• Forum - Moisissures, Surface, Arrivée

[Microbiologie] facteurs détérioration confiture

Des années pour qu'une confiture ne sois plus bonne Il m'est déjà arrivé d'observer une charmante couche de moisissure au bout de quelques mois seulement, auquel cas je ne la mange pas ^^.  [...] si en cherche a savoir quelle sont les germes qui provoque la détérioration de la confiture on ne trouve pas, parceque la confiture contient du citron ( milieu acide ) se qui empêche la prolifération des germes. la confiture peut être touchée seulement par les moisissures.  [...]

Pain moisi

C'est classiquement du à une condensation de surface issue de la décongélation (même avec un sachet en plastique). En sachant qu'en plus, tu utilises ensuite un autre sachet en plastique pour le conserver à T° ambiante (chose totalement déconseillé pour le pain traditionnel, le pain se ramollit avec sa propre humidité, ce qui permet aux moisissures de s'étendre à l'intérieur).  [...] Une chose aussi est de ne pas l'acheter prédécoupé. Ceci minimise la surface de contact avec l'air, les moisissures ont donc moins d'espace pour se développer. De plus privilégier le pain DE BOULANGERIE traditionnelle, par rapport à celui de supermarché qui est gorgé d'eau et qui moisit en 2 ou 3 jours.  [...]

Expériences sur la peremption des aliments

Juste pour compléter la réponse pourquoi les aliments périment-ils il y a en premier lieux évidement les microorganismes (moisissures et bactéries) mais également l'effet d' oxygène. En effet l'oxydation entraine un rancissement des aliments contenant des matières grasses (ce qui fait que même au congélateur les produits gras se conservent mal).  [...] Peut être serait-il intéressant comme expérience de bien différencier bactéries et moisissures. Montrer qu'ils ne colonisent pas l'aliment de la même manière et pas les mêmes aliments (les moisissures souvent en surface et les bactéries plutôt en profondeur, les moisissures sont capables de coloniser des milieux très sucrés ou très acides comme les confitures et les jus de fruits, ce que ne savent pas faire les bactéries...).  [...]

Fabrication artisanale d'un support pour une culture de moisissures

Bonjour, je cherche un moyen de faire croître des moisissures, d'une façon la plus dense possible et sur une surface assez importante. Je souhaiterais également savoir s'il est possible de favoriser la croissance d'une espèce de moisissures en lui offrant un substrat adéquat.  [...] Ensuite, j'imagine effectuer l'expérience sous une cloche de 30cm de diamètre sur 50cm de hauteur. Je ne sais pas encore comment je maintiendrai une température constante et une humidité propice sous cette cloche, mais ça viendra. Comme vous le disiez, aller jusqu'à la sélection des types de moisissures est hors de ma portée mais si je peux, de manière empirique et aléatoire favoriser la pousse de différentes moisissures, cela me conviendra. Bonne recherche pour ce qui vous concerne.  [...]

Moisissure sur du pain

Pour d'autres aliments (par exemple le gruyère), le présence de moisissures signifie que d'autres microorganismes ont eu le temps de s'y développer. Il est probable que les symptomes de Kinette soient dus à des bactéries ayant proliféré en même temps que les moisissures.  [...] Pour le pain effectivement, c'est infect... mais j'ai un collègue qui me racontait que quand il était jeune, ils conservaient le pain longtemps, et comme ils n'étaient pas très riches, si il commençait à moisir en surface, ils le brossaient pour enlever les moisissures, et le mangeaient quand même.  [...]

[Microbiologie] Microbiologie alimentaire

Ces différences sont aussi valables pour leur résistance dans des produits plus ou moins secs. les moisissures arrivent encore à se développer dans des produits faiblement humides, c'est plus difficile pour les bactéries.  [...] produits plus ou moins secs. les moisissures arrivent encore à se développer dans des produits faiblement humides, c'est plus difficile pour les bactéries.  [...]

Questions sur les moisissures

Mes Tocs ont diminué d'au moins 90 %, mais j'ai l'impression que ça peut revenir vite. J'ai laissé mon mari faire la vaisselle pendant deux semaines pour prendre du temps pour moi, et j'ai retrouvé des traces de moisissures sur un gobelet. J'ai jeté le gobelet et l'éponge à vaisselle.  [...] Merci d'avoir pris le temps de me répondre. Cela me rassure beaucoup. C'est dingue, autant les bactéries et les virus ne me font pas peur (après c'est sûr que si j'apprends que quelqu'un a ebola dans ma ville...), autant je me suis focalisée sur les moisissures, et ça a un lien direct avec ce qui m'est arrivé en novembre. Encore merci.  [...]

[Divers] moisissures dans une bouteille d'eau minérale ?!

il m'arrive de trouver des moisissures dans ma bouteille d'eau minérale, j'aimerai savoir comment c'est possible vu que l'eau minérale est propre et faiblement chargée.  [...] Les moisissures ont besoin d'eau donc on va considérer que pour ça c'est bon, de nourriture et d'air. Comme les bouteilles sont pas dépressurisées, l'air est présent, la nourriture est apportée en même temps que les moisissures dans mon hypothèse.  [...]

[Microbiologie] Microscope confocal et moisissures ?

Mais je commence à douter, est-il réellement possible de l'utiliser pour des moisissures Si oui, dans quelles conditions (suspensions ou prélèvement direct).  [...] Pas tout à fait un milieu pour la numération mais pratique pour isoler et cultiver les moisissures (et les levures). Il arrive qu'on additionne du chloramphenicol, ou de la gentamicine ou un autre antibiotique à hauteur de 0,05g/L.  [...]

Besoin de conseil 7 allergies différentes

Allergie aux poils de chats, de chiens, acariens et poussières, moisissures, polen de frene et polen de je n'arrive pas à lire.  [...] Au passage, une très grande partie, peut être la plus grande en volume, de la médecine occidentale est précisément basée sur la prévention et il est bizarre qu'avec tout le bruit médiatique faits autour des risques et de la prévention de ces facteurs et toutes les polémiques que cela soulève, de ne pas être au courant (même sans comprendre).   [...]