• Forum - Problèmes, Passage, Fermentation, Labo

[Microbiologie] Microbiologie Industrielle

J'ai un exposé à faire sur les problèmes liés au passage d'une fermentation en fermenteur de labo à un fermenteur industriel. Pouvez-vous lire mon plan pour le critiquer.  [...] Suivant votre public, j'incluerai quand même une petite notion légale, à savoir que les bactéries, si elles doivent être utilisées pour un produit alimentaire, doivent être considérés comme GRAS, acronyme pour nous douteux signifiant Generally Recognized As Safe.   [...]

[Biotechnologie] la bioproduction d’hydrogène (techniques, avantages, avenir ?....)

A part vous donner quelques pistes je ne vois pas trop comment vous aider. Pour les avantages. une comparaison des déchets générés par les deux modes de production (non-bio et bio) Le rendement respectif L'accès à la matière première pour chacun des cas, etc.   [...] - Et dans la derniere partie, je voulais aborder l'avenir de la bioproduction d'hydrogene en parlant des problemes de fermentation auquel certains procedes de production sont confrontes.  [...]

[Biochimie] Biochimie ou biotechnologie ?

Bon le problème clairement c'est que les formations biochimiques sont très faibles et peu spécifiques, la biotechnologie a l'avantage de former des gens compétents dès qu'ils sortent, ils sont peut être limité à leur domaine précis mais ils sont compétent, moi en tant que biochimiste (je n'ai pas encore finit ) je sens que je ne suis pas capable d'entrer sur le marché du travail malgré l'augmentation du nombre de stage.  [...] Ceux dans mon labo s'occupaient justement de la chaîne de production de fermentation généralement. Ce qu'il y a de positif ou négatif c'est selon tes gouts c'est que tu n'es pas limité aux labo mais également aux machines, fermenteurs, réacteurs et autres.  [...]

[Biochimie] recherche leuconostoc mesenteroide et S.cerevisiae

Pour ta problématique de l'invertase. oui, S. cerevisiae contient de l'invertase, comme la grande majorité des champignons, des animaux, des bactéries, des végétaux... L'hydrolyse du saccharose est une problématique qui revient couramment dans le monde vivant.  [...] Quand à Leuconostoc mesenteroides, qui possède également comme presque tout le monde une invertase, tu peux t'adresser à un labo directement, mais plus simplement, tu en trouveras (non exclusivement, bien entendu) sur une choucroute crue. c'est une des bactéries qui participent à la fermentation du chou en condition de salinité modérée.  [...]

[Biochimie] La néoglucogenèse n'est pas logique

Ou alors en cas d'apport en oxygène trop bas par rapport à la demande en énergie, elle intervient pour permettre de continuelles fermentations.  [...] À l'appui de cela, d'autres sources, ainsi que l'idée qu'il faut enlever de l'hydrogène au lactate pour obtenir le pyruvate, comme indiqué par le nom de l'enzyme (lactate dehydrogénase). Et aussi l'idée que le passage au lactate régénère le NAD+ consommé dans le chemin venant du glucose dans le cas de la fermentation lactique.  [...]

Tenir l'alcool: ça veut dire quoi?

Des comportements violents, des passages à l'acte, des agressions (attitude provocatrice ou agressions subies par incapacité à se défendre), des agressions sexuelles, des suicides, des homicides sont possibles sous l'effet de l'alcool.  [...] Pourquoi buvait plutôt du vin et surtout de la bière en France plutôt que de l'eau Parce l'eau des puits, des rivières n'était pas forcément potable et pouvait faciliter la dissémination de maladies. Par contre en utilisant cette eau lors des processus de fermentation, on l'assainit par compétition entre micro-organismes, ainsi la bière ou le vin sont sains d'un point de vue bactériologique, et les problèmes de fermentation seront faciles à déceler car le goût aura été altéré.  [...]

[Evolution] l'homme serait un herbivore

Les différences principales pour les herbivores sont liés au degré de capacité à digérer la cellulose et apparentés. La cellulose n'est jamais digérée directement par les mammifères, cela passe nécessairement par une fermentation interne. Le mode le plus poussé est celui des ruminants, avec une première poche, la panse, unique aux ruminants, et qui est spécifiquement un réaction de fermentation (à pH non acide, par exemple).  [...] À l'opposé, les ruminants, parce que leur nutrition passe par une fermentation avant passage dans l'intestin grêle, on trouvé ainsi une parade poids lourd contre les anti-nutriments. ils sont dégradés par le microbiote de la panse.  [...]

[Microbiologie] Levures et fermentation

Concernant la fermentation des levures, j'aimerais savoir pourquoi, quand il y a trop de glucose dans le milieu, ca freine la vitesse de dégagement de CO 2.  [...] De plus il faut que le O 2 diffuse dans l'eau, donc s'il s'agit d'une lame avec lamelle, la diffusion ne se fait que sur les bord - grande consommation de glucose et cycle de Krebbs = consomation du O 2 - jusqu'à raréfaction Donc passage en fermentation.  [...]

Le virus à la limite du vivant

Pim pam pouf on réoxyde le NAD en réduisant le pyruvate (d'un pierre deux coups), soit en éthanol (avec émission de CO2 d'abord, d'où la levée du pain, et les bulles du champagne) soit en acide lactique mais cette dernière solution nécessite quand même une respiration par la suite pour réoxyder ce produit toxique (c'est le produit de la fermentation musculaire qui finit par stopper l'effort, c'est le foie qui s'occupe d'éliminer complètement ce produit et de le retransformer en glucose. un beau cas de coopération entre organes).  [...] La fermentation, je l'ai vu au lycée, mais on me l'a montré comme une voie différente, ce qui est faux, ce n'est qu'une voie de garage des réactifs... par contre je savais déjà que le rendement était 20 fois moindre C'est l'essentiel de ce qu'on nous demande pour le moment en physiologie ptdr.  [...]

[Biologie végétale] BIENFAIT des aliments fermentés mais non putréfiés

Maintenant, pourquoi certaines personnes ont des fèces (et flatulences) très odorantes et d'autres quasiment pas C'est parce que nous avons deux régimes de digestion qui cohabitent dans notre système digestif, l'un par putréfaction (lorsqu'il domine. malodorant, résultat d'excès = probablement mauvaise santé ) l'autre par fermentation (lorsqu'il domine sur l'autre.  [...] Même question pour les produits minéraux (je crois que BP avait réussi à produire des protéines par fermentation de résidus pétroliers, par exemple. Bonjour, au passage, les chaines carbonées à nombre impair d'atomes de carbone).  [...]