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[Biologie végétale] Activité antioxydante et Biomolécules végétales

j'ai réalisé un test de DPPH sur les feuilles et les fruits d'une plante, j'ai trouvé une très forte activité antioxydante dans les fruits et une activité modérée dans les feuilles, le problème c'est que les feuilles sont très très riches en polyphénols, en flavonoïdes et en caroténoïdes totaux alors que les fruits ne possèdent que des faibles teneur...comment je peux expliquer ces résultats.  [...] par le fait que antioxydant est une classe très large de molécules et que peut être que l'activité décelée dans les fruits est liée a complètement autre chose que polyphénols, flavonoïdes ou caroténoïdes.  [...]

Régime

En ce qui concerne les statistiques, je n'en ai pas. Par contre attention. je n'ai jamais dit que tous les régimes donnés par des professionnels marchaient, sans efforts, et sans risques de reprise de poids. Il n'y a pas de formule miracle, la perte de poids est le fruit de longs mois (voire de longues années) d'efforts qui sont plus ou moins difficiles à faire selon les patients et selon leur(s) éventuelle(s) pathologie(s) associée(s).  [...] Il y a 20 ou 30 ans, on ne mangeait pas mieux. Au contraire. Le taux de diabète chez les jeunes était quasiment nul. le syndrome coronarien aigu se voyait rarement en deca de 40 ans (aujourd'hui dès la vingtaine), etc. C'est donc qu'il y avait une variable autre et maitresse, prédominant largement le rôle de l'alimentation. l'activité physique et la non sédentarité.  [...]

Extraction de la matière grasse et antioxydants

Je travaille sur l'activité antioxydante des graines de Moringa oleifera, je me demandais pourquoi est ce qu'on avait préalable enlevé la matière grasse avant la mesure de l'activité antioxydante de ces graines, si on avait laissé cette matière grasse, qu'elle aurait été la réaction qui aurait interféré le dosage des polyphénols et les tests de mesure de l'activité antioxydante.  [...]

Problème de coagulation

Salut tout le monde, alors voilà j'ai un petit problème, je comprend pas pourquoi la blanc d'oeuf + du vin rouge fait que les tanins coagulent avec les protéines. Si quelqu'un pourrait bien m'éclairer. Merci d'avance.   [...] Les tanins que l'ont trouve dans les fruits (et dons ensuite dans le vin) sont des substances plutôt basiques. ce sont des polyphénols, composés de proanthocyanidines qui sont des fonctions basiques. Il existe cependant des tanins (galliques) qui ont une fonction acide.  [...]

Cancer du sein : nouveaux mécanismes identifiés pour le tamoxifène.

Isoflavones et Equol. Pour tenter d'expliquer les résultats divergents observés dans d'autres études sur ces polyphénols du soja (génistéine et daïdzéine), les chercheurs se sont intéressés aux mécanismes moléculaires de l'activation transcriptionnelle de RE-alpha induite par ces isoflavones et à leurs effets sur certaines propriétés oestrogéno-dépendantes.  [...] Pour cette raison faute de preuve suffisante, les conclusions du dernier rapport du WCRF-AICR (Fonds Mondial de Recherche contre le Cancer) ont quelque peu sapé l'hypothèse que les polyphénols, présents dans les fruits et légumes, peuvent être responsables d'une chimio-prévention générale.  [...]

[Biologie végétale] Taux d'antioxydants (phénols, caroténoïdes) dans les fruits : Pomme - Grenade - Cranberry - Orange

Nous avons pour l'instant trouvé les teneurs en vitamines, en minéraux et le taux ORAC de chacun de ces fruits, cependant, il existe très peu d'informations sur les taux de polyphénols ou les caroténoïdes.  [...] Je sais que la quercétine est très présente dans la pomme... Mais je m'y perds un peu, compte tenu du nombre de sous-groupes de flavonoïdes et autres polyphénols... (Même si wikipédia est là...).  [...]

Jus de grenade

Mais, il n'y a jamais eu d'essai clinique chez l'homme selon les protocoles habituels qui le vérifie. Or, sans ces essais, il est impossible de savoir comment les polyphénols du jus de grenade sont traités notamment par les cellules intestinales puis hépatiques selon les principes de la biodisponibilité.  [...] Il est donc tout à fait possible que ces polyphénols soient plus ou moins neutralisés selon les individus, l'âge, l'ethnie etc... comme cela a déjà été constaté pour d'autres polyphénols provenant d'autres végétaux. La seule chose que l'on sait et démontré par de nombreuses études inventoriées par le WCFR, c'est qu'une alimentation la plus variée possible notamment riches en fruits et légumes, réduit les risques de certains cancers (y compris les cancers génitaux comme ceux de la prostate).  [...]

Polyphenol

Par ces deux mécanismes, les polyphénols sont considérés comme des molécules bénéfiques sur le plan cardiovasculaires.  [...] l'idee est d'etudier la capacité d'inhibition bacterienne des polyphenols present dans le vin, pour parler plus simplement, l'aplication direct serait la réalisation de dentifrice ou de bain de bouche à base de produits issus de la vigniculture.  [...]

[Biologie végétale] concentration polyphénols-flavonoïdes??

je travaille sur l'extraction des polyphénols et j'aurais besoin d'aide pour l'expression des polyphénols en mg Ag/g de matière sèche. pourriez vous s'il vous plat m'expliquer votre méthode de calcule j'utilise le même protocole que vous.Merci d'avance.  [...] Mais le problème c'est que le rendement est très minime, donc es que je suis obligé de faire le dosage des polyphenol et flavonoïdes à partir d'huile essentielle j'ai pensé de préparer un autre extrait par l'extraction par solvant pour je l'utilise par la suite pour le dosage de polyphenol et flavonoïdes.  [...]

teneur en polyphénols

j'ai un extrait phénolique (100gMS dans 500ml de solvant) après filtration j'ai fait une dilution 50 fois pour mesurer la teneur en polyphénols totaux.. après ajout de réactif de follin et de NaCO3 j'ai incuber 2h à température ambiante puis j'ai mesuré le DO à 760nm.  [...] . j'ai tracé la gamme étalon avec l' acide gallique (pente 0.0085).. je voudrai savoir la quantité de polyphénols par g de MS.. COMMENT JE CALCULE LA QUANTIT2 DE POLYPH2NOLS.  [...]