• Forum - Glucose, Fructose, Glucides

[Biochimie] Nutriments et enzymologie

Les glucides complexes (amidon, saccharose, lactose) libèrent des glucides simples (fructose, glucose, galactose).  [...] Les lipides complexes (triglycérides par exemple), libère des lipides simples (acides gras. acide palmitique, oléique, linoléique,...).   [...]

L'amidon dans les bananes

Le glucose est issu de la dégradation de l'amidon, je PENSE (= pas sûr.) que le fructose et le saccharose (= glucose+fructose, responsable du goût sucré) n'apparaissent que dans un second temps.  [...] Je pense qu'il y a réduction des polymère de glucides en unité ou oligomère ayant un pouvoir sucrant (le saccharose, ou le fructose seul ayant un pouvoir sucrant beaucoup plus important que le glucose).  [...]

Sucre/glucide

Au niveau biochimique, on distingue des unités de base des glucides, ou monosaccharides. il s'agit par exemple du glucose, du fructose ou du galactose.  [...] Associées deux à deux, ces unités de base forment des disaccharides comme le lactose, le maltose et le saccharose (ou sucre de table). Monosaccharides et disaccharides sont appelés sucres ou glucides simples.  [...]

La photosynthèse et la mort d’un végétale

La photosynthèse sert à produire des glucides complexes dont va se nourrir la plante. glucose, fructose, amidon...au bout de 4h dans le noir, il n'y a plus de formation d'amidon.Il suffit de faire le test de détection de l'amidon.  [...] En ce qui concerne l'energie, dans notre cas, le foi est un organe source du glucose et notre cerveau et nos muscles sont des organes puits. S'ils sont coupés de ces sources trop longtemps, ils ne survivent pas.  [...]

[Biologie Cellulaire] Glucagon et hypoglycémie

La néoglucogénèse (avec le préfixe neo, nouveau) c'est justement la fabrication de glucose à partir des lipides ou des protéines. C'est ce qui a permis à l'homme de vivre durant des centaines de milliers d'années en consommant énormément moins de glucides qu'actuellement (ni céréales, ni pommes de terre, à peine un peu de fructose en automne).  [...] Il fallait bien que l'homme tirât son glucose d'autre chose que des apports alimentaires, pour une vie bien plus physique que celle que nous avons actuellement. Ce système est toujours appliqué par certains (rares) peuples de chasseurs cueilleurs. Les esquimaux traditionnels ne vivent que de viande et poisson, quasi zéro glucides et ne semblent pas particulièrement souffrir d'hypoglycémie.  [...]

mannose

voilà j'aimerais savoir si quelqu'un peut m'aider à savoir quels sont les fonctions de la mannose (dans le réticulum endoplasmique) et de la mannose-6-phosphate ainsi que leurs structures.   [...] Le mannose est un aldohexose c'est à dire un glucide qui contient 6 carbones et une fonction aldhéide. C'est un stéréo isomère du glucose et du galactose. Quand au mannose-6-P, c'est un mannose qui possède un phosphate sur son sixième carbone. Le mannose et le mannose-6-P interviennent dans le métabolisme des glucides car le mannose 6P peut être transformé en fructose-6-P,par une phosphohexose isomérase, qui est un élément essentiel du métabolisme glucidique, permettant notament de produire du glucose par néoglucogenèse ou du pyruvate par la glycolyse (pour ensuite passer au cycle de Krebs).  [...]

Absorption des sucres par l'organisme

Pouvez vous me faire un topos sur les sucres en général s.v.p Quelle est la différence entre Fructose/Glucose/Saccharose/etc.  [...] Les levures savent très bien utiliser le glucose et le fructose (deux sucres fermentescibles) puisqu'on fabrique la bière (entre autres) avec du saccharose qui contient les deux.  [...]

[Biochimie] [Enzymologie]

Oui mais c'est faux, la masse molaire du saccharose (= glucose + fructose) est de 342 g/mol.  [...] donc le truc c'est que je dose fructose + glucose puisque les 2 sont réducteurs quand ils sont libres.  [...]

[Biologie Moléculaire] Le corps n'aime pas le fructose ?

Mais voila une autre question. Si le fructose est converti en glucose, pour être ensuite stocké sous forme de glycogène ou acide gras, alors en quoi est-il si différent du glucose Car le glucose aussi se transforme en glycogène ou en acide gras….  [...] Un peu plus compliqué que cela. Le foie a pour rôle (parmi beaucoup) de limiter fortement le fructose circulant. S'il y a manque de glucose, il le transformera en glucose. Sinon, si ses réserves de glycogène ne sont pas pleines, il transformera le fructose et le glucose en glycogène. Et sinon, il le transformera en lipides.  [...]

Conversion du fructose et galactose en glucose

Cela ne correspond pas à ce que j'ai lu. Le fructose n'est pas stocké en tant que tel à long terme, il est converti aussi vite que possible par le foie, en particulier en acides gras s'il n'y a pas besoin de glucose ou de glycogène (i.e., si les besoins en glucose sont déjà assurés par exemple par l'alimentation en même temps).  [...] L'amidon, glucide dominant dans l'alimentation actuelle, est transformé en glucose. (Et les poly-fructose, l'inuline des topinambours par exemple, ne sont pas digérés directement, le système digestif des humains n'a pas les enzymes pour cela.).  [...]