• Forum - Glucose, éthanol, Rapport, Extérieur

[Biotechnologie] CHaleur dégagée par une fermentation ?

Je vais devoir réalisé un fermentation en ANAEROBIOSE de 300 L d'une souche hétérofermentative (Glucose -. Lactic acid + Ethanol +CO2).  [...] Mon problème est que je ne connais pas Qmétabolisme. est il possible de calculer la chaleur dégagée par la fermentation du glucose en lactate et ethanol Si ouis pensez vous qu'elle sera négligeable par rapport aux pertes avec le milieu extérieur.  [...]

métabolisme des levures de bière?

Alors en analysant ces graphes je peux dire,que les levures de bieres transforment le glucose en éthanol (puisque au début de l'experience il n'y a pas d''éthanole et beacoup de glucose et quand presque plus de glucose il y a presque a fond de l'éthanol ).  [...] avant 6 heures les levures utilisent du glucose et cette utilisation se traduit par l'apparition d'éthanol tu as pensé à la fermentation ok.  [...]

[Biochimie] Rendement d'acide acétique

Je trouve un problème dans le calcul du rendement d'acide acétique qui peut etre obtenu de 1kg de glucose en supposant 90% d'éfficacité pour les 2 processus de conversion(glucose à l'éthanol, et l'éthanol à l'acd.acétiq).  [...] quel quantité de CO2 (en g et en l) sera libérée.   [...]

[Biochimie] Fermentation alcoolique

je suis entrain d'étudier la fermentation alcoolique du glucose en éthanol. Par des recherches j'ai compris que le glucose par glycolyse se transforme en 2 molécules de pyruvates par action 2ADP+P qui deviennent 2ATP et 2NAD + qui deviennent 2NADH + H+.  [...] En fait ma recherche s'effectue sur la réaction du glucose en éthanol, à ce que j'ai compris les intermédiaires sont le pyruvate et l'acétaldéhyde.  [...]

[Biochimie] questions sur le métabolisme glucidique

Notre organisme a besoin d'énergie et va dégrader le glucose afin de produire cette énergie, glycolyse. transformation du glucose en pyruvate, puis ce pyruvate va avoir plusieurs chemins, il peut entrer dans le cycle de krebs en se transformant en acétyl coA ou il peut aussi lors de condition d'anaérobie, se transformer en lactate ou éthanol, etc.  [...] .. j'ai une question par rapport aux conditions d'anaérobie, c'est pour les organismes qui n'utilisent justement pas d'O2 car privé de mitochondries mais alors en ce qui concerne le cycle de cori, les muscles transforment le glucose en lactate Pourquoi en lactate Parce que c'est lors d'efforts musculaires où les muscles manquent d'O2 qu'ils transforment ça en lactate Ou c'est toujours que ça se passe.  [...]

[Physiologie] Deshydratation du corps dûe à l'alcool

Interessant Ca.. on peut même présiser que l'on est en hypoglycémie car la dégradation de l'éthanol forme du NADH qui a pour effet d'agir sur la transformation du pyruvate en oxaloacétate et lactate donc on inhibe la glycolyse donc moins de glucose, mais ça c'est hors sujet, c'est en cas d'intéret lol.  [...] Monstrueux_d je comprends pas. La dégradation de l'éthanol forme du NADH tout comme la dégradation du glucose. L'éthanol est une source énergétique tout aussi efficace que les glucides en même quantité.  [...]

[Biochimie] Questions sur les levures (yaourt, colorations ...)

Pour ce qui concerne la coloration de gram, je croix que vous avez déja trouvé une réponse en diosant cette coloration ne nous apporte rien de caractéristique des genres différents, ce que je peut rajouter c'est de confirmer les information de mes collègues, que les levures apparaissent violet à la coloration de Gram mais on ne peut pas dire pour autant qu'ils soient Gram+ car ils n'ont pas du tout les mêmes caractéristiques d'enveloppe.   [...] Toutes les levures sont capables de dégrader le glucose, le fructose et le mannose en présence d'oxygène, par un métabolisme oxydatif, conduisant à la formation de CO2 et H2O.  [...]

[Microbiologie] éthanol

Quels sont les microorganismes qui produisent l'éthanol à partir du glucose.  [...] La plus connue est la bête levure Saccharomyces cerevisiae. Cherchez sous fermentation alcoolique.   [...]

[Biotechnologie] Production de Saccharomyces cerevisiae

s'il vous plait, je voudrais savoir quel est le type de bioréacteur utilisé pour produire industriellement la levure de bière Saccharomyces cerevisiae.   [...] généralement en fed-batch pour contrôler l'alimentation en glucose. Si on tape trop de glucose la levure risque de basculer dans un métabolisme favorisant la production d'éthanol au détriment de la biomasse.  [...]

[Microbiologie] Levures

Quelles sont les levures qui transforment les sucres ( exp.. glucose, saccharose, amidon...) en éthanol.  [...]