• Forum - Quantité, Chaleur, Fermentation

Si tout le monde était végétarien? ---> influence sur la biodiversité - Page 3

J'ai lu sur un site que la b12 dans la viande était en petite quantité... c'est une vitamine qui es synthétisée vers la fin de l'intestin. Donc une quantité infime sont absorbée par la viande de l'animale, mais on en trouves en grandes quantité dans le camenbert(fermentation du fromage).  [...] Que les végétariens mangent des pâtisseries qui contiennent beaucoup de graisses animales, la graisse de cochon et de porc, qui est la même bête, porte le nom de saindoux cet aliment permet de faire des pâtes feuilletées craquantes et croustillantes. Les végétariens mangent de l'animal dans des produits transformés ce qui leur permet de se donner bonne conscience.  [...]

[Biochimie] Fermentation alcoolique

Maintenant que tu sais ca, tu sais que tu as un moyen simple et quantitatif de mesurer la fermentation. L'odeur d'alcool, ca n'est pas très pratique, c'est un truc à la louche, qui dépend de ton odorat. Mais si c'est corrélé à la quantité de gaz, là ca devient quantitatif.  [...] Tu peux donc établir des niveaux d'efficacité de ta fermentation selon les substrats. Et du peux donc déterminer ce que les levures préfèrent pour fermenter.  [...]

[Biochimie] La fermentation Lactique.

Pour ce qui est de la deuxième question, le lait bouilli refroidi est ensemencé par des souches sélectionnées de bactéries lactiques (normalement autant de S. que de L.). la fermentation dure 3-4 heures à 41°C. S. se développe d'abord (aérobie), acidifie légèrement le lait et consomme le dioxygène.  [...] Simplement, parce que pour pouvoir appeller le produit de leur fermentation lactique yaourt, les industriels doivent avoir un produit à quantité égale et déterminé de ces 2 bactéries et de ces 2 bactéries uniquement... (j'ai un souvenir de 2millions 5 chacune, je dirais par mL mais c'est ptêtre par yaourt, une recherche googlienne vous fournira la bonne réponse...).  [...]

[Biochimie] La fermentation

1. la decompo. aerabie conduit principalement a la production du biomasse est des metabolites soluble dans dans l'eau et par fois des gaz et tout cela en presence de l'oxygene. Car certaines µ.organismes sont aerobie strict, vous ne pouvez pas les utilisé en anaerobiose.   [...] 2.la decompo.anaerobie est faite generalement pour la mat. organique dont les cas ou il y a un produit de fermentation precieux et qui peu generer un valeur ajouté comme le bio-gaz le methane.  [...]

Cycle de Krebs

En absence d'oxygène ou de manque d'oxygène comme dans le cas d'un muscle ayant produit un gros effort, pour produire de l'énergie la cellule va se rabattre sur la fermentation.  [...] Dans le cas de la fermentation lactique on aura à partir d'une molécule de pyruvate formaion d'acide lactique qui est la cause des crampes.  [...]

Néoglucogenèse

Non, je voulais dire plutôt que d'utiliser le cycle de Krebs pour ensuite produire de l'ATP via la chaine respiratoire dans la membrane interne des mitochondries. Ou via la fermentation refaire 2 ATP en glycolyse ensuite. Avec le cycle de Krebs on ne fait pas de glucose.  [...] Les globules rouges ne consomment que du glucose par fermentation car ils n'ont pas de mitochondries et nécessitent donc un apport de glucose permanentant. Ils ne peuvent donc pas consommer le pyruvate (par cycle de Krebs et chaîne respiratoire) et le lactate.  [...]

[Physiologie] régénération de l'ATP

Ensuite, la glycolyse prend le relai, et pendant quelques minutes, c'est la fermentation lactique qui assure la production d'ATP. Au bout d'une dizaine de minutes, la respiration aérobie assure la totalité de la production d'ATP.  [...] Il s'agit de la fermentation lactique, où à partir d'un glucose via la glycolyse on aboutit à deux pyruvates qui à la suite de cette fermentation lactique vont être transformés en acide lactique regenérant ainsi du NAD+ qui permettra de poursuivre la glycolyse et donc de former de l'ATP.  [...]

Fermentation homolactique ou hétérolactique?

Bonjour, notre sujet de tpe est. les probiotiques lactiques sont ils efficaces contre l'intolérance au lactose ON a effectué une expérience exao (fermements lactiques + lait) et voici les résultats. (CO2 en bleu et 02 en rouge).   [...] Les ferments lactiques sont. lactobacillus bulgaricus (homoférmentaire) et streptococcus thermophilus (hétérofermentaires et catalase-). D'où vient alors l'augmentation de CO2 Les bactéries respirent elles ou est-ce des produits de fermentation Quels équations bilans ci dessous correspondent.  [...]

[Biochimie] Adh

Et pour la question. Si la fermentation alcoolique existe-t-elle dans le corps humain, et bein tous ce que je sais c'est que ce sorbitol est formé par une aldohexose réductase qui réduit le glucose en sorbitol, elle augmente par là son hydrophilie et l'empèche de resortir, de ce fait il reste piégé à l'interieur des cellules dans lesquelles l'insuline n'est pas requise pour son entré (le cristallin, la rétine, les cellules de Schwann, les nerfs périphériques, le rein, le placenta, les globules rouges, les ovaires et les testicules).  [...] J'ai oublié d'en parler tout à l'heure, pour ce qui est de la ADH (dans le foie où elle se trouve en plus grande abondance) elle oxyde l'alcool (éthanol) en éthanal (acétaldéhyde). Cette oxydation fournit 7 calories par gramme. L'origine de cet alcool n'est pas endogène mais il est apporté par l'alimentation.   [...]

Condition de vie des bactéries

En fait, c'est un peu plus compliqué que cela. À ma connaissance (je ne suis pas biologiste), du point de vue de la nutrition, il y a 3 grandes classes de formes de vie (y compris les bactéries). celles pratiquant la photosynthèse (chlorophyllienne, mais aussi avec d'autres pigments), celles pratiquant la respiration cellulaire (aérobie, mais aussi anaérobie) avec différents degrés de tolérance à l'oxygène et enfin, celles pratiquant la fermentation.  [...] Les organismes pratiquant la photosynthèse, la respiration cellulaire anaérobie et la fermentation n'ont aucunement besoin d'oxygène. Pour le reste (eau, nutriments et énergie), cela me semble exact.  [...]