• Forum - Liaisons, Glucose, Amidon

[Microbiologie] enzymes

La premiere en fait te permet de dire que grâce aux 20 minutes d'ébullition, tu as cassé les liaisons glucose-glucose de l'amidon, donc ton test au lugol est négatif (tu n'as plus d'amidon) en revanche, ton test à la liqueur de fehling est positif car tu as la présence de glucose.  [...] La conclusion est simple. le chauffage a cassé les liaisons glucose-glucose de l'amidon, et donc le testà la liqueur de fehling est positif, mais cette hydrolyse de l'amidon est incomplete, d'ou la présence (peut être en faible quantité) d'amidon résiduels, d'où ton test positif également au lugol.  [...]

Enzymes

sinon l'alpha amylase. elle coupe aleatoirement les liaisons osidique de l'amidon pour donner du glucose.  [...] - la PLA2 coupe le phospholipide au niveau d'un de ses 2 acide gras (si cet acide gras est l'acide arachidonique) et il en résulte la production d'acide arachidonique et d'iso phospholipide (c'est à dire tout le reste ).   [...]

[Biologie Cellulaire] enzymes specificité

la cellulose est un polymère de glucose mais différent de l'amidon l'amylase de la salive reste sanq effet dessus.l'amylase ne catalyse que l'hydrolyse des liaisons de la molécule hélicoidale spiralée apeleé amylose constitutive de l'amidon.  [...] De memoire il me semble que l'amidon est un polymere de glucose avec liaison alpha 1-4. Et cellulose polymere de glucose en beta 1-4. Mais se sont de vieux souvenir et sa reste vraiment à verifier.  [...]

Les pommes de terre pourries/acide butanoique

On sait que la première étape pour passer de l'amidon à l'acide butanoique est la synthèse du glucose par l'hydrolyse. Quelle expérience faire pour hydrolyser l'amidon afin d'obtenir du glucose Et si possible nous souhaiterions savoir les différentes étapes pour passer de l'amidon à l'acide butanoïque.  [...] Comme tu le sais surement, l'amidon est un polysaccharide composé d'un enchainement de D-glucoses. La particularité de ce polymère sont les liaisons entre chaque monomère d'ose, ce sont des liaison alpha 1/4 (contrairement à la cellulose qui comporte des liaisons beta 1/4 ).  [...]

L'amidon dans les bananes

louarn. Quand tu dis que les sucres simples apparaissent, tu veux dire que l'amidon se transforme en de tels sucres Et aussi, dans les bananes mures j'ai noté la présence de glucose - donc il y aurait davantage de glucose dans les bananes mûres qu'immatures (puisqu'il y a aussi du glucose dans les bananes immatures).  [...] Le glucose est issu de la dégradation de l'amidon, je PENSE (= pas sûr.) que le fructose et le saccharose (= glucose+fructose, responsable du goût sucré) n'apparaissent que dans un second temps.  [...]

Dégradation du glucose [1ére S]

Comme indice le professeur nous a dit que l'amidon était coloré par le ligol (ou quelque chose comme ça je n'arrive pas à me relire ) en bleu foncé et que pour le glucose le ligol était jaune.  [...] Si il devient jaune, il y a présence de glucose (au passage désolé pour la faute dans le titre, c'était bien sur Dégradation de l' amidon ) donc l'amidon s'est dégradé.  [...]

[Biochimie] Glycolyse animale et vegetale

Attention, la glycolyse c'est la dégradation anaérobie du glucose et non de polymères de glucose comme le glycogène (animal) et l'amidon (végétal).  [...] Oui je sais que la glycolyse n'est ni la degradation du glucogene ni de l'amidon. Je voulais simplement faire reference au glucogene et a l'amidon pour ce qui etait du stockage du glucose.  [...]

[Biologie Moléculaire] Synthèse enzymatique de l'amidon

Me dit pas des bétises hein mais c'est normal que ça soit moins bleu c'est mélangé quand même avec une solution de glucose alors que les autres c'est presque de l'amidon pur enfin façon de parler... Moi aussi je dis des bétises.  [...] Comment pourrait il y avoir consommation d'amidon alors qu'il n'y en avait pas au départ dans le tube. Ni le glucose 1P, ni le filtrat de pomme de terre ne contiennent d'amidon. D'ailleurs, il aurait été bien qu'un tube permette de vérifier cela en mettant l'iode dans le filtrat seul.  [...]

La photosynthèse et la mort d’un végétale

La photosynthèse sert à produire des glucides complexes dont va se nourrir la plante. glucose, fructose, amidon...au bout de 4h dans le noir, il n'y a plus de formation d'amidon.Il suffit de faire le test de détection de l'amidon.  [...] En ce qui concerne l'energie, dans notre cas, le foi est un organe source du glucose et notre cerveau et nos muscles sont des organes puits. S'ils sont coupés de ces sources trop longtemps, ils ne survivent pas.  [...]

oligo et polymérique

Bonjour, pour une macromolécule comme l'amidon par exemple, on parle de polymère de glucose.  [...] Un polymère est un assemblage de monomère. l'amidon (=polymère) est un assemblage de glucose (=monomère = unité).  [...]