• Forum - Mélange, Eau, Amidon

[Biochimie] Fermentation alcoolique

 Mélanger l'amidon et l'eau avec l'agitateur magnétique (combler avec de l'eau pour que la solution fasse 20 ml en tout).  [...]  Chauffer l'amidon, pour qu'il se mélange plus facilement avec l'eau.  [...]

[Biochimie] empois d'amidon avec dépôt

. que tu n'as peut être pas chauffé assez ton mélange eau + Amidon (En durée je parle).  [...] . Généralement, dés qu'il y a des précipités, c'est que l'amidon a réagit avec un autre composé (acide nitrique par exemple, mais je doute qu'il soit présent dans ton cas).  [...]

[Biochimie] Réaction entre l'eau iodée et les sucres

J'ai fait un expérience a mon école et j'aurais besoins de votre aide. Nous avons mélangé du glucose, du lactose, du maltose, du sucrose et de l'amidon avec de la solution Bénédicte, solution Bénédicte avec de l'HCl, puis avec de l'eau iodée. Je comprend comment tous les sucres réagissent avec la solution Bénédicte et avec le HCl.  [...] Je comprend égalemetn comment l'amidon réagit avec l'eau iodée.  [...]

[Biologie Moléculaire] Hydrolyse, amidon

bonjour, je suis en 1ere s et j'ai un doute. Est-ce que si on mélange dans un tube de l'amidon et de l'eau distillée pour faire du lait d'amidon peut-il y avoir une Hydrolyse même si je n'ai pas ajouté l'enzyme Puis après si j'effectue le test de fehling(en chauffant au bain marie)peut-il donner positif à la présence.  [...] Par contre quand on fait de l'empois d'amidon, il peut suffir de chauffer un peu trop pour voir un début d'hydrolyse... sinon pas de raison.  [...]

[Biochimie] Amylase végétale dans un grain de blé

l'amidon est hydrolisé en présence de l'eau absorbée par la graine.afin de connaitre la nature du produit obtenu lor de l'hydrolyse de l'amidon une serie d'experience est réalisée.  [...] des grains de bles en germination sont broyés en presence d'eau distillée.aprés avoir laissé les grains au contact de l'eau pdt 30 min le mélange est filtré(filtre retient l'amidon).le filtrat recupéré est versé ds 1 tube a essais ds lequel on ajoute de l'empois d'amidon.  [...]

[Biochimie] Eau enzymes et amidon

ma prof nous a donné donné une expérience a analyser. alors on prend des grains de blé en germination et on les broie en présence d'eau distillée. on les laisse reposer pdt 30min puis on filtre le mélange (on sait que le filtre retient l'amidon). le filtrat récupéré est versé ds un tube a essais et on y verse de l'epois d'amidon.  [...] Qu'est ce qui change La presence de l'enzyme. Donc c'est l'enzyme qui est responsable de la transformation de l'amidon en glucose.  [...]

[Biologie Moléculaire] Synthèse enzymatique de l'amidon

Pour l'info, la pomme de terre a des parties appelées amiloplastes qui assurent le stockage de l'amidon. L'espèce de chose blanche qui reste sur le couteau de cuisine quand tu as coupé une pomme de terre est l'amidon. C'est la molécule qui assure le stockage de glucose chez les Plantes (nous, les Humains, c'est le glycogène, même principe, mais dans les cellules du foie).  [...] Me dit pas des bétises hein mais c'est normal que ça soit moins bleu c'est mélangé quand même avec une solution de glucose alors que les autres c'est presque de l'amidon pur enfin façon de parler... Moi aussi je dis des bétises.  [...]

[Biochimie] enzymes tp

Expéricen 2 dans quatre récipient se trouve une solution contenat de l'empois d'amidon en presenced'aide chlorhydrique le malnge est porté a ebulition on prélève dans un tube a essai 5 ml de la solution du récipient apres 0,5,10,15,20 minute d'ébullition. on réalise les test a l'eau iodée il sont tous positifs donc présence d'amidon et le test a la liqueur de feling tous négatifs sauf celui 20 minute d'ébulition.  [...] et 1ml d'eau distillée on fait chauffé pendant 5 minute a l'étuve a 37 degres on fait les test a l'eau iodée il sont tous les deux positifs donc présence amidon mais a la liqueur de felhing tous les deux négatifs voila les expéricences.  [...]

[Biotechnologie] Toluène-extraction d'amidon?

1 v/v dans un mixeur pendant 10 min. La suspension récupérée après broyage est ré-suspendue dans 700 ml d'eau distillée et est tamisée à travers une mousseline. Après centrifugation à 2000 tours/min pendant 30 min, la fraction amidon (culot) est récupérée est re-suspendue dans 200 ml d'eau distillée à laquelle on rajoute 4 ml de toluène.  [...] Le mélange est agité pendant 30 minutes. La couche d'émulsion des protéines dénaturées est raclée et le mélange est laissé décanter pendant 2 heures. Après l'élimination du surnageant, l'échantillon a été placé dans l'étuve à 40°C pendant 24 heures. Le rendement de l'extraction est exprimé en pourcentage de masse d'amidon trouvé par rapport à la masse de la prise d'essaie des grains.  [...]

tpe bechamel

bonjour je suis en premiere S et j'ai un tpe a faire sur la bechamel... La question étant comment la sauce bechamel fait elle pour epaissir,,nous avons deja trouvé un certain nombre d'informations mais cela fait trois semaines que nous restons bloqué sur le meme sujet.   [...] dans la reaction entre l'amidon et l'eau quelles sont les molécules qui permettent la ramification entre l'amidon et l'eau pour former des chaines qui sont a l'origine de l'epaississement de la sauce.  [...]