fait défaut, les électrons ( qui sont transportés par le NADH,H+) sont obligés d'aller quelque-part et c'est sur le pyruvate, qui va se transformer en acide lactique ou éthanol selon l'organisme.  [...]

[Biochimie] Transformation des dattes en vinaigre et en éthanol

[Biochimie] Transformation des dattes en vinaigre et en éthanol.  [...] est ce que quelqu'un pourrait m'expliquer un procédé pour la préparation d'éthanol et de vinaigre à partir des dattes dans l'industrie.  [...]

[Biologie Cellulaire] bilan energetique dans la cellule

bonjours à tous.je suis entrain de faire conte rendu (à rendre bien sure) sur la liberation d'énergie dans la cellule.En fait j doit faire le bilan energetique entre entre la respiration et la fermentation mais c'est confus à mon niveau.si vous pouvez me donner des indication jen serai ravi.merci.   [...] Concernant la fermentation, et bien c'est tout simplement transformation du pyruvate en lactacte ou éthanol mais dans tout les cas, la production d'ATP lors de la fermentation est beaucoup plus faible (puisqu'elle se fait en anaérobiose) et se traduit en 2 ATP par molécule de glucose (glycolyse compris).  [...]

intoxication

concrètement ce sont les métabolites de l'éthanol et méthanol qui sont toxiques (l'éthanol l'étant aussi, provoquant une acidose). La première étape de transformation est réalisée par l'ADH formant des aldéhydes.  [...] merci pour la réponse c'est un peu plus clair. Mais sa veut dire que quelqu'un qui a ingéré de l'alcool ménager à bruler, on cherche à lui donner de l'alcool (ex. du vin) ou du 4-MP mais ce que je ne comprends pas c'est pourquoi on cherche à donner de l'alcool éthylique alors qu'on aura toujours de l'aldéhyde en formation (éthanal).  [...]

Utilité de la fermentation

Je vous écrit car une question existentielle m'est venue à l'esprit. Dans un milieu fermentaire, l'ATP n'est récupéré qu'après la glycolyse, non Dans ce cas, pourquoi l'acide pyruvique est-il converti en ethanol ou en acide lactique, dans la mesure où il n'y a pas production d'énergie.  [...] La glycolyse consomme du NAD+. La transformation du pyruvate en éthanol ou en lactate permet de former du NAD+. En effet, aucune énergie n'est produite sous forme d'ATP par la fermentation mais elle produit de l'énergie sous forme de pouvoir d'oxydo-réduction.  [...]

cancer et acide acétique

Donc à moins qu'un cancéreux se soigne à coup d'alcool à 95% ou que la cellule à l'origine produise de l'éthanol, je vois pas trop pourquoi d'un coup il y aurait fabrication d'acétate.  [...] L'acide acétique peut être fabriqué par les cellules du foie, pour se débarasser de l'éthanol http.//www.alcoologie.org/Biologie-a...nation-et.html Donc à moins qu'un cancéreux se soigne à coup d'alcool à 95% ou que la cellule à l'origine produise de l'éthanol, je vois pas trop pourquoi d'un coup il y aurait fabrication d'acétate.  [...]