• Forum - Jus de fruits, Acides, Micro­organismes

[Microbiologie] La stabilité microbienne des boissons gazeuses

Les jus de fruits sont certainement moins acides que les sodas. J'ajouterais aussi que les jus de fruits sont plein de vitamines et d'acides naturels bien plus bénéfiques pour les micro-organismes (et pour les gens qui les boivent ) que les saloperies d'acidifiants et de colorants des boissons gazeuses.  [...] je veux dire qu'il est facile de stériliser une boisson comme un soda, par rapport a un jus de fruits. On peut filtrer stérilement alors que pour le jus c'est pas possible, il faut pasteuriser. Je ne sais pas comment c'est fait dans l'industrie, mais peut être que ça joue.  [...]

Maladie de Crohn et RCH - Page 219

Pas de jus de fruits, pas de fruits encore moins les plus acides(tel que l'orange, le pamplemousse...), pas de boissons froides ou alcoolisées.  [...] Je suis pas surprise que tu te sois retrouvée aux urgences d'après ce que j'ai lu c'est un régime qui supprime tout ce qui est essentiel à l'organisme, ah c'est sùr avec ça, on risque pas de courir aux wc. mais je tiens à rajouter que quand on a ce genre de maladie, telle que la notre, c'est sùr qu'il faut bannir certains aliments tel que les fibres, mais il y a des personnes qui peuvent manger certains aliments fibreux même s'ils sont en poussée. rien n'empêche.  [...]

Maladie de Crohn et RCH - Page 136

Articles Relatifs, Liens Mécanismes sous-tendants les actions anti-inflammatoires des dérivés acides boswellic dans des colites expérimentales.  [...] Bonjour mondef peut-être as-tu des ulcérations et dans ce cas évite les jus de fruits frais acides comme le jus d'orange ou jus de citron.  [...]

Expériences sur la peremption des aliments

Juste pour compléter la réponse pourquoi les aliments périment-ils il y a en premier lieux évidement les microorganismes (moisissures et bactéries) mais également l'effet d' oxygène. En effet l'oxydation entraine un rancissement des aliments contenant des matières grasses (ce qui fait que même au congélateur les produits gras se conservent mal).  [...] Peut être serait-il intéressant comme expérience de bien différencier bactéries et moisissures. Montrer qu'ils ne colonisent pas l'aliment de la même manière et pas les mêmes aliments (les moisissures souvent en surface et les bactéries plutôt en profondeur, les moisissures sont capables de coloniser des milieux très sucrés ou très acides comme les confitures et les jus de fruits, ce que ne savent pas faire les bactéries...).  [...]

Pas trop de fibres ?

si le problème est situé (comme moi d'ailleurs) au niveau de la digestion des fibres, notamment les crues, oui les jus frais filtrés ou un peu filtrés, pour l'apport vitaminiques, sont une solution suffisante. Pour un apport de fibres et d'acides aminés, je te conseille le genre muesli, tu as avec fruits secs (noix etc.  [...] Cependant l'organisme ne peut s'en passer, il faut donc trouver un juste milieu et privilégier certaines fibres ou certaines préparations au détriment d'autres. toute la difficulté se situe précisément là.  [...]

Devenir végétarien - Page 2

Quant à la b12 heureusement qu'elle existe celle-là, c'est votre dernier rempart. Cependant on en trouve facilement dans certains jus de fruits, les céréales du petit déjeuner etc. On l'obtient par culture microbienne et il paraît même que notre organisme en fabrique.  [...] Je ne sais pas ce que vous appelez difficile de couvrir les besoins ou apports recommandés. le peuvent ceux qui vont citer tous les nutriments essentiels à l'organisme, les besoins de celui-ci dans toutes les situations et les contenus de tous les aliments visés, mode de préparation inclus.  [...]

Comment le Saccharose est isolé avec la Chaux?

2- fait transformer les acides minéraux et un certain nombre de matières organiques dans le jus de canne de sucre en sels insolubles.  [...] Ce liquide filtré est en effet le Cytosol qui se compose à 85 % d'eau, et aussi d'ions (Na+, Cl-, etc.), de gaz (O2 par exemple), de molécules organiques(lipides, glucides) et de macromolécules (protéines, polysaccharides, etc.).  [...]

Maladie du soda, de plus en plus de victimes - Page 2

Dans mes préconisations ça fait au max 1 pomme par jour... (Et dans fruit faut inclure les fruits frais, les fruits séchés (e.g., dans les mélanges petit déjeuner), les jus de fruit, les fruits dans les pâtisseries ou les laitages ou les en-cas, etc...) Par exemple 1 pomme ou 1 verre de jus de fruit par jour, max.  [...] Nous consommons trop par rapport à nos activités et cette surcharge alimentaire est peut-être une difficulté pour notre organisme afin d'éliminer les surplus.  [...]

[Biochimie] Choix des fermentations !

Il ne faut pas oublier que pendant la fermentation il y a aussi production de réserve énergétique bien souvent sous forme d'acide comme l'acide lactique. Par contre quand tu dis que l'on n'apporte pas de microorganisme, je ne suis pas d'accord car il y a toujours des microorganismes (inoculation par pied de cuve par exemple) qui vont elle aussi agir sur la dégradation des carbohydrates et selon leur type fermentaire vont produire différent type d'acide.  [...] pour ce qui est de la presence de micro-organismes je suis d'accord, mais même sans penser aux pieds de cuves on peut voir juste l'environnement naturel du chai (ayant deja vu des cuves non ensemencées par oubli, et la marge est courte) qui demarraient quand même), aprés savoir si ce sont des levures indigènes en dormance par sporulation.  [...]

Bien manger fruits & légumes

Nous sommes ce que nous mangeons, autrement dit, si nous mangeons bien équilibré, de tout, surtout des légumes et des fruits, au moins cinq légumes - fruits par jour, nous serons en bonne santé, si nous mangeons à la va-vite, un peu n'importe comment, sans se préoccupé de l'équilibre nutritionnel, là, risques. d'obésité, de moins bonne santé, etc.  [...] autrement dit, si nous mangeons bien équilibré, de tout, surtout des légumes et des fruits, au moins cinq légumes - fruits par jour, nous serons en bonne santé, si nous mangeons à la va-vite, un peu n'importe comment, sans se préoccupé de l'équilibre nutritionnel, là, risques. d'obésité, de moins bonne santé, etc.  [...]