• Forum - Intoxication alimentaire, Toxines, Bactérie

[Microbiologie] Bacillus cereus : toxi-infection ou intoxication ?

j'ai compris que Bacillus cereus provoque le symptômes diarrhéique ( action de la toxine secrétée par la bactérie au niveau de l'intestin grêle ) et émétique ( a cause de la toxine préformé dans l'aliment ).  [...] La toxi infection c'est une intoxication alimentaire due aux toxines produites par la bactérie. Si la bactérie ne produit pas ces toxines il n'y aurait pas tout ces symptômes (gastro, diarrhée).  [...]

conservation aliment et bacterie

Le but Éviter l'intoxication alimentaire - principalement le développement de bactéries produisant des toxines néfastes pour notre organisme.  [...] Il faut savoir que la cuisson est un moyen de limiter certaines intoxications, surtout à toxine protéiques. Par contre c'est relativement inefficace contre des toxines lipidiques.  [...]

Pourquoi la douleur ?

Dans le cadre d'une intoxication alimentaire. le système immunitaire va réagir à la présence d'une menace dans l'aliment incriminé(une bactérie pathogène, par exemple), ce qui va créer un processus inflammatoire qui va engendrer la libération de substances nociceptives qui vont activer les nocicepteurs et après*. ouille, ouille, ouille, ça fait mal.  [...] Après la douleur n'entraine pas la réfléxion logique, il ne faut pas s'attendre a ce qu'après une rencontre douloureuse avec un ours, l'écureuil apprenne par lui même des techniques de chasse a l'ours pour lui voler son butin (bon ce sont deux animaux qui n'otn pas le même régime alimentaire et donc improbable, mais.  [...]

[Immunologie] superantigene

La conséquence de la liaison à un large pourcentage de cellules T est la production massive de cytokines conduisant, dans certain cas, au choc et à la fuite vasculaire provoquée par les lymphokines.   [...] Et parmi les super-antigènes bactériens, les entérotoxines staphylococciques(ES) qui sont responsables de l'intoxication alimentaire et du syndrome du choc toxique toxinique.  [...]

[Biochimie] Botulisme et pommes de terre ?

Oui exactement, c'est le cas lors d'une intoxination où meme suite au traitement thermique, malgré la destruction des bactéries et des spores, si les toxines préformées dans l'aliment sont thermorésistante elle persisteront dans l'aliment et provoqueront une intoxication.  [...] Les spores sont détruite à 120°C exposé durant 10 minutes, en dessous de cette température comme l'a dit Kamor les conditions seront favorable pour la transformation de la spore en bactérie et de ce fait le traitement thermique n'aurait servie à rien et l'aliment en question contiendrait de nouveau la bactérie puis si cet aliment est laissé à température ambiante pendant plusieurs heures il y aura production de toxines.  [...]

les causes de la diarrhée

svp klk peut m expliquer le mecanisme de la diarrhée causée par une intoxication alimentaire (par ex une infection bacterienne par la toxine du cholera est qui.  [...] L'absorption d'eau se fait au niveau du colon, si les fèces y restent longtemps (constipation) ils vont sortir très secs et inversement si les feces restent un court moment (diarrhée) dans le colon mauvaise absorption d'eau et sortie de fèces encore gorgés d'eau.   [...]

gastro-entérite et grippe...

Les bronchites sont un peu comme les deux sus-cités, des pathologies infectieuses respiratoires le plus souvent virales ( ne se traitant donc pas par antibiotiques ). Parfois elles peuvent se sur infecter avec des bactéries. Beaucoup plus rarement elles sont initialement bactériennes.  [...] La gastro est virale (et peut être appelée grippe intestinale) mais des bactéries peuvent aussi en provoquer. c'est plutôt ce qu'on appelle une intoxication alimentaire.  [...]

Intoxication alimentaire et mort

En ce moment, j'angoisse à l'idée de mourir d'intoxication alimentaire. cette angoisse m'empêche de vivre normalement. Je me lave tout le temps les mains, dès que quelque chose de sales touche quelque chose de propre.  [...] J'imagine que vous savez très bien que les bactéries ne sautent pas, que le fait que vos chaussures touchent le bord de votre lit ne représente aucun risque et que vous ne mourrez pas d'une intoxication alimentaire en mangeant des aliments sains.  [...]

[Médecine] Intoxication alimentaire après ingestion de pois crus. Une explication ?

OK... Et bien ce serait besoin la seule allergie. Je n'ai rien eu d'autre comme symptômes (démangeaisons, éruptions cutanées etc...). Si c'était le cas, je suis tout de même bien étonné qu'une allergie puisse avoir les mêmes symptômes qu'une intoxication alimentaire.  [...] Si c'était le cas, je suis tout de même bien étonné qu'une allergie puisse avoir les mêmes symptômes qu'une intoxication alimentaire.  [...]

[Microbiologie] Diagnostic d'une intoxication alimentaire aux mycotoxines et parasites

[Microbiologie] Diagnostic d'une intoxication alimentaire aux mycotoxines et parasites.  [...] Diagnostic d'une intoxication alimentaire aux mycotoxines et parasites.  [...]