• Forum - Fonction, Alcool, éthanol

transformation du vin en vignaigre

la mère de vinaigre est en fait un réservoir de micro-organismes aérobies (Acetobacter) qui vont se nourrir de l'éthanol et rejeter de l'acide acétique.  [...] Chimiquement cela correspond à une oxydation de la fonction alcool de l'éthanol.  [...]

[Divers] melange d'alcool

L'alcool perturbe la fonction digestive et peut provoquer des dégâts dans la paroi stomacale chez les sujets fragiles. Les enzymes telle la pectines sont dénaturées par l'action de l'éthanol.  [...] Reste que les mélanges d'alcools en tout genre - tout comme une trop forte quantité d'éthanol - sont peu conseillés, en particulier en fin de repas.  [...]

[Biochimie] Actifs des plantes

Je souhaiterais être guidé sur le sujet des actifs des plantes, plus particulièrement, sur le phénol, l'éthanol et l'alcool, c'est-à-dire savoir leur fonctions dans leur huile essentielle.  [...] Il va falloir être un peu plus précis. Le phénol et l'éthanol sont des alcools. On emploie dans le langage courant le terme alcool pour désigner l'éthanol. De quoi parlez vous exactement.  [...]

alcool dénaturé = liquide désinfectant ?

l'alcool à 90° vendu en pharmacie est de l'éthanol, le même que l'on retrouve dans le vin 11/13°, la bière 4/7°...donc comestible (ne pas abuser). Pour une pureté de 60° à 90°, il a des propriétés antiseptiques et peut être utilisé sur des tissus vivants puisque pas toxique (voire les modalités).  [...] L'alcool à 70° modifié est constitué d'éthanol, d'eau, de camphre et de la tartrazine. Bien que cet alcool soit dénaturé il n'est pas toxique, mais il faudrait être sérieusement assoiffé pour avaler de l'alcool camphré.  [...]

Tenir l'alcool: ça veut dire quoi?

Lorsqu'on distille on ne fait qu'enrichir en alccol, il n'y a aps de formation d'alcool (en gros on se contente de faire évaporer l'eau).  [...] Je parlais d'alcool au sens alcool boisson je ne parlais pas ethanol...et l'histoire de napoléon est juste une anecdote mais c'est sur que l'alcool est utilisé depuis l'antiquité pour diverses raisons. sanitaires, anesthésiantes, ou euphorisantes (un bon ptit coup avant une bonne bataille...).  [...]

[Biochimie] cinétique enzymatique

L'alcool deshydrogénase hépatique n'a pas beaucoup de spécificité quant à la nature de l'alcool oxydé ( méthanol, éthanol et autre alcools). Le méthanol est oxydé en formaldéhyde, ce métabolite étant extrêmement toxique notamment pour les cellules rétiniennes.  [...] On peut estimer que le corps du chien correspond à environ 15 L de fluides dans lesquels méthanol et éthanol diffusent rapidement et uniformément. Les Km de l'alcool deshydrogénase pour le méthanol et l'éthanol sont respectivement, 10 mM et 1mM. Le méthanol et l'éthanol ont la même densité.0,8.  [...]

recherche alcool a friction

peut on trouve de l'alcool a friction en pharmacie sans ordonnance et a qu'elle prix ( c'est pour faire un repulsif contre les moustiques et les fourmis.  [...] Si j'en crois Wiki, l'alcool à friction est de l'isopropanol, tandis que l'alcool à désinfecter reste de l'éthanol.  [...]

[Microbiologie] Production ethanol avec Saccharomyces cerevisiae

le dosage est basé sur la réaction catalysée par l'alcool déshydrogénase (dernière enzyme intervenant dans la fermentation alcoolique), oxydo-réductase à NAD qui utilise, ici, l'éthanol comme substrat.  [...] Enfin je crain que votre dosage de l'éthanol ne fonctionne pas car je suis quasi sur que votre milieu de culture absorbe déjà beaucoup à 340nm. Ce genre de dosage doit marcher dans des conditions ou l'alcool est pur ou presque et ou on ajoute l'ADH purifiée elle aussi.  [...]

Régime et calorie

l'éthanol est métabolisé par le foie en étant oxydé en éthanal (acétaldéhyde), consommant un NAD+, et ce même acétaldéhyde, hépatotoxique, est ensuite converti en acide acétique (inoffensif), consommant également un NAD+. La consommation nette du NAD+ en NADH dans la mitochondrie des hépatocytes, lieu où l'alcool est métabolisé, va en fait provoquer des changements métaboliques importants qui vont notamment inhiber la néoglucogenèse.  [...] Pour en rajouter, le lien entre alcool et poids est vraiment complexe car, d'une part, l'alcool en tant que tel (éthanol) va servir de substrat énergétique et peut orienter vers la formation de graisses, mais dans les faits, il rend le métabolisme énergétique moins efficient.  [...]

[Biochimie] Rôle des coenzymes du métabolisme ?

L'alcool deshydrogénase, qui est une enzyme que l'on peut trouver dans le foie permet de transformer l'éthanol en éthanal, par oxydation, c'est-à-dire en piquant des hydrogènes et des électrons à l'éthanol, on le voit au niveau du dernier carbone sur l'image ci-dessous.  [...] Conclusion. sans le NAD comme co-enzyme d'oxydoreductions, la détoxification de l'organisme par transformation de l'ethanol en acide ethanoïque par l'alcool deshydrogenase ne serait pas possible.  [...]