• Forum - Levure, Phase, Température

[Biologie Cellulaire] synchroniser cerevisiea en G2/M

Je veux bloquer des levures S.cerevisiae en G2/M et les maintenir ainsi pendant 10h environs. Le nocodazole et le benomyl ne sont efficaces que 4 à 5H. Je sais qu'il existe aussi des mutant température sensitive de cdc14 ou cdc20 qui peuvent arrêter les cellules en G2/M mais je ne sais pas combien de temps. Quelqu'un les a t il déjà testé.  [...] Le principe des mutants thermosensible c'est de reveler la mutation lorsque la levure pousse a plus haute température (souvent 37 au lieu de 30). donc normalement si ton mutant bloque ta levure en phase G2/M à température permissive, ta levure devrait y rester jusqu'a ce que tu baisses la température.  [...]

fermentation panaire

ce calcul doit être fonction de la température pâte, de la quantité de levure, de la farine (dont sa composition est connue), et si possible, du taux d'hydratation et de la quantité de sel.  [...] on part d une recette de base. farine eau sel levure, et en fonction de la température et du taux de levure, on trouve l'instant t pour mettre au four.  [...]

[Microbiologie] Repiquage sur milieu YPD de S. cerevisae

Ensuite il est indiqué (notice du kit mutagénèse de la levure Ade2) que l'on doit l'incuber à 28°C pendant 5 jours puis à utiliser de suite le jour du TP. Mais je ne possède pas d'étuve, comment est ce que je peux faire à température ambiante cela va prendre plus de temps.  [...] La levure pousse a temperature ambiante, mais plus doucement ca c'est sur. surtout qu'actuellement ca caille pas mal et que la nuit la temperature doit sacrement baisser. Je te conseillerai de trouver une etude a 30°C car sinon ca va mettre pas mal de temps a pousser.  [...]

expérience de burger, influence température sur transport de galactose chez levure

expérience de burger, influence température sur transport de galactose chez levure.  [...] aprés ensemencement je dois apporter du b-d galactose a mes levures. saccharomyces cerevisiae puis les laisser un temps.  [...]

Différence entre procaryotes et eucaryotes : vitesse d’allongement de la chaîne peptidique

It was initially proposed that the fast translation rate in E. coli would not be compatible with the folding of mammalian proteins. The rate is about 16 amino acids per second in E. coli relative to a rate of 4–5 amino acids per second in mammalian cells. However, a careful measurement of the translation elongation rate in the E.   [...] Tobias von der Haar (2008) fait état de ~32,6 codons par seconde chez la levure en phase de croissance logarithmique, contre ~10 codons par seconde habituellement (ça doit être un record pour une cellule eucaryote).  [...]

Ordre d'action Cdc28/cdc7

On dispose de levures mutants conditionnels pour les couples Cdc28-Cln et Cdc7-Dbf4 tel que nous pouvons obtenir 3 types de levures en jouant sur les conditions du milieu tel qu'on obtiennent.  [...] J'aurais eu tendance à déduire l'inverse... lorsqu'on exprime Cdc28 uniquement, on a entrée en phase S, tandis que l'expression seul de Cdc7 ne permet pas à la levure une reprise du cycle. Donc, Cdc7 s'exprimerait après action de Cdc28.  [...]

Temps de fermentation de saccharomyces cerevisiae

Pour se multiplier la levure doit disposer d'O2, généralement elle le fait en début de fermentation en consommant l'O2 solubilisé. Pendant cette phase elle va décomposer les sucres en CO2+eau et ne pas produire d'éthanol. Lorsque l'O2 est consommé la levure produit de l'éthanol et du CO2 en anaérobie.  [...] A titre de comparaison quand je fais des petits batch de bière (20 à 30 litres) j'ensemence avec un sachet de 6 grammes de levure sèche et la fermentation primaire prend 4 à 5 jours à température ambiante.  [...]

[Microbiologie] Biofermenteur

Généralement pour S. cerevisiae, on se place à des températures un peu plus élevées, comme 30 °C par exemple. 27,5 °C n'est pas optimale comme température. Vous avez mis directement la levure du commerce sans aucune pré-culture avant.  [...] C'est un pH bas et une température basse. votre milieu est relativement stressant pour la levure, même si normalement elle doit pousser dans ces conditions.  [...]

[Biochimie] Les levures, experience.

attention, la levure chimique ne fonctionne pas du tout pareil. Il y a production de CO2 pendant la cuisson, alors que la levure vivante produit du CO2 avant la cuisson.  [...] Sauf que la levure chimique et la levure boulangère ne sont absolument pas interchangeables, c'est utilisé dans des cas différents. En tout cas pour avoir travaillé 5 ans dans une boulangerie patisserie artisanale, je n'ai jamais vu un gramme de levure chimique.  [...]

[Biologie végétale] La Levure.

J'ai même trouvé un tableau qui illustre TRÈS bien les vitamines B présentes dans la levure, les teneurs moyennes dans la levure pour 100 grammes et les besoins journaliers moyens de ces vitamine pour un adulte.  [...] J'ai écrit que les levures-aliments (ou levures inactives) ont subit un séchage à température très élevée et ont donc perdues leur pouvoir de fermentation... Aussi, il ne faut surtout pas confondre la levure de la bière vivante avec la levure présente dans la fameuse bière.  [...]