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Rapport entre deux mots

bonjour je suis étudiante en biochimie et lors d'un travail pratique, un professeur a parler de la betterave en fermentation alcoolique.Alors j'aimerais savoir quel est le rapport entre le sucre de la betterave (ou la betterave proprement dite) et la fermentation alcoolique.  [...] Donc dans un premier temps j'imagine qu'on extrait les amyloplastes, puis on les places simplement en présence de bactéries ou levures capables d'effectuer la fermentation alcoolique, c'est à dire qu'elles sont capable de produire l'enzyme nécessaire à cette transformation.  [...]

[Biochimie] Différence entre anaérobie et anoxie

Apparemment, le processus de dénitrification du traitement des eaux fonctionne sur ce mode là pour rejeter du diazote. Mais là, je me pose une énorme question par rapport à la fermentation. Prenons l'exemple de la fermentation alcoolique qui utilise du glucose.  [...] Par exemple les levures consomment le glucose par fermentation lorsque le glucose est en surabondance et cela bien qu'il y ait du dioxygène en quantité suffisante pour réaliser une respiration aérobie. ( cf effet Crabtree ).  [...]

Bulles du Champagne

La fermentation du vin (grâce aux levures) entraîne une production de CO2 (il y a d'ailleurs eu des accidents de vignerons qui sont morts asphixiés en allant visiter leurs cuves). LA différence entre les vins pétillants et les non pétillants est que pour les pétillants on les met dans des bouteilles (solides.) avant la fin de la fermentation.  [...] C'est vrai, les levures consomment le sucre du raisin et dégagant du CO2 et de l'alcool (cest la fermentation alcoolique). C'est comme cela que l'on fait le vin. Si on enferme le vin en cours de fermentation le CO2 va se dissoudre dans le vin et se dégager progressivement dés l'ouverture de la bouteille. Cela fait les bulles du Champagne.  [...]

[Biochimie] Fermentation alcoolique

Si tu fais un TPE dessus, il va falloir que tu t'informes en profondeur sur leur rôle, je te conseille de regarder sur wikipedia, en tapant fermentation alcoolique, mais le principe est simple, à partir du sucre (glucose en particulier), tu vas produire via la glycolyse, du pyruvate, un composé subira ensuite la fermentation alcoolique pour aboutir à la formation d'ethanol (l'alcool).  [...] La fermentation alcoolique suit la glycolyse, qui a pour but notament de produire de l'énergie sous forme d'ATP, qui est de l'énergie chimique directement utilisable pour les cellules. Mais il y a également production de ce qu'on appelle du pouvoir réducteur et de pyruvate, je ne pense pas que tu es vu ça.  [...]

[Biochimie] Fermentation alcoolique

Pour la fermentation alcoolique, c'est un peu chaud à expliquer donc je te fournis ce schéma qui représente la glycolyse et la fermentation alcoolique (suffit de repérer le puryvate pour savoir quand démarre la fermentation.-D).  [...] Alors si je comprends bien ton explication il y a 2 sortes d'enzymes qui agissent pour cette fermentation alcoolique. Mais si on prend une fermentation alcoolique industrielle il n'y a qu'une seule levure qui est ajoutée au produit de départ et non 2.  [...]

[Biochimie] Equation de la fermentation alcoolique.

Dans mon cadre de mon TPE portant sur les levures, j'ai trouvé deux équation bilan differentes sur la fermentation alcoolique, j'aimerais donc savoir la différence.  [...] la différence repose sur le fait que dans le cas fermentation lactique/ le pyruvate se fait réduire directement par NADH + H+.  [...]

Fermentation du vin

C'est exactement ca. L'éthanol est un produit secondaire de la fermentation alcoolique qui permet aux levures de se développer en l'absence d'oxygène. Les levures sont plus résisitantes à l'éthanol que la plupart des autres organismes (moisissures, bactéries.  [...] et il me semble que ca vient aussi de la quantité initiale de sucre dans le raisin. a la fin de la fermentation alcoolique il ne reste que 2g par litre de glucose. ca a l'air d'etre aussi un facteur limitant.  [...]

[Biotechnologie] fermentation alcoolique lors du procédé de fermentation de la bière

En anaérobiose ou en absence d'oxygène, les glucoses sont dégradés en éthanol (alcool). c'est la fermentation alcoolique. Bref, en anaérobiose, la levure libère du gaz carbonique, de l'énergie et de l'éthanol, après avoir dégradés le glucose. La formule simple est la suivante.  [...] '' En l'absence d'oxygène le glucose est dégradé en éthanol (alcool) et CO2 (dioxyde de carbone) par la levure, c'est la fermentation alcoolique.  [...]

[Biologie Cellulaire] fermentation alcoolique

il faut savoir que ceux ci ont pour formule C6H6012. La bactérie y prendra donc l'oxygène et rejetera le reste comme déchet dans le milieu. ce fameux déchet est l'éthanol (donc de l'alcool). Cette voie métabolique mise en place en conditions anaérobie (sans oxygène) chez la bactérie (nous, nous ne sommes pas capables de faire ça) s'appelle la fermentation alcoolique.  [...] En ce qui concerne le fermentation alcoolique, quel que soit le produit on utilise toujours Saccharomyces cerevisiae. Pour faire du vin, de la bière, de la gnole et même du pain c'est toujours cette levure qui assure la fermentation. En présence d'oxygène (à la surface du moût) elle se divise, en absence d'oxygène (dans le jus)son métabolisme s'oriente vers la production d'alcool.  [...]

[Biologie Cellulaire] La fermentation lactique du pyruvate est-elle indissociable de la fermentation alcoolique ?

En ce qui concerne la fermentation, les molécules de pyruvate se transforment en acide lactique ou éthanol suivant l'organisme, chez la levure de bière par exemple c'est la fermentation alcoolique mais chez certaines bactéries et les animaux c'est la fermentation lactique.  [...] Et moi qui croyait qu'un même individu était capable de fermentation lactique et alcoolique a la fois...je ne suis pas bien calé sur le sujet.  [...]