• Forum - Processus, éthanol, Bactéries

[Microbiologie] L'éthanol

la production d'ethanol par les levures au cours de la fermentation alcoolique est toxique pour le développement microbien, mais quel est le processus physiologique altéré par cet ethanol sur les bactéries.  [...] Je ne comprends pas trop la question. tu veux savoir quelles sont les répercutions de l'éthanol chez la Levure (Eucaryote unicellulaire) ou chez les bactéries (Procaryotes).  [...]

[Microbiologie] Oxydation des Alcools par Saccharomyces Cerevisiae

En revanche, la transformation de l'éthanol en acide acétique (acide éthanoïque) que tu observes après une semaine d'exposition à l'air dans ta bouteille est possible grâce à l'intervention des bactéries acétiques. Ces bactéries sont aérobies, c'est-à-dire qu'elles se développent en présence de dioxygène (présent dans l'air).  [...] Les bactéries capables d'oxyder l'éthanol sont des bactéries acétiques, aérobies obligatoires et qui utilisent exclusivement un métabolisme respiratoire. Ce sont les bactéries du genre Acetobacter.  [...]

Bactéries du vin

Après plusieurs recherches j'ai pu constater que l'on peut retrouver des bactéries acétiques, lactiques mais aussi des levures de types Brettanomyces. Cependant j'aimerais avoir les noms des bactéries que l'on peut retrouver tout au long de la chaîne de préparation du vin mais aussi celle que l'on peut retrouver dans le produit fini après emballage et conditionnement.  [...] Pour les contaminants, cherche de coté des bactéries résistant à des concentrations élevées en éthanol car avec 12% d'éthanol, peut de bactéries survivent longtemps.  [...]

durée de vie des micro-organismes hors du corps humain et autres questions

1° Grosses différences entre les virus et les bactéries. Virus = Morts (inerte, un espèce de sac contenant du matériel génétique), Bactéries = Vivantes (besoin de se nourrir pour survivre). Petite exception à ça, les bactéries peuvent former des spores (inertes au point de vue métabolique) qui peuvent se réveiller au bout d'un moment (pour on ne sait qu'elle raison).  [...] 4° L'éthanol 70% tue très bien les bactéries alors que l'éthanol 100% permet à certaines bactéries de former des spores qui vont pouvoir germer plus tard (c'est pour cette raison qu'on utilise du 70% dans le domaine médical).  [...]

[Biochimie] Rendement d'acide acétique

Je trouve un problème dans le calcul du rendement d'acide acétique qui peut etre obtenu de 1kg de glucose en supposant 90% d'éfficacité pour les 2 processus de conversion(glucose à l'éthanol, et l'éthanol à l'acd.acétiq).  [...] quel quantité de CO2 (en g et en l) sera libérée.   [...]

La respiration et la fermentation de S.cerivisiae

La respiration est un processus normale de la bactérie ( en présence d'O2 ), et un dérivé de cette respiration ( dans un milieu anaréobie sans oxygène ), est la fermentation qui produit à partir de glucose de (matières carbonique) de l'éthanol et donc de l'alcool.  [...] On parle de fermentation dès que le glucose est transformé en ATP en absence d'oxygène. Les bactéries vivant en anaérobie (stricte ou pas) réalisent la fermentation. Au même titre que les levures. Et on utilise la fermentation alcoolique pour la bière notamment.  [...]

Des etres vivant peuvent ils survivre dans de l'alcool ?

une bactérie peut survivre le but etant de comprendre l'incidence du melange de l'ethanol avec du sulfure ou un autre produit sur un etre vivant.  [...] Même les levures très tolérantes ne peuvent dépasser 14-15% en éthanol, et cet article qui étudie un mécanisme de résistance à l'alcool pour des bactéries extrémophyles travaille à du 6%. https.//www.ncbi.nlm.nih.gov/pmc/articles/PMC3413148/.  [...]

Alcool et fermentation

Parce que les bactéries responsables de la fermentation ne peuvent pas survivre dans un milieu aqueux contenant plus de 13% éthanol.  [...] En fait il s'agit de levures, donc des eucaryotes. Mais la raison est la bonne. l'alcool finit par être hostile à ses producteurs.   [...]

[Microbiologie] Filtre biologique pour dénitrification

je boss actuellement sur des filtres biologiques, ils fonctionnent en courant ascendant et doivent traiter les nitrates avec l'aides de bacteries qui mangent l'oxygene des nitrates pour en faire de l'azote gazeux.  [...] j'ai entendu dire que les nitrites sont pathogènes pour les bactéries s'ils sont en trop forte concentration (je crois que c'est 50 mg/L). Pour que ton biofiltre marche, il faut un équilibre entre la formation et la dégradation des nitrites.  [...]

alcool et bacterie

Sans compter l'action de la molécule d'éthanol en elle-même, qui peut éventuellement être toxique mais pas obligatoirement - en tout cas pas chez beaucoup de levures, un certains nombre de bactéries, et pas pour les endospores ni les mycospores.  [...] C'est pourtant l'isopropanol qui est censé 99% des bactéries non capables d'endospore, et 90% des virus. Je n'ai pas cru comprendre que l'éthanol avait la même efficacité. Ou alors l'alcool de pharmacie sert juste à nettoyer en piquant un peu (je carricature), et on devrait lui préférer des produits plus efficaces comme la bétadine, le septéal ou le mercryl.  [...]