• Forum - Méthodes, Analyse, Produit, Alimentaire

[Biochimie] Analyse de produits alimentaires

je suis ingenieur en biologie, je vous sollicite une aide, si vous pouvez m'envoyer des methodes d'analyse officiel des produit alimentaire.  [...] merci bcp c'est un cite que jai déjà consulter,je trouve des livre de methodes d'analyse mais il me semble pas possible les telecharger, d'autre part je ne trouve pas de produits que je chèrche vraiment car c'est un site canadien et leurs regime alimentaire differ de celui d'algerie d'ont la base alimentaire et les produits litiers et cereal principalement.  [...]

[Biochimie] Biochimie alimentaire

bonjour si vous pouvez m'aider à trouver une documentation en se qui concerne les methodes d'analyse des produits alimentaire.  [...] Lors de la mise à mort de l'animal, il y a largage de l'ion calcium (Ca2+) au sein du cytoplasme de la cellule musculaire. Le calcium permet l'hydrolyse de l'adénosine triphosphate (ATP) qui entraîne des contractions musculaires visibles sur la carcasse pendant trois à dix-huit heures.   [...]

[Microbiologie] Microbiologie alimentaire

La fermentation alcoolique ne produit pas de CO 2 justement. elle produit de l'éthanol en tant qu'accepteur final des électrons.  [...] Cependant et pour revenir à la production de cet aliment (vegétal) fermenté... qui fait bombé des pots () et couvercles... difficile de se prononcer sans savoir quel est cet aliment, ses conditions de préparation et/ou conservation, etc.  [...]

[Microbiologie] la microbiologie alimentaire

staphylocoques par g ou ml de produit pour engendrer une maladie. Pour déceler les entérotoxines on utilise les techniques de diffusion en milieu gélosé (sur lame). il faut dans une première étape concentrer la toxine de plus de 100 fois. Les épreuves radioimmunologiques peuvent être utilisées dans les analyses de routine (méthode coûteuse), de même que la technique ELISA.  [...] L'analyse microbiologique des aliments est règlementée et au cours du contrôle qui peut être effectué par des laboratoires d'Etat ou des laboratoires agréés une distinction est faite entre produit non conforme et produit toxique. Ainsi les normes microbiologiques appliquées à un aliment donnent en général les limites de conformité et de toxicité de même que les méthodes à utiliser (normes de l'Association Française de Normalisation par exemple).  [...]

TYPES d'eau

2-Quelles sont les méthodes d'analyse de l'eau dans les aliments.  [...] Généralement on utilise de l'eau désionisée ou distillée pour les manipulations courantes (milieu de culture, solutions...) et de l'eau ultrapure (nécessitant un appareillage plus couteux) pour la biologie moléculaire.   [...]

dosage de la vitamine D

jee suis une étudiante en maitrise techniques biomédicales d'analyse. et mon sujet de PFE est les methodes de dosage de la vitamine D dans les huiles alimentaires.  [...] je cherche UN PROTOCLE DE MANIPULATION et je n'ai rien trouvé.. si vous pouvez m'aidez j'en serais trés reconnaissante.   [...]

[Divers] Teste pour l'eau potable

Par ailleurs cette eau ne sera pas consommable pour autant, car une pollution peut arriver après l'analyse. il suffit qu'un oiseau ou un rat vienne crever dans le puit, ou qu'une infiltration de polluants se fasse par la nappe.  [...] Un prof qui travaille à l'EAWAG si vous connaissez, nous a fait une présentation sur les méthodes d'analyse de qualité des eaux. Par contre pour tout ce qui est produits dangereux qui peuvent agir à très faibles doses, tu peux rien faire, même par filtration c'est trop petit.  [...]

detection de germes pathogènes

il y a énormémént de méthodes différentes mais pour cela tu dois connaitre le produit à analyser dans ton cas c'est bon mais aussi le germe que tu recherches et là on pourra t'aider.  [...] Je ne connais pas bien les géloses utilisées en agroalimentaire, mais je pense qu'elles sont relativement proches de celles utilisées en milieu hospitalier.  [...]

[Biotechnologie] controle de la qualité des denrées alimentaires

bon jour tout le monde, je voudrai bien savoir qu'elles sont les analyses qu'on doit faire pour le contrôle de la qualité microbiologique et physicochimique des pâtes alimentaires et sur tout du couscous.qu'elles sont les méthodes d'analyse et le matériel nécessaire pour ça.  [...] je voudré ouvrir un laboratoire de controle de qualité du couscous, j'aimeré que vous m'aidiez a avoire une idée des étapes a suivre pour ça. je doit faire qu'elles analyses, et quels appareils utiliser.ainsi que la règlementation concernant le couscous.merci pour votre aide.  [...]

[Génétique] liaison/ association genetique

j'ai du mal a comprendre la différences entre analyse d'association et analyse de liaison alors je n 'arrive pas a comprendre les différentes méthodes utilisé pour chaque analyse.  [...] si vous avez des liens ou des articles svp n'hésiter pas.   [...]