• Forum - Milieux, Fermentation

[Microbiologie] les téchniques d'isolements des bactéries

La couleur comprend la pigmentation de tes colonies, ça veux dire la couleur de ta colonie elle même (pigmentation non diffuse) par exemple les salmonella sur milieux SS (Salmonella-Shigella) vont être d'un noir intense. Sur certains milieux tu vas observer un virage de couleur du milieux autour de la colonies, un halo ou même une zone (pigmentation diffuse) par exemple sur le milieux chapman qui a la base et rouge, et en présence de staph aureus va virer au jaune dû a la fermentation du manitol par les bactéries.  [...] Donc pour la pigmentation tu dois regarder la couleur de tes bactéries et la couleur de ton milieux autour de celles-ci pour voir si il y a un changement par rapport a la couleur de base.  [...]

[Biochimie] Différence entre anaérobie et anoxie

Apparemment, le processus de dénitrification du traitement des eaux fonctionne sur ce mode là pour rejeter du diazote. Mais là, je me pose une énorme question par rapport à la fermentation. Prenons l'exemple de la fermentation alcoolique qui utilise du glucose.  [...] Or dans le glucose qu'y a t'il comme atome. de l'oxygène. J'en déduis qu'une fermentation s'effectue donc en milieu anoxique Or, après pas mal de temps sur la toile que vois-je. que la fermentation s'effectue en anaérobiose.  [...]

Les entérobactéries.

Pour le hugh et leifson, il s'agit bien des tubes verts dont l'un d'entre eux est recouvert de parafine, mais ma foi, c'est un des milieux dont j'ai oublié le fonctionnement.s ce dont je me rappel c'est qu'il deviens jaune si le glucose est degradé, soit par voie oxydative dans le tube sans parafine, soit fermentative si le tube recouvert de parafine deviens jaune.  [...] Je vais essayer de t'aider pour le metabolisme glucidique, Les enterobacteriaceae utilise un catabolisme glucidique (fermentation), ca devrait t'aider a conclure sur les effets dans les milieux de cultures que tu a cité.  [...]

[Biologie Cellulaire] Comment les levures respirent grâce aux mitochondries? Et sans lors de la fermentation?

Seulement la fermentation est beaucoup moins rentable énergetiquement que la respiration, c'est pour cela que quand les cellules ont le 'choix' elles font préférentiellement de la respiration.  [...] En fait je voulais preciser que toutes les levures ne favorisent pas la respirations, certaines souches prefèrent la fermentation. Ca depend aussi des sources de carbonne presentes dans le milieux.  [...]

Repiquer des bactéries...

Etrange...pour moi E.coli fermente de nombreux sucres (glucose, sorbitol, mannose...et le lactose). Les milieux contenant du lactose ne favorisent pas la fermentation. A l'aide d'un indicateur coloré (BCP) ils permettent juste de savoir si la bactérie utilise le sucre (moyen d'identification, entre autres).  [...] Et le milieu BLBVB ne contient que du lactose comme substrat carboné énergétique donc difficile d'en déduire que la fermentation d'un autre sucre ne produirait pas autant de gaz.  [...]

[Microbiologie] Milieu möler et falkow

La lecture s'effectue après 4 jours à 37 ou 30 ou 22°C. Si tous les tubes, y compris les témoins, la croissance bactérienne n'entraîne pas de virage acide (coloration violette des tubes) l'absence de fermentation du glucose doit orienter le diagnostic vers une bactérie aérobie stricte.  [...] La lecture s'effectue après 24 à 48 h jours à 30 °C. Pour pallier l'absence de fermentation du glucose, on détermine le volume de solution tamponnée de pH 4 qu'il faut ajouter au milieu témoin pour obtenir un virage au jaune. L'addition de ce volume au milieux contenant les aminoacides permet de conclure à l'absence ou à la présence des décarboxylases selon qu'elle entraîne ou pas le virage à l'acidité.  [...]

[Biochimie] l'anaérobie existe t elle? non bien sur...

Dans la nature, l'état anaérobie ne peut exister que dans des milieux très particuliers sans oxygène. effluents volcaniques. fonds marins ou lacustres euxiniques et donc azoïques (bassins les plus profonds des Mers Noire, Baltique et Morte). la fermentation de certains fromages ou saucissons que tous les nutritionnistes déconseillent.  [...] Et il existe des réactions anaérobie dans le corps humain. en cas d'effort intense, les cellules musculaires réalisent une fermentation quand le dioxygène vient à manquer.  [...]

[Biologie végétale] BIENFAIT des aliments fermentés mais non putréfiés

La teneur en vitamine C double dans la choucroute durant le processus de lacto-fermentation (B12 et PP augmentent notablement aussi). Le principe de la lacto fermentation est l'augmentation de l'acidité du milieu, qui empêche (en principe) l'apparition de moisissures et de bactéries pathogènes pour nous.  [...] C'est marrant, j'aurais pourtant juré que non, puisque l'un des principes même de la lacto-fermentation et l'augmentation du milieu acide et partant de là n'est pas du tout favorable aux bouillon pathogène (que par ailleurs je ne compte pas défendre plus qu'autre chose.  [...]

[Microbiologie] Gram+ Gram-

Pourquoi les produits alimentaires riches sont contaminés surtout par des bactéries gram négatif et des bactéries gram positif fermentaires.  [...] ils utilisent surts la fermentation soit alcoolique soit lactique donc la fermentation comme source d'énergie c pr ca qu'on les trouve en grande quantité et puisque tn milieu est riche donc ils vnt sauter sur loccasion et utilisé cette énergie chimique par l'intermédiaire de la fermentation.  [...]

Bioéthanol à partir de Betteraves

-On place le mélange + de la levure de bière dans un récipient fermé hermétiquement en prenant soin de ne pas laisser d'air dedans (fermentation en milieu anaérobie).  [...] - Le méthanol ne se forme pas lors de la distillation, mais pendant la fermentation, ainsi qu'une 20aine d'autres composés (qui représentent environ 2% de la quantité d'éthanol). Ce composé ne peut pas être séparé par distillation sur une vigreux. Il ne brule pas mieux ni moins bien que l'éthanol, et il n'est toxique que lorsqu'il est pur ou très concentré.  [...]