• Forum - Glucose, Culture, Levure

[Biochimie] bilan énergétique

on nous donne la masse 2,5 g de glucose qui est fournis et entièrement consommés par une culture de levure en.  [...] partir de cette quantité de glucose lors de la réaction de fermentation alcoolique.  [...]

[Biochimie] Thiamine pyrophosphate

chez une souche de levure qui possède une mutation qui ne lui permet pas de synthétiser la thiamine pyrophosphate et le milieu de culture contient du glucose, quel composé sera excrété par les cellules et s'accumuleront dans le milieu.  [...] Seulement du pyruvate car il n'y aura pas de decarboxylation.   [...]

[Evolution] Evolution humaine, nouvelle génération, homo sapiens évolué ? - Page 7

ex. homo érectus évolution génétique vers une plus grande sécrétion salivaire d'amylase(voir plus haut) ce qui débouche sur une culture liée aux tubercules, il serait le premier a domestiqué le feu, d'où ensuite la fabrication de récipient pour faire bouillir les tubercules dans l'eau.(voir autres ex message précédent).  [...] On peut aussi s'interroger sur le rôle de la méthylation de l'ADN. Au cours d'une vie cellulaire des informations externes peuvent activer ou réprimer des gènes(ex présence ou non de lactose, ou de lactose et de glucose dans le milieu de culture d'une levure entraînant la répression ou l'activation de l'opéron lactose).  [...]

[Biochimie] microorganismes et hydrocarbures

Pour la culture de levure en laboratoire on se basse surtout sur des milieux justement à base d'extrait de levure. Ces extraits sont très complet on peut rajouter d'autres complément comme des peptones. Pour les sucres les levures mangent quasi tout les sucres(glucose, galactose, ethanol, lactate, glycérol, méthanol pour certaines...).  [...] Juste à noter que les bactéries poussent beaucoup plus vite que des champignons filamenteux type moisissure ou encore les levures.  [...]

[Microbiologie] effectuer la culture d une levure de boulanger a la maison a fin d'en extraire l'ADN

[Microbiologie] effectuer la culture d une levure de boulanger a la maison a fin d'en extraire l'ADN.  [...] Dans le but de faire une extraction de l'ADN notre professeur nous a demandé de préparer une culture de levure de boulanger.  [...]

métabolisme des levures de bière?

Merci a vous 2 de me répondre c bien sympa a vous...Donc si je suis ton avancement Guy52,je peux dire que les levures utilisent le glucose pour le transformer en éthanol et bien sur pour se multiplier car le milieux devient favorable...J'en ai marre.  [...] Donc les levures transforment le glucose en éthanol et se multiplient en conséquence,et puis quand il n'y a plus de glucose elles se nourrisent de l'éthanol et comme elles aiment moins ce bifteck elles se developpement moins franchement qu'avec le glucose,le graphe montre bien un premier pic de la croissance des levures avec l'aide du glucose puis montre une augmentation de la croissance des levures beaucoup moins franche avec l'éthanol...C CA.  [...]

[Microbiologie] Formule pour dénombrement

En effet je n'ai pas été très clair, je recommence donc. J'ai dénombré une culture de levure se trouvant dans un milieu liquide. J'ai effectué cette démarche dans le but de connaître la concentration cellulaire de la culture étant en phase de croissance, ou arrivant à son terme.  [...] J'ai été contrainte d'effectuer diverses dilutions sur cette culture, car si non le nombre de colonies excédait 150 (. 150 pour les levures), autrement dit la concentration cellulaire était trop haute pour être prise en compte. J'ai donc inoculé chaque dilution à double jusqu'à -8 et seuls les dilutions -7 et -8 avaient un nombre de colonie permettant d'être évalué (.  [...]

[Biotechnologie] fermentation alcoolique lors du procédé de fermentation de la bière

L'étude du procédé de fabrication de la bière montre qu'au début de la phase dite de fermentation il y avait ajout d'oxygène dissout (6-8mg/l) dans la cuve simultanément avec l'ajout de levures. Je me suis donc dis que dans un premier temps cet oxygène était utilisé par la levure pour respiration et donc la croissance cellulaire, puis quand il n'y a plus d'oxygène la levure fermente le maltose et glucose présent.  [...] En anaérobiose ou en absence d'oxygène, les glucoses sont dégradés en éthanol (alcool). c'est la fermentation alcoolique. Bref, en anaérobiose, la levure libère du gaz carbonique, de l'énergie et de l'éthanol, après avoir dégradés le glucose. La formule simple est la suivante.  [...]

fermentation éthanolique et phase diauxique

Je réalise des fermentations éthanoliques à partir de betterave sucrière et de canne à sucre mais pour expliquer certains rendements j'aurai besoin d'en savoir un peu plus sur ces pertes diauxiques qui peuvent avoir lieu (utilisation de l'éthanol par la levure en abscence de substrat glucosé tel que le saccharose).  [...] Connaissez-vous le taux d'utilisation de l'éthanol La levure l'utilise-t-elle aussi vite que le glucose.  [...]

[Biochimie] Enzyme

Par exemple, l'hexokinase de levure se replie en deux domaines structuraux reliés par une région flexible appelée charnière. Cette enzyme catalyse la phosphorylation (par l'ATP) du glucose en glucose-6-phosphate. Quand elle fixe le glucose, l'hexokinase subit un profond changement de conformation.  [...] c.Williams Jenks (1966) a proposé le modèle appelé strain (trad.. tension. déformation). c'est une combinaison des deux théories qui précèdent. Les changements de conformation de l'enzyme entraînent des contraintes dans la structure du substrat.   [...]