• Forum - Glucides, Lipides, Repas

sucre=énergie?

PS. dans un repas il n'y a pas que du sucre. Le résultat d'un repas dans l'estomac s'appelle le bol alimentaire, constitué de lipides, protéines et glucides et de minéraux, et d'eau évidemment.  [...] Un repas riche en glucides entraine une sécrétion d'insuline. cette hormone provoque indirectement la libération de la sérotonine, neuromédiateur qui joue un rôle au niveau cérébral en favorisant la satiété et le sommeil.  [...]

Poids, alimentation, risques

Les protéines ne font pas maigrir mais ont l'avantage ou l'inconvénient selon l'angle de vue, de ne pas pouvoir être stockées dans l'organisme en absence d'activité physique permettant la prise de masse musculaire. Ainsi, le surplus de protéines est éliminé (attention aux problèmes rénaux lors d'un régime hyperprotéiné) et ne fait pas grossir comme pourrait le faire un excès de lipides ou de glucides.  [...] Je pense que l'idée que les repas hyperprotidiques font maigrir vient de la notion que les protéines sont plus difficiles à digérer que les lipides ou les glucides, d'où augmentation de la consommation d'énergie pour digérer, retard relatif dans la réapparition de la sensation de faim, et satiété apparaissant plus rapidement qu'avec d'autres types d'aliments.  [...]

Le mystère demeure...

mais également le moment de la journée (si la personne a pratiqué une activité physique, et l'étendue de ses réserves de glycogène). Les glucides sont transformés en lipides par le foie dans une période qui suit un repas (phase post-prandiale) lorsque les réserves de glucide (sous forme de glycogène, très limitée) sont épuisées.  [...] D'accord, je comprend votre question. vous voudriez modéliser l'équation de transformation de glucides en lipides et estimer la constante d'équilibre de cette réaction globale, ou avoir une estimation de la fraction qui est transformée. Si on transpose l'ensemble des réactions à ce simple modèle, il faut alors prendre des paramètres bien définis.  [...]

Developpement du volume musculaire - Page 2

Ah merci myoper je ne savais pas. J'ai du mal avec les glucides, c'est assez compliqué. l'index glycémique, sucre simple, complexe, glycogène musculaire et hépatique c'est compliqué le fonctionnement de tout ca.  [...] Moi je prends 30g de protéines de lactosérum ( a 80%) dès la fin et 1h après repas solide avec protéines/glucides/lipides. J'ai pas de connaissances dans tout ca, en fait j'ai été un peu naïf, on voit qu'il faut prendre ça donc on le fait. En fait il faudrait voir si la Pro.  [...]

article/référence sérieuse sur les besoins nutritionnels

voila je cherche un article qui explique clairement tout ça, mais sans non plus 15000 détails techniques (genre les détails du cycle de krebs), qui dise aussi rapidement combien d'énergie notre corps arrive à extraire des glucides, des lipides, des glucides stockés en lipides, etc.  [...] qui réponde vraiment aux questions si on mange un excès de protéines on peut en extraire de l'énergie et donc consommer moins de glucides/lipides et à partir de quel moment les lipides ne suffisent pas et a-t-on besoin de glucides (marche sport réflexion ) et pour réfléchir on consomme quoi.  [...]

Index glycémique vs quantité de glucide

On sait que des aliments à IG élevés entrainent un pic insulinique plus fort que ceux à IG bas, mais qu'en est t'il des aliments avec peu de glucides.  [...] Le problème avec les notions d'indice glycémique et le reste, c'est que si on mange un repas complet (avec protéines et lipides en plus des glucides), ça varie. l'IG varie même entre les sportifs et non sportifs. Donc, en tenir compte oui, mais pas au point de tout vouloir calculer.  [...]

une hypoglycémie aprés un repas riche en glucides ?

2) Je sais que chaque cas est particulier et que chacun qui lit ces lignes — si tant est qu'il soit médicalement concerné — doit absolument consulter et ne pas se fier à ce qu'il lira, qui ne peut être pris que pour un modeste retour d'expérience perso. Donc voilà, je savais qu'il est question à notre époque de consommer plus de lipides et moins de glucides, mais le médecin m'a mis en garde avec les lipides — risque de stéatose du foie, si les lipides que l'on mange dépassent nos besoins — et donc de me renvoyer aux basiques =.  [...] Si un phénomène est trop lent et l'autre rapide, comment peut-on espérer substituer partiellement le sucre par des lipides dans le bol alimentaire pour réduire l'apport glucidique, puisqu'à ce moment là, le foie ne recevant pas de message alerte sucre va en produire lui-même et un pré-diabétique (ou borderline) sortira des clous de la normalité souhaitable (et pas qu'un peu).  [...]

[Biochimie] electrophorese

Pour la 2nd question, d'autres analyses peuvent identifier les lipides et les glucides, pour les glucides, tu as les refractomètre, pour les lipides tu as l'indice d'iode par exemple (il y en a d'autres hein) =D.  [...] On fait l'électrophorèse sur les protéines car des protéines il y en a un très grand nombre de varier tandis que les lipides ou glucides, tu en a une 30taine répertorié au max. On va dire que l'elctrophorèse est l'analyse associé aux protéines ou tout composé macromoléculaire.  [...]

[Divers] Rapport entre glucides/lipides/protides

Préciser (en le justifiant) si les rapports entre glucides, lipides e protides sont corrects pour cette ration alimentaire.  [...] A partir de là, tu n'as plus qu'à calculer si les 480.4 g de glucides représente 55 à 65 % de la ration totale, idem pour lipides et protides.  [...]

Mecanisme du régime alimentaire

Donc dans l'absolue, si une personne veut perdre du poids elle va devoir réduire le taux de glucides et lipides de son alimentation et augmenter sa dépense physique.  [...] Si on néglige ce message, lorsque on mangera par la suite, le corps va alors se creer des réserves pour parer à une nouvelle alerte. C'est comme cela qu'on accumule de la matière grasse (outre le fait de trop en manger).   [...]