• Forum - Produits, Bactéries

[Microbiologie] Microbiologie alimentaire

Ces différences sont aussi valables pour leur résistance dans des produits plus ou moins secs. les moisissures arrivent encore à se développer dans des produits faiblement humides, c'est plus difficile pour les bactéries.  [...] produits plus ou moins secs. les moisissures arrivent encore à se développer dans des produits faiblement humides, c'est plus difficile pour les bactéries.  [...]

[Microbiologie] Gram+ Gram-

Pourquoi les produits alimentaires riches sont contaminés surtout par des bactéries gram négatif et des bactéries gram positif fermentaires.  [...] ma réponce est la suivante les bactérie n'ont pas un syteme de phosphorylation oxydatif performant telque la mitochondrie la chaine de transport elle est située ds la membrane.  [...]

Help ! En Microbiologie....

bactéries et leurs spores susceptibles d'être présentes dans les produits.  [...] Une chose me chagrine aussi. il me semble que théoriquement, on devrait avoir une loi décrivant la destruction des bactéries, spores, non du style il faut tant de temps pour y arriver mais plutôt du style courbe de décroissance exponentielle, qui permette d'être sûr d'avoir détruit avec une très grande probabilité tous les spores en fonction du temps choisi (plus le temps est long, plus on a de chance d'avoir réussi, mais il n'y a pas de seuil exact).  [...]

odeur de mort

Donc certes ces molécules expliquent l'odeur des cadavres, mais il s'agit moins de mort que de décomposition bactérienne environnementale.  [...] A noter aussi que nous avons une flore bactérienne commensale / saprophyte très riche et diversifié, on peux faire un parallèle avec les différentes morts cellulaires ( comme l'indique deedee81).  [...]

[Biochimie] Question de base

Il n'y a pas que les produits nocifs d'origine humaine qui sont dangereux pour la santé humaine. (ex. parasites, bactéries,...).  [...] C'est sûr que l'odeur et le goût peuvent être des indices mais nos sens sont trompeurs. Le mieux serait de faire une analyse de l'eau en question. Le haut débit permet tout de même de ne pas favoriser le développement des parasites retrouvés en eau stagnante entre autres.   [...]

produit decongelé & recongelé

Je pense qu'à chaque fois que l'on congèle et que l'on dégèle, les bactéries se multiplient et cela va se reproduire à chaque congélation et décongélation, pour finir vos aliments sont remplis de bactéries mais il y a peut-être d'autres substances nuisibles qui apparaissent pendant ces phases de congélation et décongélation.  [...] Leur développement (bactéries) sera seulement ralenti, c'est pour cela qu'il y a une date limite de conservation à respecter.  [...]

[Biologie Cellulaire] Utilisation des bactéries par l'homme

Pour faire lever le pain, ya que la levure mais en revanche on utilise bien les bactéries dans l'alimentation comme il a déjà été cité. C'est eux qui sont responsables de la fermentation(bière,produits laitiers). Pour info, ton yaourt est encore rempli de bactéries(des milliards). C'est ça qui est bon.  [...] Effectivement j'ai commis quelques erreurs dans ma précipitations, ainsi les levures (saccarmocyes cervisae) sont des eucaryotes. je sais que certaines bactéries produisent des hyphes et également des antibiotiques mais je ne me souviens plus le nom, pourtant elle est tres répandue.  [...]

Biomédicament

D'après ce que j'en ai compris, il s'agit de médicaments biologiques c'est-à-dire produits par des organismes vivants, ( bactéries, levures, etc...) qui fabriquent le principe actif.  [...] cas de l'insuline. antérieurement extraite de pancréas de porcs, puis modifiée à partir de ces mêmes extraits pour l' humaniser, puis fabriquée par des micro organismes génétiquement modifiés. quand est ce un biomédicament.   [...]

[Microbiologie] Survie bactéries hors milieu pour analyses

Il faut utilisé des écouvillons avec milieux de transport (gélosé, semi-gélosé, liquide) la durée de conservation des bactéries sera d'environ 48h (parfois plus et parfois moins, ça dépend des bactéries).  [...] Je vais prélever un dépôt de surface.Inévitablement, les bactéries seront en contact avec les produits de corrosion et quelques particules métalliques.  [...]

[Microbiologie] j'ai pas comprit quelques détails

Les procédés de fabrication des produits doivent être organisés sur une démarche HACCP, pour éviter les contaminations bactériennes et permettre la destruction des bactéries si possible.  [...] ..), quand on le décongèle les cellules ne sont plus protégées par leur membrane et les bactéries se régalent, pullulent rapidement.  [...]