• Forum - Saccharose, Enzyme, Liqueur

[Biochimie] TP amylase

J'ai acheté de l'alpha amylase en sirop en me disant que ça serait plus simple à préparer pour la technicienne. J'ai testé le sirop seul à la liqueur de Fehling, j'ai obtenu un précipité jaune-orangé. Je pense que c'est le saccharose du sirop qui a réagi (pourtant, le saccharose n'est pas sensé être réducteur).  [...] Je sais aussi que l'amylase en comprimé contient également un enrobage au saccharose et qu'il faudrait donc les éplucher pour obtenir l'enzyme sans interférence avec la liqueur de Fehling.  [...]

interpréter des résultats

-T1. Le filtrat contenant des levures et mis en contact avec le saccharose. Ors on observe qu'il y a une présence de glucose (glucotest) mais aussi de Fructose* (Liqueur de Fehling) donc le sacchaose a été brisé en 2 grâce à une enzyme.  [...] Donc tu peux en conclure que le filtrat contient une enzyme capable de dégrader le saccharose en glucose qui sera utilisé par les levures pour leur métabolisme.  [...]

Séparer le Glucose et le Fructose

Matériel - Solution de saccharose à 1 % - Acide chlorhydrique à 1 M.L-1- Solution de soude à 1%- Liqueur de Fehling A et B - Pipette de 5 ml et pipettes de 1 ml - Bain-marie bouillant - tubes à essais -.  [...] Technique Dans un tube à essai, verser à la pipette 5 ml de solution de saccharose et 0,25 ml d'acide chlorhydrique.Chauffer à ébullition une ou deux minutes. Refroidir et neutraliser avec quelques gouttes de soude à 1%.Ajouter 1ml de chacune des solutions A et B de liqueur de Fehling et porter à ébullition.  [...]

Connaissez-vous des expériences simples et amusantes ?

exemple de la bétafructosidase de levure tu mélange de l'alginate a ton extrait enzymatique et aprés tu le fait tombé par goutte dans une solution de Ca2+ chlorure de calcuim par exemple. On obtient des billes solide contenant des enzymes.  [...] aprés on peut imaginé faire plusieur chose avec ses billes par exemple tu les mais dans une solution de saccharose plus ou moin longtemp et aprés tu mais de la liqueur de fehling se qui pourrai faire un dégrader de couleur selon la consentration en glucose.  [...]

Les enzymes, des catalyseurs spécifiques

Tu ne nous dis pas ce à quoi tu as déjà réfléchis, cela va donc à l'encontre des règles du forum. Attention, les modérateurs sont sévères.   [...] Commence par définir cette fameuse double spécificité. Demande-toi dans quelles conditions ton enzyme va fonctionner et comment tu vas pouvoir le montrer (à quoi servent l'eau iodée et la liqueur de fehling).  [...]

[Biologie Cellulaire] les glucides

les diholosides réducteurs comme le lactose et le maltose, et les diholosides non réducteurs comme le saccharose), et d'autre part les polyosides (amidon, glycogène, cellulose,...). Pour la mise en évidence, la première chose qui me vient en tête c'est la réduction à la liqueur de Fehling, qui met en évidence les glucides réducteurs.  [...] Les polyosides sont plutôt à inclure dans un chapitre de polymérisation et rôles, notamment. polyosides, glycopeptides, glycolipides, structures, stockage... Avec quelques enzymes modèles concernent les hydrolyse des liaisons osidiques.  [...]

levures

on place de lo à 37°pendant 30mn, 1suspension de levures.On ajoute un glucide.si ce gluide est du saccharose, après 30min on préléve 1 peu de mélange,on pratique le test à la liqueur de fehling. ce test est positif.  [...] Si le glucide est de l'amidon est de l'amidon, après 30min,si on pratique le test à la liqueur de fehling il est négatif, si lon pratique à lo iodé, il est positif.  [...]

enzymologie- Liqueur de Fehling

Désolée, voilà.nous avons mis dans un bain marie à 56 degrés 5 tubes à essais contenant chacun du saccharose et du tampon dont le pH=4.8, après quelques minutes nous avons ajouté l'invertase ensuite avons nous sorti un tube après l'autre et bloqué à chaque fois la réaction.  [...] Normalement la liqueur permet de mettre en évidence les produits de l'enzyme et donc son activité. Rouge brique. Je ne vois pas d'ou peut venir la couleur jaune a part une dégradation de l'enzyme.  [...]

[Divers] SUCRE dans le coca

Le sucre alimentaire est majoritairement du saccharose... c'est un sucre non reducteur qui n'est pas cense reagir avec la liqueur de fehling.  [...] salut. merci de vous y interesser. oui le probleme comme dit Gorben c'est que le sucre alimentaire doit etre sous forme de saccharose et non de glucose donc ne devrait pas réagir avec la fehling. De plus il n'y pas que des édulcorants dans le light et zero mais aussi du vrai sucre (on a fait le dosage après hydrolyse du saccharose qui donne une certaine masse de sucre dans le zero et light ).  [...]

[Biologie Moléculaire] Les enzymes : des biocatalyseurs

l'alpha-amylase n'aura pasd'effet sur le glucose l'ami elle coupe les liaison ±(1-4)glycosidiques donc il faut une liaison avec le saccharose tu vas liberé un fructose et un glucose.  [...] Pour reprendre le cas de l'alpha amylase attention aux confusions. c'est une enzyme qui hydrolyse des liaison glycosidique particulière (entre 2 sucres) que sont les liaisons alpha 1-4 glucosidique (entre 2 glucose). L'alpha est une endoglucosidase, elle hydrolyse des polymere de glucose (relié en alpha 1-4) pour donner au maximum du maltose ( dimere de glucose).  [...]