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Concentration du glucose sur le taux de la fermentation de l'alcool (S. cerevisiae)

Concentration du glucose sur le taux de la fermentation de l'alcool (S. cerevisiae).  [...] S.V.P. je voudrai savoir c'est quoi l'effet de la concentration du glucose sur le taux de la fermentation de l'alcool (S. cereviseae ).  [...]

[Biochimie] Degrès d'alcool

Pour en rajouter un peu, le seul taux de glucose (fructose en fait, dans ce cas) ne permet pas d'atteindre un niveau très élevé d'alcool. La fermentation normale s'arrête aux alentours de 14-15 %, (sauf erreur, ça dépend du potentiel d'alcoogène des levures utilisées).  [...] Jeffounet, je ne savais pas que l'effet de serre pouvait influer sur le degré d'alcool vu qu'il est apporté par la fermentation alcoolique et après il est stocké dans des caves avec des températures régulées.  [...]

Variation du métabolisme lorsque le co2 augmente.

En l'état actuel de ce que tu nous poses comme question il n'est pas possible de répondre de façon précise puisqu'il existe plusieurs types de métabolismes cellulaires et donc différentes réponses possibles.   [...] Pour les levures il y a deux types de réactions. la fermentation alcoolique, la cellule consomme du glucose puis libère de l'alcool et du dioxyde de carbone puis la respiration en présence de dioxygène (+ glucose) qui conduit à la production de dioxyde de carbone également et d'eau.  [...]

Microbiologie industrielle : s.cerevisiae

2- Expliquer l'effet de la concentration en glucose sur le taux de la fermentation.  [...] mais en fait je n'ai pas demander de me donner les réponses directement j'ai demander des pdfs ou des cours ou je peux trouver quelque chose a propos de ces questions ( j'ai chercher sur net et je trouve des choses interessantes mais en anglais.   [...]

La respiration et la fermentation de S.cerivisiae

La respiration est un processus normale de la bactérie ( en présence d'O2 ), et un dérivé de cette respiration ( dans un milieu anaréobie sans oxygène ), est la fermentation qui produit à partir de glucose de (matières carbonique) de l'éthanol et donc de l'alcool.  [...] On parle de fermentation dès que le glucose est transformé en ATP en absence d'oxygène. Les bactéries vivant en anaérobie (stricte ou pas) réalisent la fermentation. Au même titre que les levures. Et on utilise la fermentation alcoolique pour la bière notamment.  [...]

[Biologie Moléculaire] Comment la zymase casse la molécule de glucose lors d'une fermentation?

Je souhaiterai savoir comment la zymase casse la molécule de glucose lors de la fermentation, et comment cela donne des ions pyruviques.  [...] Le glucose entre dans la glycolyse pour aboutir au pyruvate lequel peut être transformé en lactate (fermentation lactique) ou éthanol (fermentation alcoolique).  [...]

[Biochimie] Fermentation alcoolique

Si tu fais un TPE dessus, il va falloir que tu t'informes en profondeur sur leur rôle, je te conseille de regarder sur wikipedia, en tapant fermentation alcoolique, mais le principe est simple, à partir du sucre (glucose en particulier), tu vas produire via la glycolyse, du pyruvate, un composé subira ensuite la fermentation alcoolique pour aboutir à la formation d'ethanol (l'alcool).  [...] La fermentation alcoolique suit la glycolyse, qui a pour but notament de produire de l'énergie sous forme d'ATP, qui est de l'énergie chimique directement utilisable pour les cellules. Mais il y a également production de ce qu'on appelle du pouvoir réducteur et de pyruvate, je ne pense pas que tu es vu ça.  [...]

[Biochimie] Questions sur les levures (yaourt, colorations ...)

En plus du métabolisme oxydatif, certaines levures peuvent privilégier une dégradation des glucides par un métabolisme fermentatif qui conduit à la formation d'éthanol et de CO2 suivant la réaction.  [...] En plus de ces composés majoritaires, des alcools supérieurs, des aldéhydes, des esters, des acides... sont formés en plus petites quantités et participent qualitativement de façon importante et complexe à la formation des flaveurs des boissons fermentées.  [...]

[Microbiologie] Clés d'identification des bactéries lactiques

1- Fermentation du glucose sans gaz (fermentation homolactique).  [...] 2- Fermentation du glucose avec gaz (fermentation hétérolactique). Leuconostoc.  [...]

BAC2006 : Évaluation expérimentales en SVT

- question 2. pourquoi réalise-t-on trois tests ( éthanol, glucose et CO2 ) pour mettre en évidence une fermentation alcoolique.  [...] - question 1. quel est et pourquoi, le protocole expérimental permettant de montrer que le glucose est un métabolite respiratoire.  [...]