• Forum - Manque, Quantité, Levures

[Biotechnologie] conception de bioétahnol à l'aide de levures

Etudiants en deuxième année d'IUT nous avons pour projet. la conception de bioethanol. Nous connaissons toutes les étapes de synthèse mais nous souhaitons fabriquer un levain dans le but d'activer notre levure (pour qu'elle soit dans des conditions optimales).  [...] Comme vous pouvez le constater il nous manque la quantité de levures à introduire. Pourriez-vous nous renseignez Merci.  [...]

[Microbiologie] Densité optique

je veux savoir l'intérêt de faire des densité optiques précise des suspensions bactériennes pour réaliser des techniques de digestion ou autre ( dans mon manip il me demande de faire des D.O entre( 1.4-1.35) ni moins ni plus, je veux savoir pourquoi.   [...] Mesurer la densité optique d'une suspension (bactérienne, généralement, mais parfois de levures aussi) permet de déterminer la concentration en micro-organisme (et donc la quantité). Indispensable pour bon nombre de manip.  [...]

Contaminant du vin

Bonjour j'ai besoin de votre aide. Dans le cadre d'un stage je dois faire un bibliographie des contaminants (micro-organismes) et altérations du vin. j' ai déjà réalisé et fini la partie sur les altérations dûe aux micro-organismes propres au vin (bactéries acétiques, lactiques, brettanomyces...).   [...] Cependant je n'ai aucune pistes pour les contaminants (bactéries, levures, moissures...)pouvant se retrouver dans le vin et ce dû à une mauvaise hygiène ou à un manque d'hygiène du matériel vinicole (cuves, sytème embouteillages, lignes, conditionnement...) et du personnel.  [...]

[Biochimie] Différence entre anaérobie et anoxie

J'ai du mal à saisir la différence entre anoxie et anaérobie. D'après ce que j'ai compris, un microorganisme anaérobie ne consomme pas du tout d'oxygène, qu'il soit libre ou lié. (mais alors que consomme t'il à la place ). Ensuite, les microorganismes anoxiques en consomment, mais sous forme liée.   [...] Par exemple les levures consomment le glucose par fermentation lorsque le glucose est en surabondance et cela bien qu'il y ait du dioxygène en quantité suffisante pour réaliser une respiration aérobie. ( cf effet Crabtree ).  [...]

Efficacité de la levure de boulanger (Saccharomyces cerevisiae)

En effet la première est assez lente pour gonfler la pâte ~2 à 3 heures, tandis que la seconde c'est 1 à 1h30 sans aucuns problèmes pourtant à la même température et avec les même quantité d'ingredient.  [...] J'ai toujours entendu que les levures sortaient des mêmes ateliers avec presque la même quantité de levures actives pour chaque portions.  [...]

Optimisation de production de CO2

Sinon, c'est un bulleur qu'il te faut, pour maximiser la concentration en O 2. Dans le cas contraire, et sous le manque de O 2 tes levures vont rapidement se mettre à produire de l'éthanol et non plus du CO 2.  [...] Avec ça, la croissance des levures sera maximum (quant à savoir si la production de CO 2 sera maximale, c'est une autre question. mais les deux sont en tout cas corrélés).  [...]

Levures et moisissures dans les aliments

Je faisait référence aux moisissures, mais je crois que la consommation de levure en grande quantité n'est pas très bonne, mais à vérifier je ne suis pas sur.  [...] On ingère et respire quotidiennement une grande quantité d'organismes saprophytes de toute sorte. Seuls des patients immunodéficients doivent s'en inquiéter. Il n'y a donc pas de crainte particulière à avoir envers les moisissures fromagère, des levures alcooliques ou boulangères, etc.  [...]

[évolution] Théorie de l'évolution?? vrai ou faux... - Page 7

Entre la matière qui peut combler un vide, et un organe aussi parfait qu'un oeuil, je crois que la dépense d'énergie sera très différente. Il n'y a pas que la quantité de matière, mais aussi son degrès d'organisation qui intervient dans la dépense d'énergie.  [...] Il manque toujours une grande théorie de synthèse pour expliquer les avantages du sexe en environnement stable et à court terme, et ce n'est à mon avis pas à cette question que répond l'expérimentation sur les levures.  [...]

[Biochimie] Culture de levures

Mais si je cultive les levures dans un milieu liquide, il me faudra combien de quantité de sucre par rapport a la quantité d'eau.  [...] La quantité de sucre est variable, 20 g/l c'est déjà pas mal, ne dépasse pas de trop car il peut devenir inhibiteur de croissance (bon faut déjà y aller mais bon je préfère prévenir).  [...]

Respiration cellulaire des levures

J'ai vu que les levures respiraient grâce à la réaction glucose-oxygène, mais alors pourquoi une partie infime d'oxygène est consomée avant même d'avoir injecté le glucose En gros la quantité d'oxygène dans le milieu sans glucose varie ( certes un tout petit petit petit peu) mais n'est pas parfaitement stable, les levures consomment donc un peu d oxygène sans glucose.  [...] Je suis vraiment nulle en biologie. Mais il me semble que tout être vivant consomme de l'oxygène, si les levures sont vivantes, elles devraient en consommer. Après, en sommeil, elles doivent en consommer moins que lorsqu'elles sont fraichement nourries de glucose.  [...]